28歲才出道的李瑞鎮，雖然總是在節目上不停嘮叨、反抗，時不時跟製作人鬥嘴，但要他執行的事情總會默默做完，被笑稱是「口嫌體正直」代言人，卻也因此人氣大漲，獲得粉絲的喜愛。來自富裕家庭的李瑞鎮，許多第一次都獻給《一日三餐》，現在削馬鈴薯速度、技巧一流的他，被新搭檔尹均相及工作人員崇拜，其實他曾在節目上透露，生平第一次拿起削皮刀處理馬鈴薯就是因為《一日三餐》，次數一多不知不覺就變成「削皮達人」。
在《一日三餐》中與李瑞鎮互動良好的2PM成員玉澤演，同樣透過節目展現不同與偶像光芒的面貌，還獲得「玉傻瓜」的封號，未能加入2016新一季的拍攝，讓許多粉絲大感遺憾，日前上廣播節目被問到是否擔心哥哥李瑞鎮有了新歡ERIC後會對他冷淡，他樂觀地表示：「瑞鎮哥的最佳拍檔還是我啦！」12月4（日）起，每週六、日晚間11點在東森戲劇台播出。
