信義區高空海鮮餐廳 SEA TO SKY 自開幕以來備受海鮮控喜愛，坐擁絕美地理位置、顧客能輕鬆俯瞰美景，是節日聚餐及約會的首選勝地。新一季迎來新任行政主廚羅偉洲（William Lo）掌勺新菜單，曾任台北君悅酒店行政副主廚，期間替寶艾西餐廳拿下連續4年台北米其林餐盤推薦，擅長將歐陸與法式為底蘊，混融各式創意菜色。
本次特別以「海洋航行」為題，將鮮嫩美味的多國海鮮端上桌，邀請饕客從早到晚來段美食之旅，提供午間套餐、晚間套餐、單點菜單、下午茶、酒吧輕食，讓熱愛海鮮的你，哪個時段來都能吃得滿足，快往下看哪道菜最吸引你！
主廚運用最擅長的法式手法，為前菜、主菜加入法式經典元素及日式細膩風格，前菜「新鮮鰤魚薄片、山椒柑橘醬料」將肉質細膩富彈性的鰤魚（白甘）切成薄片，配上炙燒小洋蔥、柳橙果肉、苦瓜，撒上鹽之花、山椒粉再淋上些許柑橘醋，酸甜感豐富、層次驚喜；「奢華迷你日本馬糞海膽鴨肝丼」選用頂級馬糞海膽搭配法式鴨肝，上桌時淋上加入魚骨、蔬菜、昆布、海藻醣等自製醬油，展現淡雅的日式風韻，忍不住一口接一口。
緊接著是法式經典「炙煎鴨肝、燴洋蔥、鹹蛋香甜脆片」把法式經典炙煎鴨肝融合拌炒的燴洋蔥，頂端放上鹹蛋黃醬製成葉狀脆片，一同入口時能平衡鴨肝豐腴油脂，口感平衡不膩口。
另外，海鮮料理及肉類主餐多達15種選擇，並結合各國風貌，包含採用北美傳統印地安烤法的「杉木燻烤全魚」、揉合叻沙（Laksa）特殊風味、法式手法與台灣食材的「南洋風味法式煎海鱸菲力」、以及經典的西班牙「霸王紅蝦烤飯」、美式豪邁「火烤海鮮盤及經典綜合海陸」等。還有最令人驚喜的「金箔美國和牛戰斧牛排40oz」限量推出，平日僅2份、週末則5份，想要來大吃美食記得提前預約！
此外，SEA TO SKY 也提供下午茶、酒吧餐點，讓大家各個時段都能享受療癒海鮮！下午茶「高空蠔茶盤（雙人午茶組）」有別於常見的下午茶組合，豪氣提供生蠔、蝦子、干貝的海鮮盤，再配上 2 杯無酒精調飲，絕對是海鮮控最愛組合；「高空酒吧輕食」則結合趣味感，譬如「深海火焰大鳳梨」、「美式炭烤豪邁手抓香辣海鮮桶」各具特色，適合親朋好友一起在戶外座位區品嚐、賞美景，想要立馬享受快手刀預約唷！
甜點部分，則推薦升級版的「巨大藍絲絨蛋糕」經過主廚羅偉洲的改良，蛋糕上有海獺、海豚、章魚等萌系餅乾妝點、是餐後必吃招牌，千萬別錯過了！
SEA TO SKY
地點：微風信義百貨47樓（忠孝東路五段68號47樓）
電話：02 2758 1116
線上訂位：點這裡
延伸閱讀：
>>射飛鏢換辣炒年糕！新村站著吃烤肉聯名酒吧推出4款調酒，即日起台中、台北開喝
>>台北巷弄人氣餐酒館「隱寺」開喝去！抽籤喝調酒、涼亭造型座位、創意餐食推薦，每個角落都是熱門打卡點
