輸入關鍵字進行搜尋

Facebook Share LINE Share
台北寒舍艾美酒店 外賣選品店Drip & Dough全新開幕!經典甜點輕食搭配香港冠軍咖啡Cupping Room
美食 | Apr 01 , 2024  00:00

台北寒舍艾美酒店 外賣選品店Drip & Dough全新開幕!經典甜點輕食搭配香港冠軍咖啡Cupping Room

為提供客人優質外賣食品選擇,台北寒舍艾美酒店瞄準信義商圈上班族,以「城市休憩站」的概念為定位,將原外賣店「巧克光廊」全新改裝升級選品店「Drip & Dough」,於4月1日正式開幕,嚴選超過160種商品最低55元起。另外,寒舍集團首次引進香港知名咖啡品牌「Cupping Room」,並在寒舍艾美Drip & Dough與寒居酒店BeGood餐廳皆有販售Cupping Room精品豆手沖咖啡。歡慶開幕自4月1日至4月30日推出餐飲與住房優惠,於Drip & Dough買咖啡奶油螺旋麵包搭配指定咖啡享8折,入住寒舍艾美「品味Drip & Dough」住房專案,加1元享咖啡與甜品,同時「寒舍生活APP」上推出咖啡買十送一。
文/Allen  來源/寒舍艾美

掌握流行「食」尚的脈動 麵包甜品綻放優雅品味

台北寒舍艾美廚藝團隊每日現做美味麵包與蛋糕,平日早上8時起就有販售麵包,包含「海鹽奶油捲」每個55,鬆軟可口帶有淡淡的鹹味跟奶油香氣,「湯種山形吐司」每個120,是來自去年日本神戶的熱門麵包店récolte的主廚松尾裕生來台客座交流時所保留的商品,由於添加了魯邦種酵母,因此麵包濕潤、鬆軟,口感Q彈飽滿。「太妃糖榛果肉桂捲」每個120,選用香氣濃厚、口感溫和的荷蘭肉桂,並將濃純的黑糖揉進餅皮,表皮撒上焦糖後進烤箱烤至表皮微脆,微甜不膩口、意猶未盡。

主廚發揮創意特別將麵包與甜點加入Cupping Room的咖啡元素,讓美味華麗升級。每天限量供應10份的「咖啡奶油螺旋麵包」每個120,復古造型充滿童趣,發揮創意將來自香港Cupping Room的Attaboy風味咖啡原液融入餡料,搭配以老窖機魯邦種製作而成的麵包體,口感鬆軟濕潤,烘烤過後可以品嘗到香甜墨西哥脆殼以及滿溢的奶油香緹,每一口都散發著濃郁的咖啡香氣,最後點綴上一抹綿密絲滑的巧克力甘納許,令人回味無窮。「白咖啡生乳捲」每個499元,以綿柔口感的日式戚風蛋糕體,混合帶有清新花香與巧克力尾韻的Attaboy咖啡原液,入口可以感受到輕柔的咖啡香氣從輕盈的麵包體緩緩飄出,鼻息之間感受苦甜交織的特殊風味。

每日11時起開始供應可口蛋糕,必買推薦為「草莓奶油蛋糕捲」每個220,新鮮草莓搭配濃郁法國鮮奶油,加上夢幻精美的外型,視覺味覺完美兼具。「綻放蛋糕」每個260,以調溫巧克力層層雕製而成的花瓣,絢爛的外層下包裹的是以覆盆子醬為主體的慕斯,並優雅的融入香甜巧克力醬以及覆盆子奶餡,再塞入整顆覆盆子果實,輕嚐一口,濃郁巧克力香氣與酸甜果香完美充盈味蕾,苦中帶甜的滋味讓人眷戀難忘,底層還有鬆軟綿密的杏仁格斯塔,帶來清爽解膩多層次口感,讓您品嚐到意想不到的美妙滋味!

信義區上班族的福音 午餐、晚餐最美味的新選擇

Drip & Dough每日11時起開始販售冷熱輕食與餐盒,讓信義區的上班族中午用餐有更多元的選擇,主廚推薦包含奢華饗宴龍蝦美味的「波士頓龍蝦潛艇堡」每份880,外層使用艾美點心房自製的布里歐麵包,散發輕盈的空氣感與奶油香氣,搭配極鮮美味、肉感細緻的頂級龍蝦,口感豐富有層次,混合著千島醬與蝦夷蔥等調味,每一口都是香濃幸福滋味。BBQ爐烤牛肉三明治」每份200,選用整塊肋眼牛排以芥末籽醬醃製入味,低溫烘烤兩小時,呈現外焦內嫩的多汁口感,片成薄片後搭配上清甜焦化洋蔥、酸黃瓜、墨西哥辣椒等配料,結合奶油香煎後的酸種麵包與酸辣的阿根廷青醬,讓舌尖滿載油脂的同時,卻又來帶清爽辣脆等多層次口感。

中午炎熱的天氣最適合品嘗沙拉與優格,輕盈無負擔絕對是輕熟女的最愛,特別推薦「黑芝麻蔓越莓優格」每杯150元,黑白顏色對比十分吸睛,以新鮮的台灣黑芝麻和酸甜的蔓越莓為主角,黑芝麻帶來了濃厚的香氣和獨特的堅果風味,而蔓越莓則散發著清爽的酸甜滋味,兩者相互融合於新鮮順滑的無糖優格當中,彷彿是一場味蕾的派對。「藍莓玉米片優格」每杯160元起,選用新鮮藍莓與營養豐富的玉米片,為清爽的無糖優格帶來天然的甜美果香及爽脆口感。此外,富含維生素C的藍莓被譽為抗氧化超級水果,再加上玉米片提供豐富的膳食纖維,不論是做為早餐或下午充飢小點,都能為一天注入滿滿活力。

香港精品 Cupping Room」冠軍咖啡

寒舍集團特別引進香港知名咖啡烘焙品牌「Cupping Room」的咖啡豆,精品咖啡帶給消費者全新的體驗。Cupping Room的品牌核心是承諾為客人帶來最具活力、並富有層次的冠軍美味,目前在香港上環、尖沙咀海港城與香港故宮文化博物館等區共有7間分店,並在新加坡開立1間分店,2024年插旗台北。Cupping Room被香港媒體譽為「冠軍咖啡」,在香港和國際咖啡界榮獲多個獎項,並培育了多位冠軍級咖啡師,2012至2016年、2019年與2023年香港咖啡大師(Hong Kong Barista Championship)競賽冠軍均由Cupping Room之咖啡師奪得,而世界咖啡師大賽(World Barista Championship)排名也曾坐擁季亞軍的好成績。邀請旅人品一杯卓越出色的好咖啡,絕妙韻味喚醒味蕾。

這次寒舍艾美合作商品中特別推薦以Attaboy混合豆精萃的「經典黑咖啡」每杯150元起,感受清新花香與巧克力的尾韻,展現豐富層次與細膩口感,以及台灣限定混合木質調蜜香的「琥珀蜂蜜咖啡」每杯220元起,以及濃厚香醇的「靜岡抹茶生椰拿鐵」每杯260元,為愉悅時刻帶來美好回憶。此外,「精選臻藏.祕魯藝妓」每杯 580元起,以高品質與特殊風味而揚名的藝妓咖啡,因結合來自秘魯北部地區的風土,而產生紫羅蘭、橙子、蜂蜜以及烏梅的豐富滋味。不僅如此,繁瑣的處理工藝更將藝妓發揮的淋漓盡致,在水洗處理前需經過24小時的乾發酵後,再進行15-20天的乾燥,最終才可以獲得一個富含水果風味與花香的藝妓咖啡。

五星級主廚料理出豐富美饌,讓賓客輕鬆帶著走

台北寒舍艾美酒店精心打造全新的美學選品店Drip & Dough,以咖啡豆香與小麥香韻為命名靈感,專人沖泡的咖啡綻放迷人香韻,搭配每日新鮮出爐的手工麵包、甜點、冷熱輕食與豐盛餐盒等獨具特色的精緻美食,將引領艾美旅人的味蕾探索驚喜旅程。

Drip & Dough選品店中的麵包與甜品,是由寒舍集團點心房鄭吉賢行政主廚領軍,鄭主廚多次蟬聯世界巧克力大師賽(World Chocolate Master)台灣區冠軍,也曾代表國家參與亞洲區選手資格賽獲得亞軍之殊榮,甚至參加世界盃總決賽,讓國際看見台灣對於甜點的熱情與技藝。鄭主廚這次在Drip & Dough規劃超過80款麵包與甜品,每一款都經過精心設計,不僅味道美味,還注重精緻的造型,彷彿精品櫃上的藝術品。

另外,Drip & Dough的冷熱輕食則由寒舍集團西餐主廚賴奕丞掌廚,外號瞇瞇師傅,是從西餐入行,擅長法式與歐陸料理,曾在新加坡聖淘沙香格里拉度假酒店與台南晶英酒店工作,也在寒舍集團旗下各飯店任職過,看似靦腆卻膽大心細、創意無限,運用台灣新鮮食材變化出豐富的創意料理,師傅為Drip & Dough規劃了超過50款冷熱美饌,中午滿足附近上班族的用餐需求,晚上則提供豐盛的外帶餐盒,適合小家庭輕鬆享受美味佳餚。

延伸閱讀

天天生乳捲日太划算!亞尼克「櫻櫻梅黛子、荔枝多多派」限定上市,4/5前天天優惠再享6%回饋 向冬季說掰掰!agnès b首推春季限定飲品