擁有無限創意與熱情的「IN LAB」四月攜手戶外頂尖品牌「ARC'TERYX 始祖鳥」、「通庵熟成咖哩」、「Bar TCRC」，以及 2 大咖啡名店主理人「mojocoffee 創辦人」Scott 及「MKCR 山小孩咖啡」創辦人爆頭合作，融合豐富餐點、濃郁調酒及 4 款限定風味哥倫比亞精品咖啡，以絕頂強大之姿聯手打造「ARC’TERYX 始祖鳥 x IN LAB 咖啡風土主題店」快閃台北，只到六月請把握啊！
「IN LAB」邀請 VG 集團旗下知名咖哩品牌「通庵熟成咖喱」打造限定熟成牛肉咖哩與法棍麵包，由曾獲 2017 年聖沛黎洛年輕廚師競賽東北亞區冠軍的陳子洋主廚親自規劃，將 13 種以上的香料，曝曬、烘乾、拌炒、混合後，靜置熟成 28 天成秘製香料咖哩，再將其與多種蔬菜水果慢煮成醬，最後還要經歷熟成 48 小時，繁複工序造就一碗香料精華，本次也為了哥倫比亞咖啡的風味，微調咖哩的香料比例、並首次嘗試用外脆內軟的法棍麵包取代米飯，讓香味層次完美融合，無論是何種咖啡都能巧妙搭配。
以植物奶聞名的「IN LAB」同步將店內人氣植物奶拿鐵升級、進化，邀請 2018 年獲選亞洲 50 大酒吧的台南神級酒吧「Bar TCRC」 主理人阿翔訂製，以經典酒款 espresso martini 為基調，加入哥倫比亞發現莊園精品豆的義式濃縮、絕對伏特加、斯里蘭卡精品紅茶及 alpro 植物奶等，創造極富大人味的滑順調飲，於精品咖啡中注入微醺感，讓人著迷。
一間咖啡館的重點，莫過於品質優異的咖啡。「IN LAB」創辦人 Henry 曾造訪全球多個知名咖啡產區，針對咖啡部分特別推薦全球第三大咖啡生產國「哥倫比亞」，海拔高且地貌多樣、形成許多微型氣候，並有火山灰土壤精華，提供生物多樣性非常好的條件，能創造出不同風味跟品質穩定的咖啡生豆。為此 Henry 跟著「ARC’TERYX 始祖鳥」的引領，開啟體驗與環境輕鬆對話 ，將空間打造成將空間打造成精巧的主題咖啡展。
逛展覽時，不妨品味推薦 2 大咖啡名店主理人「mojocoffee」 創辦人 Scott 及「MKCR 山小孩咖啡」創辦人爆頭嚴選推出的 4 款「ARC’TERYX 始祖鳥」限定風味哥倫比亞精品咖啡，來自哥倫比雅亞最優質的三大產區：娜玲瓏、薇拉和金迪奧，風味多元且彼此差異性大，純凈均衡、水果香甜、醇厚飽滿、繽紛豐富，可依照自己喜愛的風味來挑選。
混種設計團隊「ELEBBIT」的 Abei 為此次始祖鳥探險咖啡計畫特製五幅插畫，以產地採收、咖啡豆處理以及登山探險過程等等為構圖，勾勒出富沈浸感的大型畫作，以藝術呈現觀者的原生咖啡想像。編織藝術團隊「織築」則以純手工編織出大型懸吊裝置，此座概念裝置象徵咖啡生長的高海拔地勢，實際總高度達到 3 公尺以上，一圈一圈繚繞出如等高線的視覺，裝置四周輪廓則模擬哥倫比亞板塊形狀，編織的縱橫編法也如同經緯度一般，刻劃出咖啡生長帶的座標資訊。
為了讓咖啡資訊更豐富，IN LAB 也推出概念新聚落，以千公斤豆袋堆砌而成，上頭擺放由咖啡大師、生活實演家和朋丁書店所推薦的精彩選書，讓內用體驗變得更有收穫，想來場愜意的咖啡巡禮，不妨親自來造訪。
IN LAB
營業時間：周一至周日 10:00～18:00
備註：內用體驗時間 90 分鐘、5歲以上一人一杯飲品
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