「肉骨茶」作為新加坡國民美食，最初是碼頭工人充飢的家常菜，運用骨頭與藥材、香料熬製成湯，工人喝完後覺得身體健壯有力，才逐漸被廣泛流傳。新加坡人認為肉骨茶一年四季都適合飲用，尤其在濕熱的台灣更有助於將夏天體內的寒氣逼出，除了美味，開胃效果極佳。
黃亞細肉骨茶源自傳統的潮州肉骨茶，其特色為「38黃金湯方」，在肉骨茶的靈魂食材豬肉部分，嚴選台灣優質「究好豬」，每頭豬只有3%部位符合品牌的要求標準，每碗上等肉骨茶皆有2根長10公分，肉厚多汁的豬肋排。黃亞細肉骨茶不含任何中藥材，主要以獨門湯料配方並堅持每一碗湯品的湯料配方都經熬煮8小時，使湯頭呈現金黃色澤，並設置保溫燈，使湯頭維持在85度C以上，最能帶出胡椒香氣。再放入排骨及老蒜頭，營造輕輕一剝就可把肉咬下的絕佳口感，搭配熬煮到入口即化的老蒜頭，讓美味菁華全部濃縮在肉骨茶湯裡，此處的另一特色是大方提供免費加湯服務，讓你喝到過癮為止。
除了肉骨茶外，帶有中藥材香氣的潮州滷水，也提供多種不同配菜選擇，其中必嘗的一味潮州滷豬手新加坡特色佳餚，滷水在製作過程中放入多種中藥材熬煮，香濃夠味、Q彈軟嫩不膩口，還有豆干豆卜、滷大花生、鮮灼豬肝和私房醃菜等等也都是推薦款。
黃亞細肉骨茶台灣首店占地35坪、共設有86個座位，店舖裝潢設計風格維持新加坡茶餐室風格元素，除了復刻打造新加坡總店牌匾，搭配大理石餐桌、娘惹風格牆壁與地磚，輔以復古吊扇，用餐環境媲美新加坡在地風情。店外入口前亦重現星國懷舊小攤車文化，並於開幕期間限量提供新加坡人氣甜點「三明治冰淇淋－新冰樂」，感受道地星國美食。
黃亞細肉骨茶台灣分店
地址：台北市信義區松高路12號 (新光三越信義新天地A8 3樓)
電話：（02）2723-7377
營業時間：平日11：00～21：30，例假日及前一天11：00～22：00
