文華精品旗下最新餐飲據點「Café de Lugano」，這回邀請美國設計師Barbara Allen操刀，結合法國當代畫家Jacques Pellegrin原創畫作，耗資上億打造有如歐洲沙龍般具藝文與摩登感的室內區，及充滿南歐繽紛色彩與悠閒氛圍的戶外中庭。主廚則延攬具豐富義法料理經歷、擅長將在地食材融入正統法菜的林庭右（Leo），以現代擺盤與貼近消費者的口味呈現經典義法料理。供應時段從早午餐到單點、晚餐、及調酒飲品皆可選擇，為白日黑夜注入不同美味與風情，室內戶外各異的風格情調，讓Café de Lugano成為台北最具歐洲風情的咖啡館。
全日供應品項包括「沙拉與湯」與「漢堡與三明治」，其中經典法式里昂沙拉〈里昂想像〉精選優質機能卵，以清爽開胃的酸甜覆盆子油醋醬取代傳統巴薩米克油醋醬，口味更顯輕盈；〈鄉村蔬菜湯〉由傳統義式蔬菜湯Minestrone加以變化，主廚以牛蕃茄與時令蔬菜熬煮高湯，加入在地種植的茴香球莖、洋薏仁、白豆等時蔬，以雪莉酒醋提升醇厚滋味，搭佐美麗如花束的芽菜串，增添時尚食感；〈波士頓龍蝦可頌〉選用整尾鮮活波士頓龍蝦夾入較紮實的特製可頌，搭配法式風味茵陳蒿塔塔醬與低溫油炸櫻花蝦，創造清爽鮮香滋味。
近來頗受歡迎的早午餐於上午11:00至下午5:00供應，〈脆皮豬燕麥粥〉以健康高纖低熱量的燕麥創新演繹義式燉飯，帶皮黑毛豬五花先以低溫烹調再慢煎至表皮金黃酥脆，彷彿港式脆皮燒肉的口感，讓早餐燕麥粥不再無聊；〈燻鮭魚班尼迪克蛋〉在美式餐點中融入法菜風味，鴨油油封低溫烤至鬆軟的馬鈴薯，淋上香濃法式肉汁（jus），為人氣美式早午餐增添歐式優雅。
入夜後的Café de Lugano轉為如Lounge Bar般的氛圍，來客至此得以卸去一日疲憊，輕鬆用餐小酌。下午5:30起供應的晚間菜單「酒館的菜」及「深夜小食」，融入更多台灣味，為夜晚增添驚豔美味。〈油封鴨腿與溏心蛋〉遵循傳統法式油封鴨工序，鴨腿以多種香草及些許花椒、馬告醃製一日，再油封低溫慢烤四小時，肉質鹹香軟嫩，搭配白花菜、醋漬白花菜及溏心蛋，中和油封鴨的重口味；〈豬里肌佐鮪魚蛋黃醬〉（Vitello Tonnato）以台灣黑毛豬里肌取代傳統小牛肉，經香料滷水泡醃一日，煎過表面後再低溫慢煮，酸豆鮪魚蛋黃醬加入自製法式肉汁，讓風味更具深度。
深夜小食中〈滷水與油漬蔬菜〉為林命群偏愛的潮州菜與法國菜融合之作，整條牛舌加入各式香料及花椒、馬告、雞高湯、蔬菜滷3小時至軟嫩，增加白酒比例讓較為明顯的酸度降低牛舌油膩感，搭配煙燻鴨賞、膽肝，油封蔬菜及高麗菜脆片，為小酌良伴！下酒必備的〈脆皮南風雞翅〉則為台式剝皮辣椒雞的解構版本，雞翅以白味噌、酸奶、白酒、檸檬汁、洋蔥、薑等佐料醃製入味，再炸至酥香，搭配剝皮辣椒醬，入口令人會心一笑。
Café de Lugano盧卡諾義法咖啡館
地址：台北市敦化北路166號文華精品1樓
電話：（02）2712-1660
營業時間：午餐11：00～14：30、下午茶14：30～17：00、晚餐17：30～23：00（假日延至1：00）
