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日本人氣漢堡排「挽肉と米」7/14台北店開幕!預約方式、套餐內容、質感店裝搶先看
美食 | Jul 09 , 2023  00:00

日本人氣漢堡排「挽肉と米」7/14台北店開幕!預約方式、套餐內容、質感店裝搶先看

日本人氣漢堡排專賣店「挽肉と米」海外首店插旗台北,被譽為旅日必吃「神級漢堡排」,自2020年6月於東京吉祥寺開幕,即以「現絞、現烤、現煮 」3大美味堅持闖出名號,陸續於涉谷、京都開設分店,目前確定於7月14日正式開幕,明潮M'INT也率先為大家整理訂位方式、套餐內容與質感店裝,想要搶先品嚐快往下看!
文/alice.peng  來源/富錦台菜香檳、挽肉と米FB&IG

日本人氣漢堡排專賣店「挽肉と米」海外首店插旗台北,由富錦樹集團代理引進,店址選在充滿和風氣息的台北中山區赤峰街,確定於7月14日正式開幕!被譽為旅日必吃店家「挽肉と米」自2020年6月於東京吉祥寺開幕,即以「現絞、現烤、現煮 」3大美味堅持闖出名號,陸續於涉谷、京都開設分店,現在也將登陸台灣,為台灣饕客們帶來每天新鮮製作、現烤的神級漢堡排,【明潮M'INT】也率先為大家整理訂位方式、套餐內容與質感店裝,想要搶先品嚐快往下看!

 

「挽肉と米套餐」含有3顆和牛漢堡排、免費續加白飯、一顆生蛋與味增湯,售價650元。
「挽肉と米套餐」含有3顆和牛漢堡排、免費續加白飯、一顆生蛋與味增湯,售價650元。

「挽肉と米套餐」含有3顆和牛漢堡排、免費續加白飯、一顆生蛋與味增湯,售價650元。

僅提供「挽肉と米套餐」、找出自己最對味的漢堡排!

「挽肉と米」海外首店選在台灣台北,創辦人山本昇平先生有著「漢堡排狂人」的稱號,秉持「新鮮現絞、新鮮現烤、新鮮現煮」3大美味堅持,期盼為台灣饕客提供完美的漢堡排體驗,將於每天早上在店內絞好 100% 的純和牛絞肉,日本「挽肉と米」使用的是日本國產牛,但因日本肉品出口管制因素,台日雙方決定直接肉品升級,於台灣首間海外創始店採用「日本鹿兒島頂級A5極黑和牛」製作最新鮮的漢堡排,口感更加完美呈現,並在饕客面前以炭火燒烤, 搭配用羽釜鍋現煮的白飯以及豐富自製配料。

開幕時為了讓大家將現烤漢堡排搭配現煮的白飯一起品嚐, 僅供應「挽肉と米套餐」這一道菜色,套餐內容有為漢堡排(3個、共計270g)、可免費續飯的現煮日本白飯、味噌湯、免費一顆生蛋,以及蘿蔔泥+椪醋,而每個座位都會提供 8 種特製配料,希望大家能嘗試各種不同配料,發掘出自己喜愛的吃法。

 

使用羽釜鍋現煮的白飯提供續碗服務,生蛋則可加乘整體風味,一定要配著吃!
使用羽釜鍋現煮的白飯提供續碗服務,生蛋則可加乘整體風味,一定要配著吃!

使用羽釜鍋現煮的白飯提供續碗服務,生蛋則可加乘整體風味,一定要配著吃!

「挽肉と米」選米時的關鍵「能感受到生產者堅持的米」,以及「味道鮮明不會輸給肉」!將米在水中充分漫泡後乾,並依季節而異,配合適當水量,仔細計算米的分量。接著在羽釜鍋中用大火一口氣將米煮熟,就能煮出鬆軟又美味的白飯,煮飯的程序會依照米的品種進行微調;為了讓大家品嚐最美味餐點,將配合漢堡排烤好的時間點,將白飯跟味噌湯送上桌!

建議第一口先吃原味,感受多汁肉感,之後再依照喜好沾上配料。
建議第一口先吃原味,感受多汁肉感,之後再依照喜好沾上配料。

建議第一口先吃原味,感受多汁肉感,之後再依照喜好沾上配料。

好奇該怎麼吃嗎?官方建議吃法為【第一塊漢堡排要直接咬下去】現烤的漢堡排首先什麽都不要沾,直接品嚐一口,享受咬下去的那瞬間、口中滿溢的牛肉滋味及炭烤香;接著【第二塊開始依個人喜好搭配肉的配料享用】搭配肉的配料享用,「挽肉と米」餐桌上、抽屜準備了各種講究的自製調味料「肉的配料」,包括生醬油、青辣椒鹽漬檸檬、油漬青辣椒、MOU桑的特條麻辣粉、椒麻醬、炸蒜碎、梅醋漬白菜和豆瓣醬油 8 種,可以依照個人喜好找到喜愛的風味,之後會在享用第 2 塊漢堡排時,送上蘿蔔泥跟自製柚子醋,同樣能依照習慣淋上適量醬汁。最後一塊漢堡排推薦「漢堡排蓋飯」吃法,讓白飯吸附漢堡排溢出肉汁,或是加入生蛋變美味拌飯。

 

飲品有日本煎茶、梅酒薩瓦與自製檸檬薩瓦等,夏天喝來消暑清涼。
飲品有日本煎茶、梅酒薩瓦與自製檸檬薩瓦等,夏天喝來消暑清涼。

飲品有日本煎茶、梅酒薩瓦與自製檸檬薩瓦等,夏天喝來消暑清涼。

飲品的部分則有充滿日本風情的煎茶、以及使用和歌山縣產清爽優雅且熟成後的梅子所做出的梅酒薩瓦、自製檸檬薩瓦等可以選擇,每款飲品都具有「挽肉と米」的風格,讓人一喝就像到日本般療癒。

【禁止酒駕!未滿十八歲禁止飲酒】

採用弧形劇場感的座位,能專心享受神級漢堡排!
採用弧形劇場感的座位,能專心享受神級漢堡排!

採用弧形劇場感的座位,能專心享受神級漢堡排!

打造劇場感的質感店裝、專心享用美食

「挽肉と米」台北店採用弧形劇場感的座位,整體為暗色調的設計牆面,輔由木質調吧檯與桌椅展現溫潤感,悉心打造出舒適宜人的用餐空間,並讓饕客可以仔細欣賞炭烤漢堡排的過程,後方則放置烹製出療癒白飯的羽釜鍋,把所有美味秘訣都呈現大家眼前。

店裡以「當日記名方式」登記座位,一人最多可以登記 4 位。
店裡以「當日記名方式」登記座位,一人最多可以登記 4 位。

店裡以「當日記名方式」登記座位,一人最多可以登記 4 位。

採現場排隊記名、領號碼牌入店

關於大家最關心的訂位方式,目前無提供電話與網路預約服務,僅以「當日記名方式」登記座位,一人最多可以登記 4 位,特別注意的是登記名需與本人相符,並要記得領取號碼牌,因為沒有號碼牌的情況將無法帶位唷。登記完成請耐心等待服務員叫號,準備享用神級漢堡排套餐。

台灣周邊有「啤酒杯」與「挽肉と米短袖 T-Shirt」。
台灣周邊有「啤酒杯」與「挽肉と米短袖 T-Shirt」。

台灣周邊有「啤酒杯」與「挽肉と米短袖 T-Shirt」。

2款有趣時尚的開幕周邊能帶走

歡慶「挽肉と米」海外首店開幕,店裡特別販售「挽肉と米短袖 T-Shirt」上方印有 LOGO 標誌,提供黑、白兩色選擇,以及台灣限定「啤酒杯」提供3款選擇,讓大家在日常中可以感受「挽肉と米」有趣又時尚的設計,喜歡不妨帶回家!

 

富錦樹集團首間海外旗艦店「挽肉米-中山」
開幕日期:2023年7月14日 
套餐價格:650元(未含服務費)
營業時間:週二至週日11:00-15:00/17:00-21:00(每週一公休)
備註:登記時間09:00開始
地址:台北市大同區赤峰街8巷8號

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