如同經過熟成的高級起司、肉品和醋一般，咖啡熟成後擁有特殊迷人的風味，和芳醇滑順的口感。全新限量款熟成咖啡「Nespresso VINTAGE 2014」選用來自高海拔哥倫比亞高地，於2014年收成的上等阿拉比卡咖啡豆，在時間的淬鍊下釋放出優雅木質香與柔和果香，孕育出層次豐富、絲滑濃郁的口感。
咖啡達人簡嘉程說到，傳統的熟成咖啡起源於18世紀，當時由印尼收成的咖啡豆，需經過數個月的航程運往歐洲大陸，當被封存於木箱內時，咖啡豆接收了潮濕的海風，因吸滿水氣而膨脹，再受到日光日曬，改變了咖啡最後的味道。另外像是不同溫度、光線的變化，都為咖啡豆帶來結構上的物理改變，並影響咖啡豆在烘焙的方式上及香氣的呈現。
而相較於傳統的咖啡熟成過程，VINTAGE 2014精選年份咖啡採用全新技術，由Nespresso咖啡專家精準地掌控環境條件來進行熟成，包括時間、氧氣、空氣濕度、光線與氣壓，並且需要不斷的適時翻轉咖啡豆或更換包裝咖啡豆的麻布袋，以確保最理想的熟成。而特別這樣的熟成咖啡也很適合跟熟成食物配搭，例如火腿、橄欖、起司等口感重的食物，豐富舌尖上的味蕾享受。
此外Nespresso也與知名攝影家馬立群聯手舉辦「時光淬鍊‧Nespresso影像特展」，透過鏡頭視角進入身邊習以為常、或遺落回憶的城市風貌。於2/16起在台中、台北與高雄接力展出，現場並備有限量款咖啡試飲，讓消費者在啜飲一杯咖啡的時光中細細品味。
