早期農業社會因醫療體系尚不發達，民眾多以口耳相傳的藥草秘方舒緩身體，進而發展出青草文化。生長在萬華青草巷的王柏諺，從小除了幫忙家中事務，也看著父親王榮貴幫人客依據身心狀態調配青草，「尤其很多老一輩的客人，願意花時間等爸爸幫他們抓青草，即便沒椅子坐，還是會站著等。」就連自己小時候身體不適，只要喝一杯青草茶就能緩解，因此建立起青草等同保養的觀念。
曾任職餐飲業與工程師的王柏諺，觀察到現代人對青草文化的一知半解，甚至認為是毫無根據的偏方。為了扭轉大眾的刻板印象，決定起身投入家業。2017年父親王榮貴參與臺北市商業處規劃的「臺北市美食店家再造計畫」，便著手進行店舖空間、沖煮模式、包裝設計之改造，「青草一直都是大家的需求之一，只是時代脈絡、空間感與包裝不符合現代人使用。」
首先，王柏諺將舊倉庫規劃成手沖青草茶吧，前後方分別是L型現代吧台及古早青草店，藉以表現不同年齡層熟悉的空間，降低距離感；茶品除了費時熬煮的傳統茶飲，王柏諺更推出〈客製療癒茶〉，依照顧客氣色、生活型態與飲食習慣調配青草，再以手沖壺和咖啡濾紙現場沖泡，「手沖壺能立即加熱到高溫，至少95度至沸騰最能發揮青草效，咖啡濾紙則考慮青草細度不均，需從細至粗堆疊，經由浸泡使韻味更加明顯。」
王柏諺不僅著眼於青草知識與飲品創新，同步將現代設計導入包裝，譬如茶包皆選用雙面牛皮夾鏈袋，內層鋁箔紙可防止茶味散失，外觀則用黃綠色貼紙演繹青草色調。另一款〈療癒肌湯〉兼具枕頭、泡湯兩用，「當初發想靈感來自家中愛泡澡的小朋友，擔心喝到含有化學成分的泡澡水，才決定自己做。」
沐浴包由純天然青草植物調配而成，利用木質元素的書型盒創造書本意象，無論自用送禮都合適。現階段的他希望透過茶包、沐浴包、禮盒等商品推廣青草文化，同時協助學生製作報告，讓大家從小開始認識青草，還積極融入萬華在地活動，期望帶動青草產業尋出路。
考量現為新冠肺炎（COVID-19）防疫期，王柏諺特別推薦兩款養生茶飲，〈地錦板藍茶〉又被稱為「風邪茶」，使用護喉的枇杷葉、免疫的金銀花及去熱的桑樹沖煮而成，適合保養上呼吸道，可於季節交替時飲用。〈神清氣爽茶〉針對容易肩頸痠痛、頭腦緊繃的上班族品飲，裡頭含有保養肺部的魚腥草、防胸悶的金錢薄荷等，「喝完後身體會感覺溫熱、會冒汗，因為主要利於血液循環，肩頸上方會比較舒適。」
另外，王柏諺也說明青草茶的冷熱差異，「喝熱的身體循環快，涼的則需要過一陣子才能明顯有感。」只要親自上門品嘗，便有機會聽王柏諺不藏私的經驗分享，更加了解各味青草茶的特性與用處。
老濟安 Healing Herbar
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