日本人氣漢堡排專賣店「挽肉と米」海外首店插旗台北，由富錦樹集團代理引進，店址選在充滿和風氣息的台北中山區赤峰街，確定於7月14日正式開幕！被譽為旅日必吃店家「挽肉と米」自2020年6月於東京吉祥寺開幕，即以「現絞、現烤、現煮 」3大美味堅持闖出名號，陸續於涉谷、京都開設分店，現在也將登陸台灣，為台灣饕客們帶來每天新鮮製作、現烤的神級漢堡排，【明潮M'INT】也率先為大家整理訂位方式、套餐內容與質感店裝，想要搶先品嚐快往下看！
僅提供「挽肉と米套餐」、找出自己最對味的漢堡排！
「挽肉と米」海外首店選在台灣台北，創辦人山本昇平先生有著「漢堡排狂人」的稱號，秉持「新鮮現絞、新鮮現烤、新鮮現煮」3大美味堅持，期盼為台灣饕客提供完美的漢堡排體驗，將於每天早上在店內絞好 100% 的純和牛絞肉，日本「挽肉と米」使用的是日本國產牛，但因日本肉品出口管制因素，台日雙方決定直接肉品升級，於台灣首間海外創始店採用「日本鹿兒島頂級A5極黑和牛」製作最新鮮的漢堡排，口感更加完美呈現，並在饕客面前以炭火燒烤， 搭配用羽釜鍋現煮的白飯以及豐富自製配料。
開幕時為了讓大家將現烤漢堡排搭配現煮的白飯一起品嚐， 僅供應「挽肉と米套餐」這一道菜色，套餐內容有為漢堡排（3個、共計270g）、可免費續飯的現煮日本白飯、味噌湯、免費一顆生蛋，以及蘿蔔泥＋椪醋，而每個座位都會提供 8 種特製配料，希望大家能嘗試各種不同配料，發掘出自己喜愛的吃法。
「挽肉と米」選米時的關鍵「能感受到生產者堅持的米」，以及「味道鮮明不會輸給肉」！將米在水中充分漫泡後乾，並依季節而異，配合適當水量，仔細計算米的分量。接著在羽釜鍋中用大火一口氣將米煮熟，就能煮出鬆軟又美味的白飯，煮飯的程序會依照米的品種進行微調；為了讓大家品嚐最美味餐點，將配合漢堡排烤好的時間點，將白飯跟味噌湯送上桌！
好奇該怎麼吃嗎？官方建議吃法為【第一塊漢堡排要直接咬下去】現烤的漢堡排首先什麽都不要沾，直接品嚐一口，享受咬下去的那瞬間、口中滿溢的牛肉滋味及炭烤香；接著【第二塊開始依個人喜好搭配肉的配料享用】搭配肉的配料享用，「挽肉と米」餐桌上、抽屜準備了各種講究的自製調味料「肉的配料」，包括生醬油、青辣椒鹽漬檸檬、油漬青辣椒、MOU桑的特條麻辣粉、椒麻醬、炸蒜碎、梅醋漬白菜和豆瓣醬油 8 種，可以依照個人喜好找到喜愛的風味，之後會在享用第 2 塊漢堡排時，送上蘿蔔泥跟自製柚子醋，同樣能依照習慣淋上適量醬汁。最後一塊漢堡排推薦「漢堡排蓋飯」吃法，讓白飯吸附漢堡排溢出肉汁，或是加入生蛋變美味拌飯。
飲品的部分則有充滿日本風情的煎茶、以及使用和歌山縣產清爽優雅且熟成後的梅子所做出的梅酒薩瓦、自製檸檬薩瓦等可以選擇，每款飲品都具有「挽肉と米」的風格，讓人一喝就像到日本般療癒。
【禁止酒駕！未滿十八歲禁止飲酒】
打造劇場感的質感店裝、專心享用美食
「挽肉と米」台北店採用弧形劇場感的座位，整體為暗色調的設計牆面，輔由木質調吧檯與桌椅展現溫潤感，悉心打造出舒適宜人的用餐空間，並讓饕客可以仔細欣賞炭烤漢堡排的過程，後方則放置烹製出療癒白飯的羽釜鍋，把所有美味秘訣都呈現大家眼前。
採現場排隊記名、領號碼牌入店
關於大家最關心的訂位方式，目前無提供電話與網路預約服務，僅以「當日記名方式」登記座位，一人最多可以登記 4 位，特別注意的是登記名需與本人相符，並要記得領取號碼牌，因為沒有號碼牌的情況將無法帶位唷。登記完成請耐心等待服務員叫號，準備享用神級漢堡排套餐。
2款有趣時尚的開幕周邊能帶走
歡慶「挽肉と米」海外首店開幕，店裡特別販售「挽肉と米短袖 T-Shirt」上方印有 LOGO 標誌，提供黑、白兩色選擇，以及台灣限定「啤酒杯」提供3款選擇，讓大家在日常中可以感受「挽肉と米」有趣又時尚的設計，喜歡不妨帶回家！
富錦樹集團首間海外旗艦店「挽肉と米-中山」
開幕日期：2023年7月14日
套餐價格：650元（未含服務費）
營業時間：週二至週日11:00-15:00/17:00-21:00（每週一公休）
備註：登記時間09:00開始
地址：台北市大同區赤峰街8巷8號
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