位於台中的甜點概念店「CJSJ」，由法籍甜點主廚Soriano Joaquin與台灣太太Chuang Ju一同創辦，店名即是兩人名字縮寫而成。除了夫妻皆有在頂尖米其林餐廳工作的經歷，CJSJ的甜點標榜食材95%皆由法國空運進口，透過精湛而巧妙的手藝做出外觀如真實水果造型的甜點，是該店最具人氣的招牌。CJSJ擅長多層次創意手法，顛覆傳統甜點表現方式，同時仍保留了經典法式甜點精神。夫妻攜手做出宛如藝術品的甜點，每款至少都有五層以上的複雜構成，更為了追求極致，挑戰高難度製作工法，突顯出主廚的高超技巧和絕佳耐心。而無論賣得多好，CJSJ仍堅持每兩個月全面更換菜單，務必讓客人每次回購都有不同驚喜，無怪乎讓甜點迷為之瘋狂！
此次台北晶華與CJSJ耶誕限定合作品項包含7款甜點、1款盤飾甜點、1款可頌及數款4吋蛋糕。其中最有特色的莫過於「RJ風尚」，「RJ」代表著Regent和CJSJ雙品牌的合作，跑車造型靈感則來自聖誕節小男孩最愛的禮物。紅色內層包覆的白色甘納許是將大溪地香草及綠胡椒放入乾鍋煙燻，接著快速注入鮮奶油，使其吸附香料完整香氣，冷藏後必須在低溫的環境下快速雕塑成型；第二、三層分別是芒果果泥，及使用杏仁粉、香草籽烘焙的杏仁脆片，最裡層則是法國傳統點心－由蛋白、杏仁粉及糖粉製成的達克瓦茲（Dacquoise），層層內餡都別具巧思。
另一款值得推薦，僅供單點內用的「溫度」盤飾甜點集，則是主廚發揮星級技法、精心設計出三種溫層、口感及容貌都各異其趣的創意甜點料理。「熱」的部分是將日式抹茶桿入餅皮、內餡再包入芥末奶油醬製成抹茶馬斯卡邦餃，將其放入狀似茶杯的器皿之中、注入以青檸檬及葡萄柚結合而成的澄色清湯中，最後點綴青檸泡沫，入口溫暖清新、香氣滿溢；「溫」是將糖漬胡蘿蔔捲淋上胡蘿蔔薑汁果泥，芳醇回甘的獨特滋味令人印象深刻；「冷」則是以天然糖霜結晶做出如冰晶體般的形狀與色澤，搭配荔枝慕斯內餡，於舌尖譜出繽紛曼妙滋味。
其他令人垂涎的甜品內容，包括以開心果杏仁海綿蛋糕佐莓果果泥，最後以白色可可脂塑型而成、藏有溫暖熱帶水果內餡的「雪人」；將芝麻、胡椒及牛肝菌結合、以雪地中的蕈菇為發想概念的─「蕈」；一樓外賣櫃Regent Gift Shop獨家販售的「Regent x CJSJ 耶誕糕點禮盒」，則內含4款分別以杏仁焦糖香菜醬、柑橘為主題的白巧克力塔「橙」；以檜木幕斯、日本柚子奶油醬搭配青蘋果果泥精製成聖誕樹造型，最裡層為布列塔尼酥餅的「杉杉」；有著莓果獨特微酸帶甜口感的「草莓」；以及結合覆盆子及黑豆蔻，帶有溫暖秋冬氛圍的「可可豆」。
上述甜點單品套餐（含飲品）每款480元起，活動期間（12/10-12/18）將從中午12點至下午6點於晶華酒店B2秘密花園供應；「Regent x CJSJ耶誕糕點禮盒」每份1,280元、4吋蛋糕每個680元，則將於一樓外賣櫃Regent Gift Shop每日11點起提供現場販售。活動商品每日限量供應，售完為止。
