王柏傑（左起）、簡嫚書、傅孟柏因為美食湊在一起，三人看到好料眼睛就發亮。
該劇耗時兩年籌備，嚴選台灣21家知名餐廳或小吃店家、美食品項超過35種，要將兩種截然不同的類型元素「美食」與「警匪動作」融合在一起，在劇本階段便面臨巨大的挑戰，自去年開拍後，遇到疫情而停拍，由於劇中有大量餐廳場景，增加不少困難度，劇組於今年一月下旬終於復拍完成，目前正進行後製。
奚岳隆導演表示：「餐桌上，有沒有可能變成你我的烏托邦？上了餐桌，就等於進入一個不同於現實的世界，純粹享受著美食跟友情，就算現實中充滿矛盾，那就等下了餐桌再說吧。為了適應疫情帶來的衝擊，人類做了很多的改變，《美食無間》要獻給後疫情時代的觀眾們，一個不間斷的美味解放。」
前導預告中，在極度賁張的動作場面與詭譎氛圍下，可見傅孟柏、王柏傑、簡嫚書皆有別於過往形象，傅孟柏是一位帥氣暴衝刑警，與嫌犯過招毫不手軟。王柏傑展現神祕冷冽氣質，全黑勁裝，生無可戀的殺手，獵物在他手下只有屈服。簡嫚書則是率直菜鳥刑警，看見美食來者不拒，其實深藏秘密。三人在餐桌上相遇，警察與殺手都是懂吃的美食愛好者，吃法不同卻欣賞彼此的見解，結下同桌吃飯的情誼，然而下了餐桌，對立的雙方卻必須面臨糾葛的情感抉擇，全新CP組合令人耳目一新，三位演員為本劇進行了動作及美食訓練，即將在劇中大顯身手，又要吃又要打，挑戰娛樂最極致的表現。
柯叔元、黃尚禾、陽靚三位硬底演員加入陣容，飾演勢力龐大的黑道集團重要幹部，三人雖在預告中驚鴻一瞥卻氣場十足。黑道老大過世，柯叔元即將接班，敵對派系黃尚禾密謀篡位，陽靚則是貴氣麻辣鍋店老闆娘，足以動蕩整個城市的腥風血雨即將展開…。另一吸睛焦點的就是各式美食鏡頭，酸菜白肉鍋、麻辣鍋、韓式燒肉、日式燒烤、鱈場蟹…角色們大快朵頤的畫面，令人大喊太邪惡太撩人，呼應著本劇的調性，在緊張刺激的懸疑劇情裡，同時享受著大啖美食的解放快感。
前導海報分為「美食款」、「無間款」，以「美食VS無間」呈現角色在餐桌上及餐桌下兩種世界的對比反差感，突顯在日常壓力生活下，面對美食的療癒感受。紫色背景的無間款海報，呈現六個角色在劇中的樣貌，穿梭在黑白兩道久了，你會很難看清楚真相是什麼，在這個爾虞我詐的險惡真實世界，誰是敵誰是友，又有誰是真心以待？而橘黃背景的美食款海報，則對比呈現六個角色品嚐美食的滿足表情，或閉眼享受、或酣暢淋漓、或舔舌吮指回味，六位演員在劇中也各有不同的「懂吃」態度。餐桌上，是飯友。餐桌下，是敵人。
