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四款咖啡玩出巴西魅力熱情
美食 | Sep 01 , 2016  00:00

四款咖啡玩出巴西魅力熱情

里約奧運雖然已落幕,不過我們還是可以透過巴西人日常生活的要角—咖啡來延續南美洲的魅力熱情!Nespresso採用巴西單一產地的咖啡豆,推出秋冬限量新口味「Cafezinho do Brasil」,並設計四款咖啡食譜,用咖啡香延續里約奧運盛會的巴西熱力!
文/Ellen  圖/Nespresso
Nespresso秋季限量款咖啡 Cafezinho do Brasil
Nespresso秋季限量款咖啡 Cafezinho do Brasil

為了保有巴西咖啡特有的核桃及檀香香氣,Nespresso 咖啡專家嚴選來自巴西南部聖埃斯皮裡圖州(Espirito Santo)的阿拉比卡(Arabica)咖啡豆,該產地臨近海邊,空氣中的高度濕氣造就出其特殊的迷人香味。Nespresso 也與當地咖啡農密切合作,透過手摘法採集擁有獨特馥郁韻味的高品質咖啡豆。

「Cafezinho」在葡萄牙文中有「小咖啡」的意思,到訪巴西人家中或參加活動時,主人習慣熱情地招待一杯咖啡,建立彼此情感的連結。Nespress特別設計了四款Cafezinho do Brasil咖啡食譜,讓你可以廣邀好友來家中品嚐咖啡,同時展現巴西式的好客精神!

經典巴西巧克力卡布奇諾
經典巴西巧克力卡布奇諾

經典巴西巧克力卡布奇諾

材料:

- 3 茶匙牛奶焦糖醬 (或牛奶果凍)

- 1 顆Cafezinho do Brasil 限量款咖啡膠囊

- 2 茶匙煉乳

- 新鮮牛奶

- 巧克力米與巧克力醬

- 1 只玻璃杯

- Aeroccino 奶泡機

 

製作方法:

- 將牛奶焦糖醬鋪在杯底

- 倒入濃縮咖啡並攪拌

- 準備一些加有煉乳製作而成的奶泡,將其覆蓋於濃縮咖啡上方

- 撒上巧克力米與牛奶焦糖醬點綴,即可上桌品嚐

熱情森巴椰薑咖啡
熱情森巴椰薑咖啡

熱情森巴椰薑咖啡

材料:

- 10 毫升薑味糖漿

- 1 片薄生薑片

- 150 毫升椰子水

- 5 毫升椰子糖漿

- 1 顆Cafezinho do Brasil 限量款咖啡膠囊

- 少許冰塊與碎冰

- 1 只玻璃杯

- 手搖杯

- 1 根吸管

 

製作方法:

- 將薑味糖漿倒入玻璃杯中

- 加入4-5 顆冰塊

- 於頂端加入椰子水與椰子糖漿

- 分別將濃縮咖啡倒入手搖杯中,加入碎冰後搖晃均勻,將其冷卻

- 將咖啡由冰塊頂端倒入玻璃杯中,待完成薑片裝飾後,即可上桌品嚐

里約朝霞
里約朝霞

里約朝霞

材料:

- 30 毫升番石榴糖漿

- 200 毫升冰牛奶

- 30 毫升鮮奶油

- 1 顆Cafezinho do Brasil 限量款咖啡膠囊

- 迷迭香

- 2 顆冰塊

- 1 只玻璃杯

- Aeroccino 奶泡機

 

製作方法:

- 將番石榴糖漿倒入玻璃杯中

- 倒入冰牛奶與鮮奶油

- 加入些許冰塊於濃縮咖啡中,冷卻後再將咖啡倒入牛奶頂端

- 使用Aeroccino 奶泡機製作奶泡,將三大湯匙的奶泡量置於頂端

- 以迷迭香完成裝飾後,即可上桌品嚐

巴西三重奏
巴西三重奏

巴西三重奏

材料:

- 巴西堅果

- 500 毫升鮮奶油霜

- 8 顆Cafezinho do Brasil 限量款咖啡膠囊

- 2 顆冰塊

- ½ 茶匙蔗糖或 3毫升蔗糖漿

- 咖啡豆巧克力

- 3 只小玻璃杯

- 奶油發泡器

 

製作方法

玻璃杯 1:

-萃取Cafezinho do Brasil濃縮咖啡

玻璃杯 2:

- 放入些許壓碎後的巴西堅果於杯底

- 使用6 份已冷卻的Cafezinho do Brasil濃縮咖啡來製作咖啡鮮奶油霜,以增添濃郁的咖啡香氣

- 最後以咖啡豆巧克力點綴

玻璃杯3:

- 製作一份濃縮咖啡,加入½ 茶匙蔗糖或3 毫升蔗糖漿,再加入兩顆冰塊冷卻即可上桌品嚐

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