欣葉國際餐飲旗下坐擁台菜、日料等多家餐廳，看好台人著迷於日料的絕佳風味，全新推出日料吃到飽品牌「NAGOMI 和⻝饗宴」以⽇式款待之⼼，導⼊業界⾸創⼥將⽂化服務，從迎賓、奉茶及協助客人夾菜等，周到且細膩。餐點則依循正統和風⾵味與精神，料理⻑⾼國智、蔡漢章，不僅師承⻑期來台指導的知名⽇本料理鐵⼈⼤⽥忠道先⽣，同時也派遣⾄神⼾有⾺溫泉知名的「四季の彩旅篭」、⾹川縣的「湯元こんぴら温泉華の湯紅梅亭」等名店研修訓練，展現和⻝精神的最佳演繹，現場共有近 12 類別百道和⻝佳餚，展現「慢和⻝」的飲⻝⽂化，將於 4 ⽉ 28 ⽇正式開幕，即⽇起可接受訂位。
歡慶開幕「NAGOMI 和⻝饗宴」於 4 ⽉ 28 ⽇至 5 月 31 日，身分證開同字母有「「N、A、G、O、M、I」任 2 字母以上（不可重複）單筆訂位享 9 折優惠、集滿 6 個字母，該六人即享有5折優惠，第七人以上以原餐價計費，需事先預訂，每餐限定預約3組，歡迎饕客揪團開吃！
日料吃到飽共有「先付」、「造⾝」、「壽司」、「燒物」、「揚物」、「強餚」、「炊合」、「煮物」、「⻝事」、「汁物」、「⽢味」、「飲物」等共 12 種類別、近百款料理，烹調形式涵蓋⽣切、煮、蒸、烤、炸等豐富性，光是烤物就有⻄京燒、柚庵燒、朴葉燒等差異，⽽炸物則從常⾒的串炸、磯邊揚、春捲揚到強調精湛技藝的真丈揚、⽩扇揚等皆有，週末甚至有限定和牛壽司可以品嚐，豐盛多元的美味餐點，一定要親自品嚐。
針對台灣⼈最愛的⽣⿂⽚，除了可直接現點現切享受單⼀⿂種，亦有不同海鮮搭配、點綴鹽昆布和紫蘇花等精緻⼩缽可取⽤，相較以往同種料理⼤量重複擺盤，NAGOMI 將講究季節感的前菜類著重於美感擺放，不同⼩缽穿插交錯擺於餐檯間，讓每⼀道料理宛如單點⼀品料理般精⼼製作，如果想感受置⾝⾼級溫泉旅館的⽤餐氛圍，不妨藉以⽇本會席料理先喝杯酒，再享⽤前菜「先付」、湯品「汁物」、燒烤料理「烤物」 等⽤餐順序，體驗無限享⽤的會席料理輕鬆美味。
對於每項食材細緻講究的 NAGOMI 除了有經驗豐富的海、內外專業採購團隊，也特別安排資深的料理⻑專⾨尋找台灣在地的「短期⻝材」，如僅有⼀個⽉最佳美味期限的春季劍筍、台灣⾚嘴⾙等漁獲，強調不只是四季，更細分如節氣、節慶等搭配，充分展現職⼈在餐檯上呈現豐富的⼤地恩賜，並以精湛⼿藝化為美⻝的⽤⼼。
⾼湯是和⻝的原點，也是看不⾒卻最重要的旨味來源，為了傳達和⻝的美味細節，特 別以⽇本柴⿂分別搭配 2 款北海道道南產的真昆布製作「合わせ出し(柴⿂混和昆布⾼湯)」，料理⻑提及「熬煮後，⾵味⽐較清雅的昆布適合拿來烹調迎賓湯、⼟瓶蒸，⽽⾵味⽐較重的昆布則使⽤於煮物」，兩者雖具濃淡差異，但皆能透過所含的肌苷酸、 麩胺酸引領出顯著旨味。⾼湯是堆疊起旨味的根本，⽽醬汁就是凸顯料理特⾊的最佳要⾓，在 NAGOMI 的廚房裡，光是體現鹹⾹⾵味的“醬”，就得依據⻝材特⾊與料理⼿法調整，從提升⽣⿂⽚新鮮旨味，到搭配炸物、煮物的醬汁，從烹調前到品嚐時的使⽤差異各有講究。
用餐期間將有服務⼈員穿梭桌席間，為⼊座後的饕客獻上特製「迎賓湯」， 迎賓湯以上等昆布、柴⿂與干⾙熬煮，並添⼊⼭藥昆布增添濃厚滑順滋味。同時，外場服務⼈員也同步提供包含三得利頂級啤酒 The Premium Malt’s，以及清酒 HighBall、KEY COFFEE、精緻無酒精特調等飲品 Menu 點選服務，展現⽇本⼈⽤餐前先來⼀杯飲品的飲⻝習慣。⽤餐過程中，若有⾏動不便或是⽼弱婦孺等有需求者，更可透過服務⼈員協助夾取料理，落實⽐服務更加極致的款待之道。
【禁止酒駕！未滿十八歲請勿飲酒】
為了提供舒適的用餐氛圍，NAGOMI 特別邀請曾規劃桃園國際機場第⼆航站的 C1 ⽂創書店、C7、C2 主題設計及 HOOTERS 美式餐廳系列等的⽇本室內設計師下村伸也先⽣，以⽇本「數寄屋」建築為概念，⽊頭、⼟牆、和紙、原⽯的質樸意象出發，打造揉和現代與傳統的⽇本⽂化新美學。
店舖內每⼀處皆來⾃下村先⽣的細節安排，隨著⼿扶梯逐漸往上，映⼊眼簾的巨⼤燈籠引領著饕客的期待感，延續京都傳統⽊質調「⼟間台」概念的料理展⽰台、隔著紙窗屏障觀賞的櫻花、⽇本傳統⿃獸戲畫裝飾，皆在光影的暖⾊調下呈現⽇本⽂化之美，彷彿穿越不同時空般的⽤餐空間，是下村伸也先⽣深思熟慮後的⽇本⽂化展現。
NAGOMI 於 4 ⽉ 28 ⽇起，身分證開同字母有「「N、A、G、O、M、I」任2字母以上（不可重複）單筆訂位享 9 折優惠、集滿 6 個字母，該六人即享有5折優惠，第七人以上以原餐價計費，需事先預訂，每餐限定預約3組。平⽇午餐每位 1,280 元、晚餐時段每位 1,480 元，週末例假⽇午、晚餐時段每位皆 1,580 元，即日起開放訂位。
NAGOMI 和⻝饗宴
⾃助餐營業時間：平⽇周⼀⾄周五 午餐（11:30～15:00） 成⼈每位 1,280 元晚餐（17:30～21:30） 成⼈每位 1,480 元
周末例假⽇與特殊節⽇( 無下午茶時段) 午餐（11:30～15:00）成⼈每位 1,580 元晚餐（17:30～21:30）成⼈每位 1,580 元
地址：台北市⼤同區南京⻄路 62 號 4 樓(捷運中⼭站 6 號出⼝正上⽅)
電話：02 2559 2258（接聽電話時間 10:00～22:00）
備註：活動詳情請見官方網頁公告
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