美食｜ Jun 03 , 2024 12:00

日本第一天丼「金子半之助」全球限定新蕎麥麵系列~炎夏酷暑必吃！

端午節時值炎炎夏日，全新蕎麥麵系列沾麵，冷熱兩吃清爽又開胃！

文／William.Chang 圖／香繼光集團來源／香繼光集團

主廚特選新品蕎麥麵系列，冷熱沾醬一次滿足！

臨近端午節且時值炎炎夏日，金子半之助特別推出全新蕎麥麵系列，「天婦羅明太子蕎麥冷麵定食」、「炸蝦蕎麥麵搭咖哩丼飯」、「櫻花蝦蕎麥麵定食」、「牛肉蕎麥麵雙饗丼」、「海老天蕎麥麵」共五款新品，冷熱吃法清爽又開胃！。

日本江戶時代「四大美食天王」: 天婦羅與蕎麥麵完美搭配組合

蕎麥麵是由蕎麥種子加工製成的蕎麥粉，搭配麵粉與水製作而成的茶色麵食。因為蕎麥麵營養豐富，是低GI食物，日常食用對身體健康有一定的功效，所以十分受日本人喜愛；在江戶時代更以「四大美食天王」著稱，「四大美食天王」分別是壽司、鰻魚飯、天婦羅及蕎麥麵。金子半之助特選蕎麥麵搭配天婦羅，推出一系列新品「天婦羅搭明太子蕎麥冷麵定食」$429元，嚴選天婦羅及新鮮明太子，冷沾麵主要是用柴魚高湯、淡口醬油，佐以黃檸檬、山葵、蘿蔔泥、青蔥搭配入味，無論顏色或風味相對濃郁但口感清爽。「炸蝦蕎麥麵咖哩丼飯」$399元，以雙主食概念，冷沾麵及熱咖哩飯吃得開胃又滿足。「櫻花蝦蕎麥麵定食」$399元，嚴選櫻花蝦、日本舞菇、鳳尾蝦等酥炸天婦羅，熱沾湯則是特別研製的熱沾湯品，「牛肉蕎麥麵雙饗丼」$329元，同樣以雙主食概念，特選牛五花佐以熱湯麵搭配天婦羅組合，牛肉的湯汁豐郁香醇，口感層次豐富。「海老天蕎麥麵」$299元，特選鳳尾蝦搭配冷沾麵，健康輕食新選擇。

蕎麥麵煮後浸泡冰塊水讓麵條更有嚼感，將Q彈爽口的特製蕎麥麵沾入熱湯或涼爽醬汁打造出蕎麥麵別出心裁的冷沾、熱湯兩種吃法組合。