囊獲25顆米其林星星的國際名廚奧利維耶·埃爾澤（Olivier Elzer）旗下品牌「Seasons by olivier e.」首度引進台灣，以Casual Dining為定位，於信義區台北W飯店10樓打造現代法式餐廳，藉由在地時令食材，展現法餐烹飪精髓，餐廳提供多樣化的單點菜色（158元起）、午間另有套餐（每位1,288元起）、主廚精選無菜單料理（每位1,988元起），期盼以平易近人的價位，讓大眾感受法餐的豐富滋味。
位於台北W飯店的「Seasons by olivier e.」由享譽港澳地區的Olivier Elzer領軍，坐擁25顆米其林星肯定的他，旗下品牌首度引進台灣，攜手已與其共事近十年、來自香港的營運主廚葉城樂打造道道佳餚，開幕首季菜單即可品嚐主廚Olivier Elzer的多道招牌菜式，以傳統法餐為基底，融入台灣特色原料和主廚於亞洲生活14年的靈感，呈現創新卻不失經典的獨特美饌。
開胃菜「香料鮪魚 / 酪梨泥 / 紅蔥醬」主體為炙燒半生熟鮪魚，外層裹上黑白芝麻增添香氣；底層鋪墊融合豆瓣醬的酪梨泥，並淋上紅蔥頭、紫蘇與葡萄籽油製成的醬料，風味綿密細緻，在氣溫多變的秋季吃來清爽無負擔。
「綜合香料鮮蝦黑米燉飯 / 朝鮮薊」將黑米以韭蔥、帕瑪森及馬茲卡彭兩種起司熬煮，白蝦則混合多種辛香料的瑪莎拉調味，最後藉朝鮮薊點綴幾抹綠意，酸香可口且誘人。
「炭烤美國牛肋眼 / 紅酒燉煮紅蔥與香蒜洋芋泥」，使用獨家打造的品牌木盒盛裝，開盒時馥郁的煙燻迷迭香緩緩漫開，映入眼簾的U.S.Prime等級牛肋眼，是經過繁複嚴謹的烘烤靜置手法，將肉汁完整封存於軟嫩口感中，上方以紅酒乾蔥醬佐蒜片，並隨餐附上蒜味馬鈴薯泥及紅酒牛肉醬。
餐後甜點絕不可錯過「可頌鬆餅 / 海鹽焦糖 / 香草冰淇淋」，將具嚼勁的可頌麵團壓製為格子鬆餅造型，搭配甜而不膩的海鹽焦糖醬和手工製作香草冰淇淋，經典不敗的組合，為法式盛宴完美作結。
餐廳消費模式除了單點菜色以外，無菜單料理亦是亮點之一。分別有四道菜1,988元起、六道菜2,588元起、八道菜2,988元起的選擇，以單人每位計價，10%服務費另計。用餐之餘，可由侍酒師推薦佐餐品飲，昇華味蕾的絕妙享受。以「四季」為名的Seasons by olivier e. ，旨在採用當季新鮮食材，創造令人難以抗拒的料理；未來計劃以春夏、秋冬兩季為頻率更換菜單，每逢歡慶佳節亦將推出限定套餐，期待賓客每次到訪皆能感受到有別以往的體驗。
Seasons by olivier e.
訂位專線：02 7703 8755
地址：台北市信義區忠孝東路五段10號10樓（台北W飯店10樓）
營業時間：每週一至週日，中午12:00～14:30 / 晚間18:00～21:30
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