入秋第一道甜點，就是要吃栗子蛋糕！用栗子模型做成的蛋糕，最後沾上巧克力與杏仁果粒，讓它彷彿穿回帶刺的外殼，模樣可愛之餘，口味也更有層次。裹入蛋糕中的甜美栗子醬，也要教大家自己做，享用時間累積而成的好滋味。
而秋天餐桌上的色彩除了楓紅、銀杏黃，其實還有很豐富的表情，從橄欖綠到金黃、從橙橘赭紅到咖啡色澤，把這些果實、小花做成Candle Wreath（蠟燭花圈），不妨就用季節色彩妝點自己的生活空間！小珊與海倫老師這一季將帶領大家，將秋天的果實與枝葉，圍繞成圈，也許在餐桌或窗前，輕輕點起燭光，享用剛烤好的甜美栗子蛋糕，一起感受心情味蕾都溫暖的秋日時光。
這一季，小野老師將帶大家學習傳統日式秋天料理，加上一點創意，讓傳統料理更有新意與滋味。彷彿懷石料理才會出現的柿子山茼蒿白和，變身為搭上奶油乳酪的清爽前菜。「白和」是一種傳統的日式涼拌料理手法，將充分去除水分、處理過的食材，用豆腐泥和調味料拌在一起，混合成白色。
小野老師說日本年輕人喜歡用柿子搭配Mozzarella乳酪做成沙拉，懷石料理則會用豆腐泥和味噌調味，老師結合兩者，用山茼蒿、奶油乳酪、西京白味噌，創造出一道爽口的前菜。刀功一流的小野老師還要教大家漂亮的取出柿子果肉，並用柿果裝飾，呈現有如懷石料理般的秋季美感。
小器生活料理教室
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