2023母親節即將到來，除了平時孝敬媽媽外，當天也要好好寵愛媽媽，品嚐造型多元的美味甜點。今年各家品牌、飯店紛紛順應母親節推出特色蛋糕，譬如星巴克有「藍莓可可蛋糕、Lady M 推出限定「草莓生奶油千層」、君品飯店祭出「東坡肉造型蛋糕」、食芋堂打造「藏芋紅絲絨」蛋糕，甚至有零食控最愛的「樂天小熊餅乾」也變成療癒蛋糕，每款外觀、造型、風味都是一絕，快預訂下單，來討媽媽歡心吧！
Lady M 因應母親節推出全新「草莓生奶油千層」，將千層結合海綿蛋糕，再將酸甜粉嫩的草莓生奶油與香濃卡士達相結合，佐以新鮮草莓片、草莓覆盆子果泥，製作出輕盈甜美的好滋味，後將口感輕盈的粉色奶油與新鮮草莓裝飾的 Topping、灑上白色珍珠糖點綴，粉嫩圓潤、甜美夢幻，一端上桌絕對讓媽媽心花開；即日起至4/30開放預購，可於台北旗艦店、遠百信義店、晶華專櫃、遠百竹北店、台中新光專櫃取貨。
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今年星巴克以清新的水果芬芳及濃郁的巧克力滋味暖心獻禮，首先推薦「藍莓可可蛋糕」選用新鮮藍莓混入滑順鮮奶油，再以藍莓乳酪慕斯增添風味，夾層搭以鬆軟巧克力戚風蛋糕的三重風味與口感的組合搭配。清新中帶有一些酸甜，再帶出濃郁巧克力尾韻，層次豐富。 另一款「紅柚橙香蛋糕」以清新的柚香慕斯為主體，再疊上Q彈軟嫩的紅橙庫利，最後裹以百香果白巧克力香緹，滑順而帶有水果芳香，搭配底部的紅烏龍茶戚風蛋糕，口感典雅難忘。
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福岡人氣第一鬆餅 Café del SOL 自從推出母親節蛋糕後深受好評，今年以「玉響」為主題，悉心設計2款純手工打造的蛋糕，首先是人氣「花系列蛋糕」，今年打造新款式「語花」是款花籃型蛋糕，主廚先以巧克力技法去塑形做出花籃底殼，再用心烤製口感柔順的蛋糕體及風味迷人的內餡，並以線條優美的造型擠花將其佈滿於蛋糕頂部，最後再使用質感精巧的手作翻糖去做裝飾，並有3種口味如「醇濃可可蛋糕＋橙香提拉米蘇內餡」、「蜂蜜香草蛋糕＋覆盆子野莓奶霜」、「伯爵茶香蛋糕＋海鹽乳酪奶霜」可選擇。另一款「童話」外型是繽紛獨角獸，顏色有奇幻粉紫、暖心亮橙2種，同樣有3種口味可以選擇，讓充滿少女心的媽媽，一看就難忘！
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唐寧茶（TWININGS）今年攜手3家人氣甜點名店合作，設計3款母親節蛋糕。攜手時飴（Approprié）「唐寧胭脂莓果千層」以日本和法國鮮奶油，搭配唐寧鉑金系列胭脂莓果茶獨特的泡製方法，將虎斑餅皮與鮮奶油層層交疊，呈現細緻口感、入口即化口感；吳一無二法式甜點（WUnique Pâtisserie）的「唐寧蜜桃大吉嶺聖多諾黑」以「聖多諾黑」經典法式甜點元素，將泡芙製作成大顆愛心形狀，千層打碎後與大吉嶺莊園雙芬茶、覆盆莓乾、焦糖結合，點綴以白桃、水蜜桃製成果凝，再以大吉嶺莊園雙芬茶加入濃厚順滑的卡仕達醬，入口綿密絲滑，香脆的焦糖與千層超療癒。
深夜裡的法國手工甜點「唐寧莓果花園泡芙塔」以2種口味的酥菠蘿泡芙組成，一款填入「唐寧鉑金系列晨光草原甘菊花茶」卡士達醬，另一款則是入「唐寧鉑金系列胭脂莓果茶」白巧甘納許，再裹上金黃色脆糖與70%巧克力，中間藏有酸甜草莓果醬，加上「仕女伯爵茶」乳酪擠花裝飾，與底層嵌有紅醋栗的法式奶油塔皮，呈現豐富果香；3款聯名蛋糕即日起開放預購。
哪裡訂：時飴、吳一無二法式甜點、深夜裡的法國手工甜點
芋頭控必吃！芋品專門「食芋堂」母親節打造「藏芋紅絲絨」將美國經典的巧克力紅絲絨蛋糕夾入完美比例的奶油乳酪餡與香濃芋泥，層層堆疊而起，不僅還原美式甜點的扎實口感，更是能嚐到芋頭的療癒滋味；另一款乳酪系芋品蛋糕「#謝謝版 有芋司」限定口味，搭配上烤得香酥的菠蘿脆皮直接降落，入口好滋味令人淪陷，此款僅餘食芋堂官網獨家販售，即日起開放預購、滿單日即不再接單，想吃要快！
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台北人氣甜點「珠寶盒法式點心坊」今年推出2款美味與顏質兼具的母親節限定蛋糕，首先「花漾」外型為薰衣草紫可可脂淋面，融合新鮮黑莓、草莓、藍莓、黑醋栗製成輕柔酸甜的綜合野莓慕斯，特選英國皇室經典泰勒伯爵茶賦予底層脆餅、內餡蛋糕清香茶韻，蘊藏蘭姆伯爵餡揉合伯爵茶香與淡雅蘭姆酒香，頂端飾以巧克力花朵，精巧可口。
「再次芋見」使用大甲芋頭，從削皮、蒸煮後悉心拌入奶油，不加入防腐劑與添加物，製作出綿密芋泥餡，基底為香烤杏仁鹹蛋黃塔皮，疊加日本九鬼焙煎白胡麻粒乳加片增添酥脆與豐富香氣，覆上厚厚一層帶有顆粒感、香濃飽滿的芋泥餡，細緻柔嫩芋泥布丁與中澤鮮奶油讓口感層次多元，甜中帶鹹，即日起至4/27開放預購，於門市預購並完成付款，即贈百元折價券一張（下回使用）。
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君品酒店主廚今年以創意趣味企劃，推出外型逼真如中式東坡肉、口味是經典義大利提拉米蘇的趣味母親節蛋糕，命名為「媽咪・你也是我的心頭肉」，採用100%無糖純法芙娜巧克力製作，配上自然奶香味的馬斯卡彭起司、鮮奶油、高粱酒糖水、咖啡液，多層次豐富口感，讓每一口都甜進媽咪的心坎裡；凡於4/30前預購且支付全額，即可享有早鳥優惠價。
訂購電話：02-21819977 / 02-21819950轉3255
把愛心獻給媽媽！台北美福大飯店因應母親節到來，邀請自法國的西點主廚選用進口香濃巧克力，搭配酸甜風味的莓果慕斯內餡及招牌磅蛋糕於Moment café & bakery推出「心馨相連」莓果蛋糕，外觀綴有滿滿的心型巧克力，象徵對媽媽無限的感恩之意，將慕斯酸香微甜，巧克力香濃柔順，再搭配帶有口感的奶香磅蛋糕，香甜不膩，即日起至5月14日於Moment café & bakery限定販售。
訂購電話：02 7722 3399轉各餐廳
台北喜來登大飯店與世界甜點冠軍、擁有「甜點魔法師」美譽的法籍主廚Alexis Bouillet聯名合作，即日起至5月31日前於一樓The Deli獨家設計2款法式輕奢母親節蛋糕， 精選榮獲多項世界大獎的「法國頂級精品莊園巧克力」CLUIZEL柯茲與春日鮮果為主角，結合法式甜點的精緻元素，推出外型華麗如玫瑰綻放的「粉漾玫瑰」選用CLUIZEL 柯茲33%伊莉安白巧克力為基調，底層以酥脆餅乾底包裹鬆軟的杏仁蛋糕，內餡是手工熬煮柑橘果醬，搭配上帶有焦糖布蕾與奶油餅乾香氣的白巧克力慕斯，頂層以展現法式甜點精緻工藝的密集擠花手法呈現，精緻甜美。
另一款「香戀覆盆子」將CLUIZEL 柯茲33%伊莉安白巧克力中帶有蜂蜜與香草蘭風味為特點，與馬達加斯加香草共製成奶香柔和的香草甘納許內餡，濕潤鬆軟的香草蛋糕體上鋪滿新鮮酸甜的覆盆子果醬與香草甘納許，外層再淋上艷紅的覆盆子鏡面果膠，尾韻香草的甜蜜伴著覆盆子的酸甜。即日起至4月30日前預購享早鳥9折優惠，4月21日至5月31日開放取貨，需於提領日前三日預訂。
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台北寒舍艾美酒店於一樓的「巧克光廊」外賣店，即日起推出母親節蛋糕，外形如玫瑰花綻放的「泰莓茉莉蛋糕」，以裘康地海綿蛋糕為底，散發淡淡杏仁堅果香氣，入口濕潤、緊實，再以手工熬煮的酸甜泰莓果餡、絲滑茉莉花慕斯、茉莉花奶餡、法國法芙娜焦糖牛奶巧克力餡與榛果酥脆餅層層堆疊，最後點綴上玫瑰花球巧克力，濃郁香氣並帶有豐富層次的口感，演繹幸福滋味。即日起至5月11日開放、5月7日前預購享早鳥優惠價，提貨日為5月1日至5月14日，精巧別緻的造型蛋糕為媽媽獻上美好贈禮。
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由榮獲2019「ICIF城市盃」甜點金牌的主廚精心製作，以翻糖工藝打造時尚手提包，結合麗緻坊經典紫翻印圖案，周圍玫瑰花團錦簇與雛菊圓帽，展現少女情懷。外圍以璀璨珍珠圍繞成型，呈現於粉嫩愛心上，更顯高貴。頂層佈滿香甜草莓慕斯，內層夾入草莓奶醬、杏桃慕斯與特選日本玫瑰醬製成的覆盆子玫瑰凍，馥郁果香交織著淡薄奶香。外層以鬆軟手指蛋糕圍邊，底層香草蛋糕體選用頂級法國大溪地香草籽製作，於柔軟之中增添芬芳。多層次且細緻綿密的口感，如同母親溫柔細膩，集結奢華手提包、雛菊仕女帽及珍珠項鍊，滿滿誠意送到媽媽手中。即日起至4月30日預購6吋以上蛋糕可享早鳥85折優惠。
訂購電話：02 7735 2350
「赤子之馨」以檸檬金萱烏龍茶海綿蛋糕為主體，選用阿里山金萱烏龍茶，研磨成粉後加入麵糊中，烘焙後的蓬鬆蛋糕體散發出淡雅的茶香風韻，疊上揉合迷迭香的酸甜莓果果醬與覆盆子乳酪餡，並以黃金比例混和法國進口依思尼白乳酪與原味優格，創造出輕盈且無負擔的雪白慕斯，夾層加入多種莓果增加酸甜層次，宛如青春扉頁中一頁頁的青澀回憶。外觀則選用經典的少女粉搭配純淨的白色，噴上白巧克力打造典雅俐落的視覺，再以禮物般的粉紅色緞帶圍繞，最後點綴如櫻花綻放的粉嫩花瓣與桂冠，象徵著對母親崇敬感恩的心，於一樓The Lounge大廳書坊販售。
訂購電話：02 6626 2880轉The Chapter Café
台南大員皇冠假日酒店推出3款母親節蛋糕，由西點主廚劉靖晟以純手工打造的精緻蛋糕，「粉紅魅力」以杏仁脆酥鋪底，分層加入杏仁蛋糕、紅櫻桃奶餡、紅櫻桃庫力、紅酸櫻桃，再以檸檬白巧克力慕斯包覆成朵朵愛心，最後噴灑上粉紅可可脂與心型巧克力片裝飾完成，味道酸甜綿密；「巧心玲瓏」以巧克力杏仁塔皮為基底，分層加入杏仁餡、自製榛果醬、榛果奶餡、杏仁巧克力蛋糕，最後以榛果巧克力奶油餡做成小花瓣組合成塔狀造型，搭配心型的白蘭地甘納許妝點，能嚐到巧克力多重口感。
「草莓甜心」則用蜂蜜海綿蛋糕為主體，以香草卡士達、新鮮草莓和自製草莓醬作為雙層夾心內餡，最外層再搭配清香不甜膩的香草香緹，最後舖上滿滿的新鮮草莓和藍莓，屬於老少咸宜的經典口味，很適合甜心派的母親。凡於2023年4月30日前完成預購並付清款項者，享85折優惠。
訂購電話：06 3911 899分機6670
台北君悅酒店由甜心房行政主廚陳建佑，以母親的心願為靈感幻化成絕美甜點設計蛋糕，「玫好花漾」(1,380元/ 7吋)，將兒時記憶中的爆米香為基底，以酥脆口感搭配法國法芙娜百年紀念款巧克力打造奶香慕斯及可可杏仁蛋糕佐覆盆子醬，酸甜適口，綴上手工捏製13瓣巧克力玫瑰，象徵13劃對媽媽的愛；「盛夏璀璨」主廚集結鏡面杜斯巧克力與香草甘納許，巧手復刻母親愛用的擬真陶瓷盅，將法國布里乳酪蛋糕體，填入手炒焦糖洋梨丁餡，再盛入水晶般冰糖燉雪蛤及寒天晶球增添口感，十足吸睛。
訂購電話：02 2720 1200轉3164
如果媽媽熱愛巧克力，推薦 BAC 母親節限定「伯爵夫人茶韻蛋糕」，以經典的英式午茶為靈感，70%的濃郁苦甜巧克力蛋糕體襯托唐寧伯爵茶內餡獨特的柑橘香氣，入口便能感受到伯爵茶香繚繞唇齒之間，添加的康布拉脆片更增添酥脆口感層次，上層精巧點綴手工捏製的粉色康乃馨、晶瑩剔透的純白珍珠造型巧克力，風味優雅迷人。4月27日至5月31日於BAC全台門市及官網限時限量開賣，，預訂且付款完成即贈「BAC質感不鏽鋼蛋糕刀」(價值299元)。
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涵碧生活於今年母親節攜手帕米貝可 Palmier Bakery 共同研製「蜜桃紅玉酥層藏心蛋糕」以法式經典甜點「達克瓦茲」為表層，裹上頂級白巧克力淋醬，基底使用日月潭紅玉紅茶及法國頂級 Weiss 34%白巧克力，以完美比例融合而成絲滑柔順的甘納許，紅茶迷人的香氣與各層風味相互牽動，譜出的美味令人驚艷。
上層的法國 Boiron 水蜜桃慕斯與水蜜桃果凍，透過雙層口感帶出微酸香甜、清爽不膩口的浪漫風味；中層則是以金黃酥脆的千層酥作為亮點，是使用發酵奶油經5道反覆折疊工法桿製、烘烤而成，將整片千層批覆淋上香草白巧克力，細緻的香草花香、巧克力的醇厚香甜，隨著片脆千層酥入口即化，增添多層次的酥脆口感，各層餡料風味飽滿、口感輕盈細緻，交織出難以忘懷的幸福滋味。即日起限量預購，消費滿 2,000 元享免運。
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愛馬仕Hermès指定糕點品牌法絨法式手工甜點（Velvet Patisserie）堅持使用原始純粹的頂級食材入甜點，今年母親節特別推出2款主題蛋糕，「梔子花」採用梔子花瓣造型，配上優雅的藍色矢車菊散落，再用金箔點綴，非常吸睛；主風味可先品嚐到手作焦糖蘋果醬，搭配塔皮的脆度及蛋香，隨之而來的香氣則是伯爵香草香提，使用馬達加斯加香草卡士達香緹與法國瑪黑藍伯爵布蕾製作而成，諾曼第產區的鮮奶油柔滑綿密不膩口，入口咀嚼後還可吃到滑脆的史密斯青蘋果丁，接續是法式海綿軟蛋糕帶來不同的層次風味及口感。
另一款「Ruby」使用法國BOIRON果泥與埔里有機手作玫瑰醬製作而成的芭芭露雅口感輕盈，入口即化，隨之而來的荔枝檸檬香提，特選荔枝酒與屏東香水檸檬，瞬間解膩且口感清爽滑順，再使用法國發酵奶油製作而成的海綿蛋糕配上巴芮脆片，帶來不同的輕盈扎實口感，慢慢在嘴中融化的荔枝紅寶石巧克力甘納許充滿口腔及鼻腔，後味的檸檬尾韻香氣劃上完美句點。即日起至5月10日開放早鳥預購優惠。
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起士公爵「玫瑰水晶玻尿酸乳酪蛋糕」以玫瑰、水晶洛神、覆盆子、凝脂乳酪、低醣豆沙製作而成，嚴選屏東大花農場的有機玫瑰，熬製成玫瑰花醬，與頂級凝脂乳酪融合製成粉紅浪漫的蛋糕體，不僅有滿滿的花青素，也加入來自日本獨家專利的玉米纖維，增加膳食纖維含量；表層晶瑩剔透的水晶洛神覆盆子淋面，以金色細粉與有機玫瑰花瓣點綴，如同在陽光撒下中盛開的玫瑰花園，透著光線折散出閃亮柔和的光芒，入口時玫瑰香氣與乳酪完美融合，清爽又不膩口。
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台北烘焙名店「法朋」依循著季節的更迭，融入當季、新鮮的食材，創作出最美好的甜點。順應母親來到，推出「太妃糖雙層乳酪蛋糕」結合太妃糖香緹、太妃糖香緹乳酪、Kiri乳酪而成，甜而不膩的口感，讓人想一吃再吃！
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高雄左營區的甜點品牌「奕式布蕾」以香甜多汁的水果結合奶香豐盈的烤布蕾蛋糕，考慮到母親節即，特別以「馨之所愛」為主題推出3款限定蛋糕，「雙面仕女-藍莓可可濃心戚風」蓬鬆香甜的Oreo巧克力戚風蛋糕，蘊藏滿滿的新鮮藍莓與烤布蕾，酸甜果香融合布蕾的奶香，濃郁又爽口；「清麗佳人-蜜桃烏龍戚風」以風味醇厚的高山烏龍茶為基底，蛋糕香飄散炭焙茶香；夾藏著檸檬凝乳內餡及粉嫩多汁水蜜桃，點綴媽媽的迷人優雅。「月光仙子-馥芋紫薯戚風」嚴選台灣在地的紫薯製成蓬鬆棉柔的戚風蛋糕，蘊藏香濃的當季大甲芋泥與烤布蕾，從舌尖品味細緻醇美。即日起至5月3日預購享有早鳥優惠85折，預購期間任選2款蛋糕，限量贈送品牌質感保冷袋乙只（價值200元）。
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樂天小熊餅乾是巧克力控的最愛！今年全聯福利中心與樂天小熊聯名推出「檸檬可可蛋糕」，蛋糕頂端為招牌無尾熊模樣，蛋糕則採用香濃比利時巧克力慕斯，搭配酸甜檸檬奶餡及鬆軟可可戚風蛋糕，可愛又美味，限量 1,000 組、即日起至 5/11 預購。
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