《老姑婆的古董老菜單》劇如其名，把大稻埕美食搬上螢幕，嚴正嵐拍戲期間初嘗蚵嗲、魷魚螺肉蒜等道地台味，老家在高雄的她，記憶中的好滋味是當地的牛肉湯，以及曾外祖母做的日式甜蛋卷。訪談間還意外勾起嚴正嵐學生時期的回憶，當問起她會用什麼食物形容自己，她沉思一會兒後，靈光乍現地大喊：「God！我以前是『鐵蛋』，唉唷喂呀，喚起我的記憶了。」並自曝「正嵐鐵頭史」。
鐵頭功勾起童年回憶
嚴正嵐分享從小和哥哥打架，當她被制伏時，總會使出「鐵頭」一撞，自小就把頭當武器；國中時則因為被男同學亂丟的課桌椅K中腦袋，同學雖邊哭邊簽切結書，但她只是當場腿軟一下，檢查後無大礙，至此多了「鐵蛋」綽號。她透露最近拍另一齣戲也撞到頭，讓她尬笑摸頭，「嗯，摸起來的確比一般人還硬，所以就被叫『鐵蛋』，好吃又營養。」
聊起心中的美食，嚴正嵐有些委屈，「家人都覺得我對吃的太不挑，認為給我吃太好太浪費，還說給我吃飼料就好，我也喜歡吃海膽、牛排等好料啊！」而懷念的「味道」也讓她想起外婆的香味，住在日本的外婆在她小時候總會定期寄包裹來台灣，裡頭不但裝著嚴正嵐喜歡的玩偶，還有外婆家的氣味，她大讚外婆天生自來香，是與生俱來的香妃。
劇中嚴正嵐超依賴聲控管家音箱「路易」，會抱著它睡覺、出遊，但私下的她不僅不是3C控，還是「無敵破壞王」，「電器很常被我一碰就壞掉，植物也是，我就是一個黑手指！」不過最近才種爛空氣鳳梨的她，卻計畫存錢買地，跟綠手指的大嫂合作，夢想成為「有機蔬果暴發戶」，她分享是看完「2060時空旅人KFK」預言後的感觸，「尤其在這波疫情發現，無論是食糧還是資金，都該朝自給自足這塊去想。」
進可「帥」退可「美」
嚴正嵐2006年推出第一部戲《天使情人》，因拍攝氛圍和樂，讓她對演戲的初印象極好，「我覺得就像人與人相處或談戀愛一樣，第一印象很重要，演戲之於我就是如此。」她坦言從小到大不斷尋找自我價值，曾在志願欄寫下女強人、發夢當新聞主播，但長大後發現小時候定義的「女強人」，其實就是「不當伸手牌的有錢人」，後來發現幕後音樂製作人更適合自己，也從拍戲中找到自信。
只是年過30歲的她最近有些小卡關，因為《花甲男孩轉大人》的中性「阿瑋」角色太成功，苦惱女人味不足，近來刻意留長頭髮，這次也為演繹的傲嬌千金「林緹愛」，穿起蕾絲連身裙、配戴珍珠飾品，讓她彆扭說：「吼，其實我很怕蕾絲。」一方面也擔心自己突然太女生，粉絲看不慣，傾向「帥美路線」，她無奈大笑：「唉呀！角色太有記憶點，就有一種在走下坡的感覺！」不過嚴正嵐不排斥找出自己的性感曲線，這次就為《明潮》示範拼接透紗洋裝，展現性感女人味。
聊起劇中會為愛遷就另一半，嚴正嵐雖是「好好小姐」卻有她的堅持，「我就是一個外圓內方，一方就方得要命的人，如果你沒有踩到我方的底線，我可以很圓滑，但若抵觸到我的工作、不尊重我的家人，我就會方到底。」但方到底的她，也做不來暴怒嘶吼砸東西，「我只會據理力爭講道理，或自己悶著哭，唉，真的太軟弱了。」但嚴正嵐對於未知的工作機會，是很勇於嘗試的，這次演台語劇又包辦片頭及片尾曲，便是如此，即使台語台詞讓她多花兩三倍時間消化，但因為是她做的勇敢決定，再苦也不累。
#我的勇敢瞬間
「我覺得當我找到身心靈貫徹同一信念，言行合一做出一件事時，力道是最強的，也是我最勇敢的瞬間。」
#我的勇敢定義
「我覺得勇敢和取捨息息相關，我很能斷捨離，能服氣自己做的選擇，無論好壞，因此覺得自己挺勇敢的。」
#心中勇敢的人
「我認為我未來的老公是世界上最勇敢的人，因為婚姻就是很大的取捨，家庭主婦也很勇敢，但我還沒要結婚啦！」
#我的勇敢金句
「有多勇敢就有多脆弱，不是有能力的人，就不需要被體恤、被關心！」
#我叫嚴正嵐
嚴正嵐日前上電台節目宣傳，被口誤喊成「藍正龍」，不料卻是她的日常，她笑說：「我的名字很容易被亂叫，像是小棣老師會叫我藍正龍，憲哥會叫我Lulu，乃哥城哥則叫我顏正國。」但高EQ的她也沒因此困擾、生氣，反而覺得很有創意，「之後看到藍正龍他們，還多了一層親切感。」
#時尚沒我事
嚴正嵐在新劇《老姑婆的古董老菜單》穿起蕾絲華服變身富家千金，私下打扮卻很率性，有次陳璇到她家，試圖幫她找衣服穿搭拍照，卻找得超困擾，因為嚴正嵐平常很少買衣服，衣櫃裡不是媽媽買的，就是廠商給的，或者是為了活動添購的服飾，直率表示：「我覺得衣服有得穿就好，逛街會眼花撩亂。」
#尬聊沒問題
《老姑婆的古董老菜單》劇中的新生代演員都是初次合作，嚴正嵐卻和每個人都聊得很投機，有養鴿子的她，會和李冠毅聊他先前養的刺蝟；對人類圖、氣功小有研究的嚴正嵐，也在劇組中找到同好──曾子益，因為他有學健腦操、色彩學和研究水晶，兩人還相約為對方解迷津，拍戲之餘順便規劃未來人生。她也透露劇中姑婆吳秀珠，是正嵐媽的偶像，「她一聽到我要和秀珠姐演戲就超興奮，但她很害羞，擔心探班會打擾大家，她說只要看到我和她的偶像同框，就有種女兒幫她圓夢的感覺。」
