簡嫚書在《她們創業的那些鳥事》中詮釋個性可愛直率的林美季，面對喜歡的義男毫不掩飾，大膽追求，就算被拒絕了，她還是哭著鼓勵自己，甚至最後還能主動跟義男破冰握手言和。戲外簡嫚書若遇到喜歡對象會倒追嗎？她說：「我跟美季一樣會勇往直前，沒試過不會知道結果，但試了不行就會放下。」被問到成功率？她不好意思地說：「目前成功率百分百，老公就是這樣來的。」
簡嫚書與髮型師老公小隆第一次碰面是小隆幫她剪頭髮，當時兩人並沒有對話，但有趣的是，同時間嫚書身邊也有追求者，當有人向她告白時，她的腦中竟然浮現小隆的臉，「這是我第一次感受到原來心裡有別人是這樣的感覺。」剛好那時候嫚書聽到經紀人說小隆是單身，讓兩人有了機會開始發展，簡嫚書說：「其實媒人是我的經紀人。」不過，一開始簡嫚書喜歡去山上露營，小隆喜歡海，兩人完全沒有交集和話題。幾周後，兩人又一起工作，當時簡嫚書直覺想到「我不積極主動留聯絡方式，他一定不會跟我要」，因此她想辦法製造話題，相約可以一起去品嘗美食，讓兩人終於交換了Line。
兩人確認感情是一次工作後一群人去吃飯喝酒，當天小隆的表現讓簡嫚書覺得很棒，當晚返家後，忍不住傳簡訊跟小隆說：「我好像喜歡你耶！」小隆也回：「我好像也是耶！」不過當晚嫚書有點醉，兩人相約隔天在清醒狀況下再聊，也確定了兩人的感情。兩人交往7個月後，在2017年結婚，育有雲大、雲二兩個寶貝女兒。小隆也很支持嫚書的工作，是她的神隊友，讓她可以很放心地去工作。
在《創業》中，簡嫚書的感情戲也很多采多姿，劇中她情纏6個男人，目前已曝光的是邱澤、羅時豐、高捷、哈孝遠、張書豪，其中她和總經理羅時豐的對手戲十分逗趣，被問到拍攝時有笑場嗎？她說：「沒有笑場，而且大牛哥很可愛也很紳士，拍之前都會問我『可以嗎』。」簡嫚書拍戲之餘的同時，也就讀北藝大電影創作研究所導演組，問她拍戲和讀書哪個辛苦？她說：「各有辛苦，但因為工作之後，更體驗到唸書的珍貴。」現在她最大的興趣是專找有學生證優惠的東西消費。
《她們創業的那些鳥事》每周日晚上八點在八大戲劇台，每周日晚上十點在衛視中文台，連播兩集。愛奇藝全台網路獨家首播，VIP會員搶先看兩集，香港、澳門、韓國、泰國、越南、印尼、菲律賓、新加坡、馬來西亞、美國、加拿大等海外地區的觀眾也可透過 iQIYI App或登入 iQ.com 網站收看。
