連鎖咖啡路易莎日前跨足健身產業後，再度進軍餐飲市場、於台北信義區打造全新泰式餐廳「初泰PIKUL」，品牌以「初」字象徵回歸泰式料理的正統風味，餐點邀請泰國料理冠軍研發而成，融入些許皇家料理的手法與精髓，透過繁瑣工序創造鮮美風味，目前共推出30道豪華菜色，譬如「酥炸王子炸魚」、「柚子蝦拌沙拉」、「瑪莎曼咖哩雞」、「泰式烤豬沙嗲串」等，期盼呈現正統泰菜的真實美味，是熱愛泰式料理的吃貨最新必吃餐廳。
為何會跨足餐飲市場呢？路易莎創辦人黃銘賢回想創立契機，是在差猜家族Ko-Kritapone Dabbaransi先生（差猜之孫）引薦之下，品嚐到正宗的泰式料理後感到驚艷不已，顛覆長久以來台式泰菜留下的印象，驚豔之餘於2019年決定與泰國前總理差猜 ‧ 春哈旺家族集團攜手合作籌備「初泰PIKUL」，而差猜家族更聘請泰國料理冠軍開發菜色，團隊不僅皆是畢業於泰國皇家大學最高學府「宣素那他皇家大學」餐飲科系高材生，更曾獲現任泰皇瑪哈‧瓦吉拉隆功（時任王儲）頒授料理大賽冠軍、泰國TICC國際廚藝賽西式盤飾甜點個人組冠軍等，多款精彩菜色現在都吃得到了！
菜單研發耗時兩年，首波推出30道，以追求細緻、高水準料理工法呈現。例如「酥炸王子炸魚」，鮮魚入口皆無刺，是泰國御廚為不喜歡魚刺的王子剔除魚骨所做出的經典料理，初泰PIKUL再創新撒上單純以魚肉炸成，並吸飽紅艷咖哩醬汁的新鮮魚酥，更有宴席大將之風。輕巧豐盛的「柚子蝦拌沙拉」，使用大隻鮮蝦拌細嫩柚子果肉、刨椰絲，點綴寶石般的紅石榴，鮮甜清爽、齒留椰香。「烤豬肋排」是沾裹泰式東北風味羅望子醬(金角醬)的BBQ，並特別增加泰國正宗的烤糯米粉元素。另外，也不能錯過CNN評選全球最美味食物「瑪莎曼咖哩雞」及經典街邊小吃「市場豬肉串」與「泰式烤豬沙嗲串」。
而台灣人最愛的蝦餅，有別於市面上用高比例澱粉攪和的作法，堅持用大量新鮮蝦肉，同時也創意研發岀結合竹炭粉的「黑金蝦餅」、做出真材實料的海味。同時獻上台灣餐廳少有的泰國家常料理「蝦醬炒飯」、泰國名湯「冬蔭功」，還有獨家隱藏版菜單「冬蔭功炒飯」，米粒吸收蝦醬的濃郁海味，和香茅、南薑、檸檬葉、辣椒、青檸的獨特香氣，泰式辣椒醬帶來鮮紅香辣，配上清爽的小黃瓜平衡味蕾，吃了必定欲罷不能。
為了讓吃貨們一次品嚐多種泰菜，開幕期間提供多人套餐8折優惠價，2人套餐（優惠價1,288元）、4人套餐（優惠價2,588元）、8人套餐（優惠價5,288元）；平日中午11:30～13:30 則有打拋豬（220元）、綠咖哩（240元）、椒麻雞（260元）3款商業午餐選擇，搭配三樣小菜、飲品，並贈送黑金蝦餅一塊，讓饕客大飽口福！
初泰PIKUL
營業時間：11:30～22:00
電話：02 2722 1369
地址：台北市信義區信義路五段122號
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