明星雙女廚 家鄉味詮釋新美式甜點
台灣人嗜吃甜食，近期又多了一項新選擇，曾獲《台北米其林餐盤》推薦的「GĒN CREATIVE」過往以新美式料理聞名，疫情期間考慮營運面與家庭生活，決定實踐醞釀多年的甜點夢，「GĒN CREATIVE除了料理，甜點也很受大家歡迎，考慮到孩子出生，為了陪孩子好好成長，才恰好選在這時間點調整。」共同創辦人兼甜點主廚Melanie Garcia解釋道。
甜點店以Melanie Garcia兒時暱稱為名的「Nena by Gēn Creative」，由Melanie Garcia與 Catherine Shih雙主廚率領團隊出發，匯集曾於美國、中南美洲與亞洲的生活點滴，以及與米其林星廚的合作經驗，將Finding的研發巧思揉入美式甜點，甫由台灣在地食材點綴，創造一系列吸睛且可口的甜食。「來台灣六年，觀察到台灣甜點市場廣闊，除了相對精緻的法式與日式甜點，希望提供大眾不同選擇，所以想把家鄉味帶進台灣。」Catherine Shih分享道，擅於從童年回憶汲取靈感的她們，為此規劃餅乾、甜點、杯子蛋糕、派等七大類別，期盼透過自身詮釋，一展新美式甜點的創意好味。
混融季節鮮果 用味蕾旅遊四方
致力於傳遞美式精神的「Nena by Gēn Creative」混融美式甜點文化與新鮮食材，目前主要依節慶、季節兩大方向進行新品創作，談及靈感來源Catherine Shih說「我們以傳統糕點為輪廓，並在風味與用料中調整，像把小時候常吃的〈花生醬果醬三明治（Peanut Butter and Jelly；PB&J）〉或〈蘋果派〉結合杯子蛋糕型態，呈現與眾不同的變化。」
招牌品項〈nena巧克力花生果醬棒〉源自北美洲的家常輕食〈花生醬果醬三明治〉，花生餅當基底，依序抹上焦糖花生醬、桑椹凍、焦糖花生，切塊後裹上巧克力醬，大口咬下的濃郁層次，讓人愛不釋口；接續上場的〈水蜜桃香草派〉，採用桃園拉拉山水蜜桃製成內餡，搭配酥鬆千層派皮，甜而不膩的鮮果滋味，充盈而飽滿。再來是冬季必吃的〈草莓起司杯子蛋糕〉，草莓糕體中藏有草莓醬，頂端淋入起司奶霜、撒上杏仁酥增加口感，後以刷有橘子酒的草莓妝點，整體晶瑩透亮、誘人下肚，精巧而耽美的美式甜點，待你進門品賞。
充滿食趣〈好運餅乾〉折開後藏有笑話及Lucky number，博取一笑的同時，還能抽樂透試手氣。
空間邀請藝術家傅星翰創作，透過吸睛塗鴉風設計重現50年代的街頭風格，充滿濃厚的美式氛圍，店內提供內用、外帶、外送服務，想要嘗試新美式甜點的食客，歡迎親自品嘗。
Nena by Gēn Creative
電話：02 2707 3348
地址：台北市大安區敦化南路二段63巷24號
營業時間：週二至週六11:00～19:00（週一、日公休）
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