該劇改編自台灣漫畫，演員陣容橫跨電影與電視圈，每位演員與漫畫中的人物都忠於原著，這部橫跨60年的故事，在導演及造形師精心巧手改造下，演員完全變一個人彷彿從漫畫中走出來；橫跨60年的年輕版與年老版的演員選角，從神韻、特徵、小動作，每一處細節都不放過。
林哲熹在《用九柑仔店》飾演一位火爆的歐吉桑勇伯，是雷洪的年輕時代，曾是拳腳師父，中風後坐輪椅，常氣走看護。由於老年的勇伯有三位老婆，林哲熹笑說他今天才知道，被問到飾演雷洪的年輕時代會不會太帥？他趕忙說有看過雷洪年輕時裸上身的照片，真的好帥，當時他還染著金髮，大讚既像雷神索爾又像水行俠。
由於這次需要使拳腳，林哲熹還特別去學撕腿，他發現原來撕腿也是減壓的好方法，另就是角色脾氣火爆，他笑說其實有些地方和自己很像，他記得在讀書住校時期，因他很注重禮貌，有人不敲門直接闖入房間，林哲熹就會要對方滾出去，另他為了完美詮釋火爆脾氣，還真去找一位黑道大哥練習台語與順台詞，這位大哥開玩笑說：「你現在跟我學沒用，因為我已經開始念佛了！」沒想到順台詞到最後，大哥過去的氣場全被他激發回來了，他還跟林哲熹建議如果要詮釋火爆脾氣，去酒店走一遭就可以。
林哲熹與陳禕倫在劇中分飾橫跨六十年的兩代，所以直到殺青酒那天兩人才有機會認識，沒想到兩人竟還是北藝大的前後期同學。陳禕倫這次則飾演機車行老闆阿忠，是位粗獷型男、個性外剛內柔，和男主角俊龍(張軒睿飾)還有兩金(侯彥西飾)是從小一同成長的好朋友，但在國中時因發生意外的車禍，讓他斷了一條腿，從此靠義肢行走。
陳禕倫為這角色還真找到一位身障者請他示範生活的細節，一開始陳禕倫還擔心會讓對方心裡不舒服，而他在家裡也盡量用肢障的方式行走，由於劇中是機車行老闆，也另外去學習當黑手修車。身材健碩的陳禕倫這次在劇中無緣秀身材，他說有次導演看他穿著背心，還故意對他說：「我一定要多寫一場戲，讓你不穿衣服。」
陳禕倫表示這次因戲和張軒睿及侯彥西結緣，成為無話不說的好友，戲殺青還會在三人共同群組每天聯繫，林哲熹笑說他們的群組對話真是白爛又好笑，陳禕倫覺得張軒睿很單純，是個可以無話不說（傾訴心事）的好朋友，他記得戲剛開拍時自己演出有點卡住，張軒睿還對他說你不演好我就揍你，可見兩人關係緊密。
這部戲也是是阮光民第二次被改編成電視劇的作品，他表示，剛好《用九柑仔店》完結篇漫畫也將推出，他看過十集拍攝帶後，開心的表示這部戲有這麼多演員簡直像是在拍賀歲劇，而且每位角色都忠於原味，十集就像十部電影，他還稱讚這部作品豐富了原著，直嚷說：「如果標準是一千分，那我就會給這次作品一萬分。」
總導演高炳權也表示這次選角每位演員都要忠於原味，像一開始他有點擔心張軒睿，因為太年輕沒份量，後來張軒睿用胖來增加成熟感，增胖的結果很讓導演滿意。導演曾英庭也表示演員們的表演有黑洞般的張力，演到他都忘記是在跟林哲熹還有陳禕倫對戲，都一直覺得是在跟漫畫的角色對話。《用九柑仔店》將在8月16日播出，播出平台包括三立都會台、華視、衛視中文台、Vidol、愛奇藝、LINE TV、FOX+。
