曾旅居國外多年的李俊頡，由於積勞成疾決定回台休養，家中務農的外婆親自熬煮青草茶替他調養身子，進而開啟他與青草的奇妙緣分，「自己嘗試後發現青草的營養價值能養護身體，有老先人的智慧在裡頭，讓我意識到如果有機會創業，應該把青草文化重新梳理，讓台灣人和觀光客認識它的價值，持續傳承下去。」爾後，仍在休養的李俊頡，自告奮勇協助旅美建築師黃金樺的快閃店經營，考慮到客流量需求，具備園藝背景的他，開始規劃野草體驗課，想不到獲得廣大迴響，便一頭栽進青草世界，以此為業。
如今「日常青草」已逐漸站穩腳步，放眼國際市場的李俊頡認為「觀光客對於青草文化接受度高，因為他們習慣花草茶，所以覺得青草茶代表台灣。」現採多面向經營，運用自家農園栽種、經SGS無農藥殘留認證之青草，並專攻茶飲設計與茶包規劃，「我們針對土壤、水質控管確保農田品質，以『自然農法』種植，只需要定期修剪，防止青草生長過於茂盛使下方無陽光照射，導致萎縮、黃化，造成植物枯萎凋零。另外都市野花野草都不建議採集食用，因為無法了解土質含有的重金屬程度與污水問題。」
從根本照護青草質量，讓大眾喝得安心之外，店裝設計揉合東西樣貌，一樓木造手沖吧台，二樓用餐區時髦的現代設計，顛覆過往的青草店形象。此外，李俊頡同步強調包裝美感，「從品牌面思考，因為要與國外產品齊頭並進，品牌Logo、包裝設計均以『煉金術』為概念發想，運用了大量金屬元素，配上象徵青草的綠色標籤。」
來到店內，李俊頡親切地招呼著，看他從抓藥、調配比例、研磨，再以虹吸壺現場沖煮，過程宛如一場療癒展演，「使用虹吸壺是因為沖煮過程中可以持續加熱，讓茶汁可以浸泡在熱水裡，主要是取茶香。」他說道，同時補充熬煮青草茶的條件，「煮茶會依照季節性，春夏青草最茂盛，所以纖維質粗、香味偏濃；秋冬則因為生長慢，植物纖維質細，喝起來相對木質調重一些。」
針對茶飲項目，李俊頡以保健為主，除了自學研究，也實地走訪青草巷請教耆老及中醫師討論配方與比例，避免茶飲對人體產生負擔，像是提供養顏美容的〈魚腥草青草茶〉及有助心血管疾病，提升代謝量的〈雷公根青草茶〉都能作為平時飲用，可供強身健體。
李俊頡定期跟台灣果農合作，春夏時期選用鳳梨製成果乾，配上仙草茶、咸豐草為基底的茶飲，創造果感系列，此款是〈鳳梨果感青草茶〉。
日常經典 x 日常野草
地址：台北市萬華區內江街41號
電話：(02)2311-4781
時間：周一至六10：30～19：00（周日公休）
