攤開一長串的的獲獎紀錄，從2016到2018年，包括2017法國里昂國際葡萄酒大賽、IWSC國泰航空香港國際美酒品評大賽、英國IWC國際葡萄酒挑戰賽與Decanter亞洲葡萄酒大賽...威石東酒莊總共獲得16項國際葡萄酒大賽獎項的肯定，更早在獲獎之前就已擄獲眾多頂級餐廳主廚的心。
台北米其林二星餐廳祥雲龍吟料理長稗田良平第一次喝到威石東葡萄酒，就為其獨特的台灣風土滋味所收服：「喝了第一口的當下還蠻衝擊的，心想：『這真的是台灣釀的酒嗎？』我感受到像是迪化街乾貨、漢方藥材的味道，還有像是永康街芒果冰的香氣，在台灣所體驗的香氣，全都在這支酒裡。」；而像是米其林一星的RAW餐廳、多次名列亞洲最佳50大餐廳的樂沐，也都選擇威石東做為佐餐酒。
威石東創辦人，也是前興農公司前董事長楊文彬，在一次隨總統出訪中南美的專機上，有感於同樣是農產品，台灣賣的是幾十塊的水果，法國賣的卻是動輒數千元的頂級葡萄酒，時任外貿協會董事長許志仁和他說：「興農有多方面的農業資源，為什麼不釀一支可以上得了『國宴』餐桌的台灣葡萄酒？」這句話就此在楊文彬的心中埋下種子。後來他因緣際會嚐到由台中農改場自行育成的「台中三號」（木杉葡萄），令他下定決心要作出土生土長的台灣風味葡萄酒，也讓威石東（Weightstone）就此誕生。
威石東目前擁有四座農場，包括埔里及埔鹽的自有農場，以及二林與后里的契作農場。自有農場部分主要種植木杉葡萄，從整地開始就投入大量心血，包括土壤檢測、氣候資料的研究，更邀請加州Napa谷團隊來台指導栽種，將國外直立式棚架栽種法引進台灣。
契作農場主要栽種黑后和金香種葡萄，其中更不乏有著40多年老欉的珍貴葡萄園，為了收成最高品質的葡萄種法，威石東取經國外，堅持一年一產季以及回饋土壤健康的草生栽培，有別於一般葡萄園長得密不通風的樹冠，威石東藉由修剪與綁枝，讓每一個枝條都照到陽光，重質不重量的生產方式，當別人一分地收成二、三千公斤葡萄，威石東只收成六、七百公斤，為了就是要種出風味成熟均衡的優質葡萄。
而由於Napa釀造顧問發現金香與黑后品種的水果味與酸度非常適合做成氣泡酒，因此威石東大膽採用最高品質境界的的純手工經典傳統釀造法氣泡酒（Méthode Traditionnelle），從低溫發酵、浸泡酒渣、輕微攪桶、香檳瓶二次發酵後再繼續於瓶中最少熟成18個月，最後以手工轉瓶除渣，讓金香與黑后打破刻板印象，展現美麗金黃與粉紅色的細緻氣泡酒。
現任威石東營運總監楊仁亞是楊文彬的女兒，她繼承父親的遺願，堅持做出讓台灣驕傲的葡萄酒。她說：「葡萄酒講究風土，它的風味緊抓著土地，如何讓土地結出美味？最終回歸於種植。我希望好喝的葡萄酒，能像世界著名的台灣茶一樣，展現這塊土地的優美之處。」
下一頁：威石東2018年上市酒款介紹
【明潮提醒您：喝酒不開車，未滿18歲請勿飲酒】
1. Musann Blanc木杉白酒Cuvée No.14 & No.15
100%木杉葡萄，產於自有莊園，為純手工限量釀製的單一品種白酒，充滿鮮明而富饒的熱帶水果香氣，荔枝、鳳梨、芒果、西洋梨、芭樂和薰衣草，交織肉桂、白胡椒和嫩薑的辛香氣息，口感清爽不甜，具有複雜水果與草本與辛香料的層次，雙年份一起品評能最感觸到台灣風土的奇特。各年份約2000瓶純手工限量釀造，可說是代表威石東原點的一支酒款。
2. Blanc de Blancs白中白傳統釀造氣泡酒Cuvée Classique No.15, Brut
100%金香葡萄，由二林的三代葡萄農世家合作栽培，1720瓶純手工限量製作，以傳統釀造法，香檳瓶中二次發酵續18個月以上熟成，及手工轉瓶除渣全程純手工釀造法，同樣帶有熱帶水果風味，更帶有椰子、烘烤開心果和獨特的柑橘蜂蜜調口感，氣泡非常細緻悠長。由於已被全數「包下」整年份，目前僅於祥雲龍吟、Raw、Ruth’s Chris獨家販售。
3. Gris de Noirs黑中灰 傳統釀造粉紅氣泡酒Cuvée Classique No.15, Extra Brut
100%黑后葡萄，由二林的三代葡萄農世家合作栽培，2420瓶純手工限量製作，同樣以香檳瓶中二次發酵熟成及手工轉瓶除渣釀造法純手工釀造，呈現漂亮的鮭魚粉紅酒色，以嶄新面貌呈現黑后葡萄的獨特青梅酸味性格，帶有森林莓果、紫羅蘭和胡椒香氣，口感上更品嚐到青梅、血橙、油桃、葡萄柚，接著是櫻桃與玫瑰，優雅柔和中帶有清脆酸度，複雜風味卻能在細緻氣泡中達到平衡尾韻。
4. Impromptu 即興曲 粉紅酒2017
明亮的珊瑚粉紅色，活潑動人的青梅與紅莓果香氣中，隱約帶有柑橘及清新的草本香料，隨之而來是清脆可口的酸度，悠長尾韻中帶有細緻礦物質地。這款首發Impromptu，醞釀3年終於於2017年特別製作，僅360瓶手工釀製，象徵一首當年土地與果樹孕育的即興曲，美麗又珍貴的啟發。這款酒的可口風味也引誘著搭配食物一起品飲，如各式燒烤魚類及肉類等，建議於10～12°C溫度下品飲，於5月15日開賣的全新酒款。
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