▲在不破壞原本建築架構之下，店內以傳統木造桁架讓空間感更為鮮明。
老宅裡的米糧選品店
要說起「大稻埕」之名，其實就是由現在的霞海城隍廟附近的一處曬穀場而來，早年這一帶最多曾有70幾家米廠，形成規模可觀的米穀產業聚落。所謂的米糧行，便是從這些米廠收購米糧之後，重新整理包裝再行販售，概念有點像是今日的選物店。
同樣從老字號中脫胎換骨的，還有前身曾是百年米糧行的「葉晉發本厝」，而從1923年創立的「葉晉發土壟間」，後來由於產業變遷在1969年歇業，店面一度承租給中藥行等不同店家經營，但後方宅邸仍是葉家人的居住生活空間，直到10多年前政府開始提倡古蹟整修，在進行產權重整以及屋宅修繕時，做為葉家第五代，也是如今「葉晉發本厝」經營者的葉晏廷便開始思考：是否能在承接米糧行的脈絡下，將這個空間發展出新的樣貌？
▲除了傳統米糧，葉晉發本厝也開發各式米食點心，更便於選購食用。
如今走進「葉晉發本厝」，除了蒐羅團隊到全台各地所發掘的優質好米和各式雜糧，更會針對每款米的不同特性，建議適合的料理方式，店內也販售可和米飯搭配的各式調味料、豆腐乳等佐餐必備良伴。為了便於客人多方嘗試以及少量使用的需求，也開發出大約剛好可供一餐飯煮食的分量包裝。
而考量到以純粹米穀形式的銷售有其限制，近來品牌更開發多款以米為素材所製作的點心，藉以更多元展現台灣米的美味，「葉晉發本厝」所做的其實和百年前的米糧行相去無幾，只是範圍和形式更加延伸了。
▲葉晉發本厝建築本身已登錄為歷史建築，立面細節十分精美。
米日一里－葉晉發本厝
地址：台北市迪化街一段296號
電話：（02）2550-5567
營業時間：11：00∼18：00（周二店休）
▲店內陳列著來自各地的優質台灣水果，空間設計則運用此處運卸貨常使用的棧板。
水果行化身小農故事館
在新舊交融的大稻埕，除了老店新開，也有些屬於初來乍到的新面孔。相對於發展較早、商家已近飽和的中南段，歸綏街以北的「北街」早期大多是以批發商為主，如今除了一般住宅之外，也成為新進店家入駐的首選。位於此間的「豐味果品」，則是一家以台灣水果為主題的選品店，負責人郭紀舟最早做的是藝術、文化政策，「我朋友聽到我跑去賣水果都嚇一跳，但我想的是其實台灣水果本身有很好的條件，只是缺乏好的故事幫忙做行銷。」
走入店內，除了陳列琳瑯滿目的各式水果之外，更放上偌大的小農相片，介紹生產者和農產品，「我把小農當作藝術家，消費者看了他們的故事有認同，就比較會有意願購買。對於小農而言，他們也很高興自己的水果可以被這樣珍惜、慎重的對待。」此外，他也改良水果禮盒包裝，從外盒圖樣到網袋顏色都重新設計，「一開始農民可能認為這沒必要，但那個質感的差別就是在。」
▲同樣是水果禮盒，經過重新設計包裝，就呈現出不一樣的質感。
「剛開店的時候都沒人敢進來，可能想說這不知道是賣什麼的，第一組客人就是法國旅客。」郭紀舟說，很多夜市的水果攤常被詬病以不合理的價格賣給觀光客「貢潘仔」，他希望這裡能成為一個讓人舒服地享受好水果的空間，因此除了賣水果，客人也可在店內購買水果切盤、水果冰沙現場品嘗，或是購買果乾、果醬等副產品作為伴手禮。
豐味果品
地址：台北市迪化街一段219號
電話：（02）2557-6763
營業時間：10：00∼19：00（周末提前至9：00營業）
▲外觀看來洋風的ASW Tea House，賣的卻是道地台灣茶。
英式茶館飄台灣茶香
而位在迪化街著名地標，也是台灣第一間西藥房「屈臣氏大藥房」，現為「小藝埕」二樓的「ASW Tea House」，則是在英式茶館的時髦外表下賣起道地台灣茶。茶葉過去在大稻埕是重要的出口商品之一，品牌團隊在爬梳歷史時發現，當時台灣茶外銷的重要對象之一，就是愛喝茶的英國人。於是店內裝潢以帶有復古風格的深綠色牆面和書櫃，打造出有如Library Bar或是沙龍俱樂部般的英式風格，店名「ASW」則是向屈臣氏藥房原名「A.S. WATSON & Co.」致敬而來。
▲英式茶館必備的午茶組，可選擇搭配司康或瑪德蓮。
店內供應的茶品除了屬於發酵茶的紅茶、烏龍茶之外，也有無咖啡因的花草茶可供選擇，精選台灣各地好茶約20餘支，不定期依季節產區更換，且提供熱泡和冷萃茶的不同喝法。店內也供應佐茶的英式午茶組，包括司康、瑪德蓮到各式乳酪或水果抹醬，不少都使用台灣食材製作，例如「芝麻紅烏龍」口味瑪德蓮，就選用竹山老店啟明米麩店焙炒現磨的黑芝麻，加上ASW特選紅烏龍，有著淡雅熟果香與芝麻香。
坐在瀰漫茶香的店內，從窗外看去正好是大稻埕的代表象徵之一──永樂市場，底下則是熙來攘往的熱鬧人群。百年來這處街區的樣貌或許隨著時代有所不同，但始終未曾改變的則是生活在其中的人們，在大環境中不斷靈活調整的韌性，以及商賈之里所特有的蓬勃活力吧。
▲使用花蓮玉里產有機小油菊的花草茶，可搭配野採龍眼蜜飲用。
ASW Tea House
地址：台北市迪化街一段34號2樓
電話：（02）2555-9913
營業時間：09：00∼18：00
