「巴西燒烤」是巴西料理中最具特色的傳統美食之一，美味的關鍵在於選擇的肉類、部位及使用的調味料。彩匯主廚白文俊從醃製的醬料和燒烤的調味料開始著手，並選用豬、雞、牛、羊及雞心等內臟部位及新鮮鳳梨，一一串進鐵串中，放入烤爐烘烤，呈現道地的巴西串烤風味。除此之外，為符合國人的餐飲喜好，白主廚更增加海鮮選項，讓餐檯呈現更加豐富多元。
池畔酒吧更為此次奧運特別研發四款奧運特調飲品，以奧運經典的五環標誌特調創意發想的「五環Shots」，選用Vodka當基酒，分別加入紅石榴、梅子、黑醋栗、柑橘及香瓜糖漿調製5款不同風味的一口烈酒。「聖火傳遞」是以Kahlua、Disaronno、Sambuca、Vodka和Bacardi 151調製的基酒，上桌後點燃火把，順勢倒進Blue Curaçao及Baileys，再一口飲下，口感微甜，帶有咖啡香氣及濃醇的奶香，溫熱的調酒瞬間染熱整場氣氛。
另外兩款調酒為「RIO」及「Chinese Taipei」，依這次奧運的主辦城市里約所調製的「RIO」，以151 Cachaca Rum為基底，加入Jack Daniels及Aromatic Bitter等各式基酒，搭配芒果及百香果風味糖漿，充滿夏天熱情的水果風味，口感香甜略酸；「Chinese Taipei」以台灣金門高粱酒為基底，加入Dita、Blue Curaçao及Blue Curaçao等基酒，還有檸檬及苦橙調製而成，香醇濃烈，微酸中帶有淡淡檸檬香氣。
觀看運動賽事就是要三五好友相聚歡呼加油才過癮，位於飯店四樓的Cocoon池畔酒吧擁有絕佳的環境及大型投影布幕轉播奧運賽事，池畔酒吧也於奧運期間推出一系列應景的歡暢活動，凡於8/5-8/21至酒吧消費，臉上畫有奧運主題的彩繪圖案，並於飯店臉書拍照上傳並打卡，即送價值NT$350特調飲品一杯；中華隊出賽當日加碼推出台灣啤酒買一送一活動，穿中華代表隊制服加油亦可再享九折優惠。
