選用「檜木蒸籠」讓佐賀牛料理飄香
嚴選佐賀牛肉（沙朗、菲力、上蓋部位），一改和牛常見以壽喜燒、火鍋、燒烤等烹飪方式，台灣晴山日本料理特別引進季樂的原創檜木蒸籠，並以「蒸」的方式搭配滿滿的蔬菜鋪底，呈現佐賀牛肉的美味。其中，季樂主廚選用水菜、白菜、萬能蔥、香菇、鴻喜菇等時蔬鋪滿檜木蒸籠上，蒸約 5 分鐘後，再添上滿佈大理石油花的佐賀沙朗牛肉，再蓋上蒸 1 分鐘左右，就能欣賞到肉質粉嫩的和牛與鮮蔬，搭配採用金桔、醬油、味醂、蔥花、蘿蔔泥及昆布柴魚湯調製而成的招牌柚子醬，或是以白芝麻搭配味醂、淡口醬油所調製的胡麻醬，2 種精心調配的醬汁恰好與佐賀牛肉的鮮美原味相襯，絕對是饕客必嘗料理。
佐賀牛鐵板燒 佐蔬菜
採用鐵板燒形式料理的佐賀牛美饌，選用沙朗、菲力部位，透過吱吱作響的鐵板魔術秀，能欣賞主廚幹練的料理巧手。季樂主廚挑選 3 款調味搭配：岩鹽、山葵泥及醬油，可分開搭配，也可依照季樂主廚建議，將牛肉各沾上些許三款佐料，讓牛肉幻化出不同的口感。此道料理也選用櫛瓜及洋蔥等時蔬搭配，藉以平衡和牛的豐郁油脂，懂吃的人必嚐啊。
套餐每位 NT 3,800+10%（佐賀牛蒸籠套餐/兩人起開鍋），餐點包含三品項前菜、生魚片沙拉、鮮蝦鐵板燒、佐賀牛主菜（蒸籠或鐵板擇一）、鯛魚茶泡飯及甜點。想要品嘗濃郁甘甜、入口即化的佐賀牛美味嗎？快快預約！
台北美福大飯店（晴山日本料理）
地點：台北市中山區樂群二路55號
電話：(02)7722-3393
