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台南「蜷尾家パン」麵包屋開張!昭和感設計、6款必吃推薦
旅遊 | Mar 22 , 2023  00:00

台南「蜷尾家パン」麵包屋開張!昭和感設計、6款必吃推薦

台南話題冰店「蜷尾家」開麵包店了!創辦人李豫為追尋記憶中的味道,以童年時期最喜愛的食物,冰淇淋和傳統麵包作為品牌的兩大主角,繼「蜷尾家 甘味処散步甜 食」後,更攜手世界盃麵包冠軍武子靖師傅、資深烘焙師林柏瑤共同創辦「蜷 尾家パン」,在歐式麵包興盛的時代復興傳統台式麵包,不斷尋找與研發台式 麵包的迷人風味,2023年正式回歸進駐台南巷弄,以全新老台復古風格門店帶 大家回味童年快樂氛圍。
文/alice.peng  來源/蜷尾家パン

台南話題冰店「蜷尾家」開麵包店了!創辦人李豫為追尋記憶中的味道,以童年時期最喜愛的食物,冰淇淋和傳統麵包作為品牌的兩大主角,繼「蜷尾家 甘味処散步甜 食」後,更攜手世界盃麵包冠軍武子靖師傅、資深烘焙師林柏瑤共同創辦「蜷 尾家パン」,在歐式麵包興盛的時代復興傳統台式麵包,不斷尋找與研發台式麵包的迷人風味,即日起正式回歸進駐台南巷弄,想要品嚐的麵包控別錯過了!

「蜷尾家パン」秉持品牌對品質與風味的堅持,選用天然在地食材,安心升級傳統麵包風味,更特意尋覓收購老式烤箱進行烘烤,賦予每顆麵包迷人的老台靈魂,希望以平易近人的銅板價將童年美好味道分享給大家。其中,啟發「蜷尾家パン」成立的是經典麵包—手撕胖,師傅遵循傳統手工製程,抹上獨門特製的有鹽奶油,在舌尖噴發誘人奶油香氣,完美復刻童年記憶打造鬆軟綿 密的台式麵包口感。

明星商品螺雷胖,形狀近似霜淇淋甜筒,蜷尾家更延伸2015年世界冰淇淋大賽獲獎品項—爆米香荔枝蜜紅茶,打造蜜香紅茶口味內餡,每口都能吃到滿滿濃醇茶香。而肉鬆麵包升級傳統,嚴選台南在地老字號 乾貨店肉鬆,搭配內餡特製奶油餡料與手工打製美乃滋,鹹甜交織口感層次更豐富。

順應開幕推出,特別推出「經典麵包餐盒」,一次享有6款經典台式麵包,如波蘿麵包、蔥胖、奶酥麵包、原味螺雷、紅豆麵包、肉鬆麵包。蔥胖使用鵝油取代傳統豬油攪拌蔥花,更凸顯香氣,無法抵擋的老派美味。

另外,奶酥麵包創意使用台灣人氣零嘴椰香乖乖,為軟Q有濕度的麵包增添驚喜趣味。以及,有別於一般紅豆麵包,在紅豆餡加入了日本獺祭甘酒,造就綿密滑順甘甜內餡。餐盒設計以門店經典紅線白磚交錯為概念,並附送經典可愛蜷尾家パン明信片及徽章,無論是自己品嚐或當作伴手禮都適合。

「蜷尾家パン」麵包屋空間充滿昭和感,邀請到本事設計與果多設計聯手操刀室內及視覺設計,優雅湖水綠磚牆、年代感金屬展示窗和日系溫柔木質大門堆疊成可愛台日氛圍。店內空間設計結合專業日式職人服務,由店員為大家夾取麵包,希望親手傳遞珍貴溫暖麵包記憶;前店後廠使用透明玻璃區隔,一覽麵包製程透出安心氣息;店內牆面的紅線條交錯白磁磚設計,源自於創辦人小時候熟悉的麵包油紙袋,搭配創辦人收藏的各式台日老件及招財貓,別出心裁且有趣。

蜷尾家パン
地址:台南市中⻄區新美街5號
營業時間:每日11:00~19:00(售完為止)

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