〈HOTEL NIWA〉的經營家族從1935年就在原址開設旅館，迄今已到了第三代。而「庭」旅館則是休業後歷經五年構想，融合地域歷史與文化，將沈澱過後的樣貌於2009年面世。旅館以暗灰色類傳統「築地壁」為建築外觀，並有綠蔭圍繞，姿態極其低調卻又因過於繁茂的植物枝葉成了城中綠洲，總吸引著過路人群的目光。
進入旅館之前有一段林園小徑，抵達大廳即刻感受「和風」融入現代設計的特色，大廳裡透過和紙紋理散發柔和亮暈的光柱，猶如一盞放大版的現代行燈，在燈的另一面則是一扇扇落地的玻璃窗，窗外是靜立的茂密樹叢，白天則與自然光調和出不同的光影風景，也間接隔絕了街道上行人往來的視線。
循著入住路線賞析，首先check-in櫃檯是設計成方便進出的「中島式」，上方吊燈與檯前有布滿氣泡的玻璃飾品，是使用再製玻璃、散發著幾分透度、樸拙又帶些玩味的裝飾設計。
腳踩柔軟又厚實的拼接地毯，取自絲路之意的「間道」模樣圖案所組成，圖案的拼接方式則按榻榻米的鋪設邏輯般，交錯不出現四角拼出十字的接法，細看間道圖案上，還有象徵透過樹木枝葉的光線、如水珠的抽象形貌散落其間，就連色彩都採以江戶時代的傳統色來配搭。
木質指標牌與石造壁畫的和風氣息一路伴隨通往房間，門前一盞盞現代行燈，照亮了地毯的波紋，散發著懷舊復古氣氛，頗具陰翳之美。房內的家具以溫暖木質為主，地毯與床罩、抱枕則多採以多種「和柄」（日式的花紋圖案）與江戶傳統色（深川鼠、芥子色、甕覗）配搭，床板燈透過和紙、窗外光線又穿過和紙木窗，形成柔和與令人舒緩的氣息。
一夜好眠後的早餐價格是日幣2500圓，不算便宜但對日本較好的飯店來說並不特別昂貴，且吃過之後必會留下深刻印象。其一是來自契約農家的新鮮沙拉吧，近20種以上的野菜蔬果讓人充滿朝氣；其二則是提供依喜好現點的蛋捲或是蛋料理，即刻在廚房料理後上桌，兼顧服務與節省現場製作的空間；其三則是使用法國麵粉與發酵奶油所製成的酥脆可頌，是最可看出一家旅館主廚功力的早餐單品。
此外，用餐時的風景更是早晨的一大享受，落地窗引入的中庭庭園裡，除了有四十多種植物的雜木林與季節花卉的綻放，庭中還有大石小川徜流其間；而隔著中庭對面有一幢形塑為日本傳統家屋建築的懷石餐廳，大屋頂上的瓦片全是手工燒製，這裡只有週末才供應日式早餐。
更體貼的是，對於喜歡運動的房客，除了二樓設有跑步機的小型健身房，旅館還與附近的健身俱樂部合作，游泳與重量訓練等完美健身無須將就；而在靜態活動上，旅館會不定期舉辦文化、園藝、美食講座或是江戶的文化散步等活動。
旅館內的旅行裡，除了日式傳統意象的薰陶與季節豐富的感受外，離開前還能帶走什麼？旅館與神戶名店〈風月堂〉合作的レスポワール（lespoir），為忙碌的商務行程都已貼心設想好一項獨一無二的伴手禮品。
當白天離開時的大廳，清新洗鍊的空氣與晚上入住時，溫馨帶點曖昧的溫柔情調截然不同，卻更期待下次能再來回味豐富五感的體驗，還有週末限定的日式早餐。
◎〈庭のホテル 東京〉相關資訊
東京都千代田區三崎町1-1-16
http://www.hotelniwa.jp/
關於作者
吳東龍
設計為核心，學習、觀察、書寫、出版與從事設計工作。
2006年起於華文地區出版《設計東京》系列，現為作家、書籍編輯、視覺設計師與專業 講師，亦從事展覽、書系與講堂規劃等工作，更參與廣播「建築美樂地／遇見設計」單元錄製，於台 · 港 · 中參與講座及主持活動逾百場。文字、設計作品見於兩岸三地媒體與出版。近期出版《100の東京大人味發見》。Facebook：吳東龍的設計東京
