掌握流行「食」尚的脈動 麵包甜品綻放優雅品味
台北寒舍艾美廚藝團隊每日現做美味麵包與蛋糕，平日早上8時起就有販售麵包，包含「海鹽奶油捲」每個55元，鬆軟可口帶有淡淡的鹹味跟奶油香氣，「湯種山形吐司」每個120元，是來自去年日本神戶的熱門麵包店récolte的主廚松尾裕生來台客座交流時所保留的商品，由於添加了魯邦種酵母，因此麵包濕潤、鬆軟，口感Q彈飽滿。「太妃糖榛果肉桂捲」每個120元，選用香氣濃厚、口感溫和的荷蘭肉桂，並將濃純的黑糖揉進餅皮，表皮撒上焦糖後進烤箱烤至表皮微脆，微甜不膩口、意猶未盡。
主廚發揮創意特別將麵包與甜點加入Cupping Room的咖啡元素，讓美味華麗升級。每天限量供應10份的「咖啡奶油螺旋麵包」每個120元，復古造型充滿童趣，發揮創意將來自香港Cupping Room的Attaboy風味咖啡原液融入餡料，搭配以老窖機魯邦種製作而成的麵包體，口感鬆軟濕潤，烘烤過後可以品嘗到香甜墨西哥脆殼以及滿溢的奶油香緹，每一口都散發著濃郁的咖啡香氣，最後點綴上一抹綿密絲滑的巧克力甘納許，令人回味無窮。「白咖啡生乳捲」每個499元，以綿柔口感的日式戚風蛋糕體，混合帶有清新花香與巧克力尾韻的Attaboy咖啡原液，入口可以感受到輕柔的咖啡香氣從輕盈的麵包體緩緩飄出，鼻息之間感受苦甜交織的特殊風味。
每日11時起開始供應可口蛋糕，必買推薦為「草莓奶油蛋糕捲」每個220元，新鮮草莓搭配濃郁法國鮮奶油，加上夢幻精美的外型，視覺味覺完美兼具。「綻放蛋糕」每個260元，以調溫巧克力層層雕製而成的花瓣，絢爛的外層下包裹的是以覆盆子醬為主體的慕斯，並優雅的融入香甜巧克力醬以及覆盆子奶餡，再塞入整顆覆盆子果實，輕嚐一口，濃郁巧克力香氣與酸甜果香完美充盈味蕾，苦中帶甜的滋味讓人眷戀難忘，底層還有鬆軟綿密的杏仁格斯塔，帶來清爽解膩多層次口感，讓您品嚐到意想不到的美妙滋味！
信義區上班族的福音 午餐、晚餐最美味的新選擇
Drip & Dough每日11時起開始販售冷熱輕食與餐盒，讓信義區的上班族中午用餐有更多元的選擇，主廚推薦包含奢華饗宴龍蝦美味的「波士頓龍蝦潛艇堡」每份880元，外層使用艾美點心房自製的布里歐麵包，散發輕盈的空氣感與奶油香氣，搭配極鮮美味、肉感細緻的頂級龍蝦，口感豐富有層次，混合著千島醬與蝦夷蔥等調味，每一口都是香濃幸福滋味。「BBQ爐烤牛肉三明治」每份200元，選用整塊肋眼牛排以芥末籽醬醃製入味，低溫烘烤兩小時，呈現外焦內嫩的多汁口感，片成薄片後搭配上清甜焦化洋蔥、酸黃瓜、墨西哥辣椒等配料，結合奶油香煎後的酸種麵包與酸辣的阿根廷青醬，讓舌尖滿載油脂的同時，卻又來帶清爽辣脆等多層次口感。
中午炎熱的天氣最適合品嘗沙拉與優格，輕盈無負擔絕對是輕熟女的最愛，特別推薦「黑芝麻蔓越莓優格」每杯150元，黑白顏色對比十分吸睛，以新鮮的台灣黑芝麻和酸甜的蔓越莓為主角，黑芝麻帶來了濃厚的香氣和獨特的堅果風味，而蔓越莓則散發著清爽的酸甜滋味，兩者相互融合於新鮮順滑的無糖優格當中，彷彿是一場味蕾的派對。「藍莓玉米片優格」每杯160元起，選用新鮮藍莓與營養豐富的玉米片，為清爽的無糖優格帶來天然的甜美果香及爽脆口感。此外，富含維生素C的藍莓被譽為抗氧化超級水果，再加上玉米片提供豐富的膳食纖維，不論是做為早餐或下午充飢小點，都能為一天注入滿滿活力。
香港精品 「Cupping Room」冠軍咖啡
寒舍集團特別引進香港知名咖啡烘焙品牌「Cupping Room」的咖啡豆，精品咖啡帶給消費者全新的體驗。Cupping Room的品牌核心是承諾為客人帶來最具活力、並富有層次的冠軍美味，目前在香港上環、尖沙咀海港城與香港故宮文化博物館等區共有7間分店，並在新加坡開立1間分店，2024年插旗台北。Cupping Room被香港媒體譽為「冠軍咖啡」，在香港和國際咖啡界榮獲多個獎項，並培育了多位冠軍級咖啡師，2012至2016年、2019年與2023年香港咖啡大師（Hong Kong Barista Championship）競賽冠軍均由Cupping Room之咖啡師奪得，而世界咖啡師大賽(World Barista Championship)排名也曾坐擁季亞軍的好成績。邀請旅人品一杯卓越出色的好咖啡，絕妙韻味喚醒味蕾。
這次寒舍艾美合作商品中特別推薦以Attaboy混合豆精萃的「經典黑咖啡」每杯150元起，感受清新花香與巧克力的尾韻，展現豐富層次與細膩口感，以及台灣限定混合木質調蜜香的「琥珀蜂蜜咖啡」每杯220元起，以及濃厚香醇的「靜岡抹茶生椰拿鐵」每杯260元，為愉悅時刻帶來美好回憶。此外，「精選臻藏．祕魯藝妓」每杯 580元起，以高品質與特殊風味而揚名的藝妓咖啡，因結合來自秘魯北部地區的風土，而產生紫羅蘭、橙子、蜂蜜以及烏梅的豐富滋味。不僅如此，繁瑣的處理工藝更將藝妓發揮的淋漓盡致，在水洗處理前需經過24小時的乾發酵後，再進行15-20天的乾燥，最終才可以獲得一個富含水果風味與花香的藝妓咖啡。
五星級主廚料理出豐富美饌，讓賓客輕鬆帶著走
台北寒舍艾美酒店精心打造全新的美學選品店Drip & Dough，以咖啡豆香與小麥香韻為命名靈感，專人沖泡的咖啡綻放迷人香韻，搭配每日新鮮出爐的手工麵包、甜點、冷熱輕食與豐盛餐盒等獨具特色的精緻美食，將引領艾美旅人的味蕾探索驚喜旅程。
Drip & Dough選品店中的麵包與甜品，是由寒舍集團點心房鄭吉賢行政主廚領軍，鄭主廚多次蟬聯世界巧克力大師賽(World Chocolate Master)台灣區冠軍，也曾代表國家參與亞洲區選手資格賽獲得亞軍之殊榮，甚至參加世界盃總決賽，讓國際看見台灣對於甜點的熱情與技藝。鄭主廚這次在Drip & Dough規劃超過80款麵包與甜品，每一款都經過精心設計，不僅味道美味，還注重精緻的造型，彷彿精品櫃上的藝術品。
另外，Drip & Dough的冷熱輕食則由寒舍集團西餐主廚賴奕丞掌廚，外號瞇瞇師傅，是從西餐入行，擅長法式與歐陸料理，曾在新加坡聖淘沙香格里拉度假酒店與台南晶英酒店工作，也在寒舍集團旗下各飯店任職過，看似靦腆卻膽大心細、創意無限，運用台灣新鮮食材變化出豐富的創意料理，師傅為Drip & Dough規劃了超過50款冷熱美饌，中午滿足附近上班族的用餐需求，晚上則提供豐盛的外帶餐盒，適合小家庭輕鬆享受美味佳餚。
