畢業後即從事舞蹈工作的曾紀涵（小涵）目前為周杰倫的舞蹈總監，擅長跳舞、編舞的他，平時也愛喝咖啡，在因緣際會下結識了夥伴，開設人生中的第一間店 Polar Cafe（民生東路店），近期更於西門町 GoodNine 打造 Polar Cafe 旗艦店，延伸品牌經典的「北極熊」為整體概念，從店內招牌、餐點器皿，到皮質坐椅皆佈滿呆萌臉蛋的北極熊，眼看女孩們紛紛拿起北極熊玩偶合照，再加上人手一杯漂浮著北極熊（寶拉熊）的棉花糖飲品，根本是療癒天堂，難怪開幕就引起搶訂風潮，現在甚至要等到一個月後！
致力於推廣好咖啡與料理的他，選用品質穩定、口感香醇的 illy 咖啡豆，適合愛喝咖啡的你；同時也結合多項飲品如茶品、果汁、牛奶等創造多元系列，體貼想嘗試新鮮的顧客，最重要的是不限於店內任何飲品，只要加 80 元就能獲得採手工製作的「北極熊棉花糖（寶拉熊）」漂浮在飲品上，療癒力破表，難怪是目前 IG 上的人氣飲品啊！
除了注重飲品，店內料理、甜點也保有高品質，同時加入小涵自身的飲食經驗，譬如人氣招牌「奶油培根麵疙瘩」即是來自小時候母親的手路菜，如今採用中西融合的風味，並且依照形狀、嚼勁、Ｑ度實驗多次，才創造出具有彈嫩口感的暖心餐點，還有過往常見的奶昔飲品等，菜單靈感皆來自回憶。而食材選擇上也不馬虎，以不計成本的方式提供好味餐點，像是使用進口酵母製成的 Pizza 等，並在推出前一一試菜，希望維持優良的料理品質，實在好用心。
Polar Cafe 不僅有寬敞舒適的室內空間，戶外更是吸睛！推開門走向將白色草皮，彷彿來到了北極熊的故鄉，加上藝術家葉至偉手繪的可愛造型牆，每個北極熊表情都好豐富，還能近距離感受雪地、冰川的模樣，週末不妨跟著姐妹一起來，躺在懶骨頭上曬太陽、還能遠眺美景，享受都市裡的浪漫時光。
Polar cafe 西門旗艦店
地址：台北市萬華區漢中街 116 號 9 樓
電話：02-2370-2223
時間：11:00～23:00
