盛夏來臨，欣葉日本料理buffet餐檯特別推出豐富、多元的夏季限定料理。料理長選用新鮮、天然水果入菜，運用酸甜滋味牽引出餐點的風味層次，並增加爽口滋味，像沁涼冷菜、清爽壽司、精緻小缽或繽紛甜點都讓人胃口大開，限定時間只到八月底，一定要把握機會品嘗。
總是推陳出新好料理的欣葉料理長，夏季挑選水果入菜，同時增添海鮮及利用水果酵素讓肉質軟化，例如香甜多汁哈密瓜拌炒里肌肉「果香嫩豚肉」肉嫩香甜；鳳梨特有香氣涼拌花枝「甲紋花枝鳳梨莎莎風味」酸甜開胃；情人果酸脆搭配冰鎮章魚「青芒果章魚土佐凍」輕盈爽口；以薄透的越南米皮捲芒果、香蕉、奇異果「BANANA蟬衣卷」清爽宜人；三款鮮果做成的「水果奶酪」，口感綿細帶著酸甜果香。多款水果入菜不僅讓菜色多了自然果香，同時也打開夏季食慾不振的味蕾。
除了嚴守當季食材，更會考量日本時節。每年立秋前18天是日本的土用丑日，有食鰻魚補元氣的習俗，欣葉料理長改用台灣夏季盛產的鱔魚做變化，先去小刺再蒸熟後浸煮，肉質Q彈脆口讓人印象深刻，結合滑嫩豆腐「鰌魚玉子豆腐」，匯聚魚鮮和豆香，口感相得益彰；「鰌魚蒲燒押壽司」韻味深厚蒲燒鱔魚與壽司米結合，讓粒粒分明的醋飯嚼起來更有味。
另外也深受顧客喜愛的「蒜味精力蜆湯」，以大量整顆帶皮蒜頭熬煮近1小時，精華保留在湯中，蒜香四溢鮮美甘醇，適合盛夏品嘗。
總是細心考量顧客飲食需求，這回特別製作美味好入口的「五小天王」，外觀與風味討喜，例如包含地瓜泥與奇福餅乾的炸物「お菓子薩摩揚」趣味感十足；微辣咖哩小棒腿「彩椒咖哩翅腿揚」肉質軟嫩適口性佳；一口大小剛好的微辣肉餡「辛味團子」都能輕易品嘗，小巧又美味。
除了使用新鮮水果之外，欣葉日本料理為了與東港漁會共同推廣台灣鮪魚，特別推出「初夏鮪魚醬油漬」、「薄雪鮪魚胡麻風味」兩道季節限定菜式，料理長表示黃鰭鮪魚肉質較Q，平日店內餐檯上多以握壽司、刺身呈現，此次以漬物方式，除了讓鮪魚嚐起來更滑潤外，亦可傳遞日本料理漬物技法與保存食物的精神；兩道菜式即日起至6月底同步於5家分店晚餐時段推出，鮪魚控務必親嘗體驗。
夏季飲品、甜品同步選用水果搭配，包含米皮捲芒果、香蕉、奇異果「BANANA蟬衣卷」；三款奇異果、莓果、芒果做成的「水果奶酪」讓饕客享受酸甜沁涼的美食滋味。
如果還擔心夏天食慾不振，那就預約欣葉日本料理品嘗限定菜色，絕對讓你有好胃口。
|
成人價格 |
午餐 |
下午茶 |
晚餐 |
|
平日 |
680 |
540 |
820 |
|
假日 |
820 |
540 |
820 |
|
|||
信義新天地A11
地址：台北市松壽路11號5樓(新光三越A11館)
電話： (02)8780-1366
中山店
地址：台北市中山北路二段52號(國賓飯店對面)
電話：(02)2542-5858
館前店
地址：台北市館前路12號6樓(館前12購物廣場)
電話：(02)2371-3311
健康店
地址：台北市健康路156號
電話：(02)2766-3666
中茂店
地址：桃園市桃園區同德五街67號10樓中茂新天地
電話：(03)317-8833
