創辦人安川 嘉紀主廚從1992年開始在日本北海道經營炭火燒肉專門店，並陸續在北海道開設超過十家以上的炭火燒肉專門店，擁有超過20年以上的炭火燒烤經驗，於2021年登陸東京原宿神宮前開設第一間炭火漢堡排專門店。
不同於日本東京其他觀光客類型漢堡排店舖，立即成為超高人氣的日本在地旅客排隊首選名店，每日限定300份炭火漢堡排會在晚上18:00前即銷售一空！為了滿足所有漢堡排＿嘉的粉絲，隔年隨即在表參道再開設第二間炭火漢堡排專門店，並於2024年1月份開設海外韓國首爾店，台灣，即將在2024年5月11日正式開幕！
Hamburg Yoshi 漢堡排＿嘉｜台灣粉絲搶先體驗活動
活動內容：
2024/4/29（ㄧ ）~ 2024/5/5（日）晚上24:00截止
2024/5/6（一）晚上18:00，將抽出十位粉絲
抽中的粉絲將可以攜伴１位親友
體驗場次：2024/5/10（五）18:00，總計20位粉絲將於在開幕前搶先體驗漢堡排＿嘉
地點：Global Mall 新北中和環球購物中心（新北市中和區中山路三段122號4樓）
活動規範：
需要完成追蹤日本及台灣漢堡排＿嘉，兩個IG官方粉絲頁
台灣IG：https://www.instagram.com/hamburg_yoshi.tw1/
日本IG：https://www.instagram.com/hamburg__yoshi/
需要在台灣漢堡排＿嘉官方IG，本次搶先體驗活動貼文下方留言，並tag一位好友
需轉發台灣漢堡排＿嘉本次的粉絲活動於個人IG限時動態上
漢堡排＿嘉擁有最終活動解釋權
Hamburg Yoshi 漢堡排＿嘉｜營業規則
營業時間：11:30~21:30(最後入場點餐20:30)
現場座席：共計25席次
入場方式：僅提供現場候位入場，不提供任何形式訂位
Hamburg Yoshi 漢堡排＿嘉｜相關規則
用餐規則：
每人基本消費需點用一份漢堡排套餐
用餐時間為入座後一個小時
所有餐點皆無提供外帶及打包
為避免危險請勿抱著兒童用餐
排隊規則：
僅提供現場排隊入場，無提供任何形式訂位
GlobalMall 新北中和環球購物中心一樓大門口處為統一排隊等候起始點
11點商場正式營業後，漢堡排＿嘉人員將前往發出25張號碼牌
並帶領已有號碼牌客人上樓候位入場
每日接待客人上限為300位
