具有近百年歷史的LE CREUSET鑄鐵鍋，是近年高人氣的廚房必備鍋具，除了繽紛多彩的設計外觀，其含高生鐵量的特色也提供鍋具優秀的導熱及蓄熱能力，不會因為加入生鮮食材而影響鍋內溫度，所以無論是高溫燒烤或低溫燉煮都非常適合。搭配鑄鐵鍋蓋，透過鍋內熱循環將食材包圍，可以在烹調時保留食物的營養價值，並鎖住食物天然的美味。
針對防疫期間，LE CREUSET分享2道防疫食譜，分別是〈防疫補肺山藥雞湯〉、〈紅酒燉洋梨〉讓你不用出門人擠人，在家就能享用美味料理。
具有補肺氣功效的山藥，是防疫不可或缺的食材。透過窈窕鍋的熱力循環對流，讓食材在其中均勻受熱，慢燉過程也將雞肉、山藥悶煮至更加軟爛入味，之後配上紅棗枸杞與米酒提味，簡單的雞湯不再平凡，而上層的雞油可以撈起拌飯，撒上珠蔥，就有噴香的雞油拌飯，一道兼顧美味、防疫的料理立即上桌！
材料：
紅棗１把、枸杞１小把、雞腿１隻、米酒少許、日本山藥約15公分一節、鹽少許、珠蔥1把、水1000cc
做法：
1. 窈窕鍋中放入1000cc水煮滾
2. 放入切塊的雞腿，少許米酒煮到沸騰
3. 將上層浮沫慢慢撈出，加入紅棗
4. 蓋上鍋蓋小火燉煮約40分鐘
5. 山藥去皮切長條狀，珠蔥切末
6. 40分鐘後加入山藥，用鹽調味
7. 繼續悶煮約10分鐘後熄火
8. 放入枸杞及珠蔥即可享用
吃過暖心雞湯後，想來點甜品作結嗎？挑選可以潤肺化痰的洋梨，加上紅酒含有可保肺白藜蘆醇能，兩者一同入菜，運用媽咪鍋鑄鐵特性，均勻導熱及長時間保溫，讓西洋梨與紅酒在鍋內慢燉慢煮，將濃縮的風味呈現出來，無須出門，也能在家品嘗甜而不膩的溫熱甜點。
材料：西洋梨5顆、紅酒700cc、糖1/2杯、檸檬1顆、肉桂棒2枝、香草冰淇淋適量
步驟：
1. 鍋中加入紅酒、一杯糖、肉桂棒及去皮的西洋梨
2. 中小火慢燉約40分鐘。
3. 等待紅酒濃縮後再浸漬約2小時
4. 做好後可以擠上檸檬汁，刨一些檸檬皮屑，搭配香草冰淇淋享用
貼心LE CREUSET，不只推出防疫食譜，更加碼推出百貨優惠，讓你能用高品質的鑄鐵鍋，煮出健康好菜。
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防疫期間需要大家互相自律、加油，不妨使用LE CREUSET鑄鐵鍋在家煮出好料理吧！
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