至於著名歌劇《灰姑娘》和《塞爾維亞理髮師》作者羅西尼為何年紀輕輕40歲就封筆，老早從音樂圈退休？這道千古謎題沒有解答，只能說前半生該做的曲子既然沒少做，後半生便一鼓作氣當起閒雲野鶴的饕餮之徒，豈不快哉？他曾說：「我一生中哭過三次：一次是母親去世時、一次是聽到帕格尼尼拉小提琴、一次是在湖邊野餐，我手滑，讓那塊溫熱塗滿松露醬的『雞肉卷』掉進水裡。」
綜上所述，死亡、音樂與食物的確具有令人狂喜與悲痛的魔力。作家太宰治曾在《人間失格》寫道：「若能避開猛烈的狂喜，自然也不會有悲痛的來襲。」但是《義大利音樂廚房》書中的音樂家們恐怕會紛紛跳起來無法苟同吧，尤其有好幾位還是大口吃肉、大聲歌唱的忠實信徒呢。
也不怪太宰治性格陰鬱到寫出《人間失格》，實在是來自於作家不愉快的童年餐桌經驗。做為大家族中排行六男的太宰治，得不到父親重視，總是坐在邊上最角落的席位默默用膳，長大成人之後，雖然對於「吃」無比執著，吃相卻狂放異常，面對食物彷彿大敵當前，不見其樂，只覺其苦。羅西尼雖然為了雞肉卷痛哭流涕，你說他苦？肯定沒這回事！蔬菜、黃瓜和肉餡一系列食材都能譜成鋼琴組曲，他的最愛還有牛排、鵝肝、通心粉、葡萄酒等等，扳著十根手指數不盡，洋洋灑灑可以組成一整套熱量爆表的「羅西尼全餐」。
所以同情女神卡拉斯和「花美男」貝里尼歸同情，若真要從《義大利音樂廚房》書中的音樂大師們中挑選共進晚餐的最佳人選，當非「肥羅」羅西尼莫屬。
其實歌劇中直白的七情六慾，用上最複雜文明的華麗音樂表現，也像極一款名為歌劇（Opera）的蛋糕，層層堆疊的味道平衡分明，宛如各種各樣的樂器紛呈，鋼琴、小提琴、中提琴、大提琴、木管、銅管、打擊樂……。杏仁海綿蛋糕與巧克力、咖啡等食材風味完美融合，那樣和諧與濃重的熱情奔放，再加上男女高音蕩氣迴腸的美聲神來一筆，70%濃度的巧克力瞬間沁入絲絲甜意，口舌生津成就了一曲天籟。
關於巧克力與歌劇的美妙連結，我粗淺的理解只到此為止。跨界才女楊馥如特地為我們介紹了一齣義大利「巧克力」歌劇《女僕當家》，聰明的女僕用熱巧克力勾引黃金單身漢，一波又三折過去，女僕和大老爺吵吵鬧鬧終成眷屬。還要補充說明一點：這是一本很「香」的書，食物的香氣是必然的存在，還可以指涉歌劇香豔的戲碼，白話一點說就是女人香。
電影故事情節充斥女人香的《危險關係》中，凡爾蒙子爵一面聽著歌劇詠嘆調，一面想像把身邊各個女人拆解入腹，這名浪蕩子覬覦無知的美豔少女賽西兒，又垂涎謹守婦道的杜薇夫人，周旋於各色女子之間，卻渾然不覺被梅黛侯爵夫人玩弄於股掌之上。法國作家拉克洛小說《危險關係》毋庸置疑也曾被改編成歌劇，這樣富有爭議性、搖擺在道德與墮落之間的劇情，女人如同男人盤中飧，優美的音樂，流動的情慾，聽懂我的暗示了嗎？仙樂飄飄令得食物／獵物更顯出其美味了。
《義大利音樂廚房：古典音樂好好吃》
作者：楊馥如（FuJu Yang）
出版社：有鹿文化
