說起道格瓊斯這個名字，你可能不知道是誰，但肯定對他演過的角色印象深刻。他最為知名的角色，幾乎都出現在戴托羅的作品中，兩人合作過七次，道格演了11種不同的生物。《秘密客》中，他是躲在下水道，黑衣高個子還會發出昆蟲聲響的變種怪物，《地獄怪客》裡成了聰明絕頂又擁有心電感應能力的魚人亞伯，來到《羊男的迷宮》更一口氣挑梁「牧神」、「瞳魔」兩角。
為了扮演羊面人身的牧神，他每天花五小時上特效妝，頂著重達20公斤的「羊男裝」，高度超過210公分，幾乎與外界阻隔，同時還得狂背西班牙文，堪稱從影最具挑戰的角色；食人瞳魔沒那麼辛苦，但身穿醜陋軟皮衣，只能透過鼻孔的兩個洞看外面的世界，還是很煎熬，他在片中將眼珠裝上手心，一扭一拐追向女主角，途中還吃下小精靈的驚悚橋段，成功打造出該片「名場面」。
儘管演了無數怪物，道格瓊斯入行時並非以此為目標。他小時候是常被人取笑的傻孩子，為了生存，看了很多情境喜劇，學會建立幽默感，上大學時期參加學校默劇團，並擔任學校的吉祥物玩偶。畢業後到好萊塢尋求機會，原本希望可以在喜劇中扮演一些好笑、傻氣的角色，不過身材纖細、手長腳長，可以輕易將身體任意凹折的「招牌技能」，常被安排試鏡一些需要特殊化妝的角色。結果，他拿到薪水的第一份工作，就是在航空公司廣告中扮演「跳舞的木乃伊」。
1987年，他以麥當勞廣告裡彈鋼琴的「月亮人」打出知名度，隔年開始嘗試大量需要裝扮的角色。說來驚人，在國外知名影視網站「IMDb」上，道格瓊斯有超過150部參演作品，「我的好口碑通常是『這人又高又瘦、敏捷靈活，就算在臉上弄一堆東西也不會抱怨』，顯然這對演員來說是個特例。」
在《水底情深》中，他扮演介於人類、動物和神話邊界的兩棲生物。導演戴托羅表示：「我們合作20年，他是少數能扮演生物，卻也是全面的戲劇演員之一，通常這兩種天賦有獨無偶，道格卻兩個都有，不論有沒有化妝，他都是一個非常棒的演員。」道格在肢體詮釋上，融合了「鬥牛士般的性感和危險，加上銀色衝浪手的流動感」。
畢竟是愛情片男主角，就算是怪物也得極具魅力，足以讓女人神魂顛倒。道格穿上彈力十足的緊身魚人裝，裝上迷人眼睛和令人垂涎欲滴的嘴唇，還有了個性感翹臀，他開心表示：「這是我擁有過最棒的屁股！」笑說自己也被這兩棲生物偷走了心。
不過長時間的扮裝，的確對身體、心理都是很大挑戰，「和其他演員等戲時，坐在椅子上，大家開始閒聊昨晚發生的事，我是唯一一個躲在面具後面的，我幾乎看不到外面，也很難聽得很清楚，因為橡膠皮覆蓋住我的耳朵。」道格很喜歡交朋友，所以當身處一群人之間，卻又無法跟別人好好互動的時候，就會覺得被隔離和孤單。
談到入行30年演過最難的角色，道格回憶曾在《蟲蟲剋星》中扮演母蟲，除了套在詭異服裝裡，外面有捕食器、翅膀，雙臂裝滿好幾隻尖銳的腳，全程都得用脖子控制昆蟲的頭，面具裡又癢又熱，非常辛苦，和男主角決鬥的戲，他只能毫無頭緒亂揮亂打，還不小心傷了對方，讓他直呼：「天哪，真的超可怕！」
至於最想扮演的角色，他透露一直很愛1922年經典電影《不死殭屍—恐慄交響曲》中的角色奧樂伯爵，「那是我人生的夢想，我超想扮演一個經典吸血鬼，奧樂伯爵比德古拉對我來說更有吸引力。」他已扮過奧樂伯爵，夢想已達成。他今年除了繼續在Netflix影集《星際爭霸戰：發現號》第二季中扮演水魔族薩魯，另有一部和保羅索維諾和蜜拉索維諾父女合作的電影《Beneath the Leaves》，片中飾演變態殺人犯。
57歲的道格瓊斯仍樂於挑戰各式不同怪物，並不介意別人認不出來，他說年輕時會希望被認識，但現在覺得能走進咖啡廳，好好坐下來喝杯咖啡，反而是一種享受。不過隨著年紀增長，道格坦言想多演一點「人類」，最好10分鐘就能化好妝上戲，只是這個心願恐怕不會在「怪獸控」導演戴托羅的片中實現了。
