位在台中公益路、大墩路口的「做茶菜（hechino）」擁有流暢曲線的白色外觀，走進室內更可瞧見以茶壺、藤籃點綴台味空間。餐廳邀請具備30年經驗的總舖師、西餐經驗豐富的廚師攜手設計菜單，透過中西交融的手法廚藝，以及寬敞新穎的餐廳空間，詮釋台菜時尚。
融合中西料理精髓的「做茶菜」每道餐點都美味無比，如「毛爺爺的紅燒肉」、「花生醬炙燒牛肋條 」、「花好月圓 」均以台灣傳統的菜色為發想，搭配西式技法呈現，以及精心規劃的擺盤設計，一上桌就想立即開吃啊！除了悉心創造的餐食，調飲部分結合台灣知名的「茶文化」以炭培烏龍、高山青等茗茶當基調，充滿茶香氣息的飲品，讓人沉醉不已。以下推薦 7 道必點菜色，喜歡品嘗台菜的你，不用猶豫、點下去準沒錯～
上桌就讓人流口水啊這道！將豬五花肉切成適合入口的大小，加入滷汁大火燉煮至呈現焦糖色澤，出餐前再淋上一些紹興酒增加香氣，懂吃的人絕對要配上一碗白飯！
以虱目魚片包裹魚漿，增加整體口感，盛盤至蒸蛋後淋上獨家蟹黃醬汁，魚肉與蟹黃的鮮味完整滲透進綿密蒸蛋，一口吃下彷彿置身艷麗海洋。
採用青蔥腐乳作為靈魂佐料，搭配豬五花製作成香脆披薩，配上蔥花妝點更加對味。
主廚以自醃漬酸菜，搭配韭菜花、肉末大火拌炒，接著加入菜脯、蝦米增添香氣及口感，是飯控最愛的配菜之一。
把南瓜油炸至外層金黃酥脆，內裡則是無纖維的綿密口感，起鍋後搭配主廚特製金沙醬拌炒，鹹香滋味特別迷人。
此道為「做茶菜大墩店」獨家招牌餐點，是芋泥控必吃首選！以大甲芋頭泥包裹金黃流沙餡，油炸至外皮香酥，輕輕一壓濃郁內餡就緩緩流出，盛盤下方為古早味米香舖底，建議一口芋泥球、一口米香搭配，香濃流沙與酥脆米香，鹹甜好味道，作為飯後甜點超合適！
傳統喜宴常見菜色，現在也能在「做茶菜大墩店」吃到了！將紅白湯圓下鍋油炸至外酥內Q，撒上花生粉、淋上煉乳，完全是中式下午茶的必點甜品。
看完7道推薦餐點後，店內獨有的調飲也需要好好介紹。「鳳梅爺爺」採用蘭姆酒、鳳梨、梅子、高山青調製而成，滋味清爽可口。「伯爵蜜琴」混融特選紅茶、琴酒、蜂蜜，甜而不膩的風味，適合偏好甜感的品酒人；「柚見烏龍」則以伏特加、柚子、金桔、炭培烏龍，帶有輕盈的茶香尾韻，喝了愜意又放鬆，最適合與閨蜜下午茶時品飲了！
【未成年請勿飲酒，禁止酒駕！】
現為「做茶菜」試營運期間，特別推出每日17:30後「微醺暢飲活動」除了18天生啤酒及海尼根，還有「長榮酒坊」精心推薦的佐餐紅白酒，如果想下班小酌，配上絕美又對味的台菜，絕對要選這裡！另外，為了滿足台中夜生活的需求，「做茶菜大墩店」營業至凌晨一點，無論是好友、公司聚會都很可以，若是想要一人獨處也能直抵的夢幻吧檯，點上幾道小菜、喝著生啤酒或紅白酒，盡情放鬆感受超 chill 時光。
【未成年請勿飲酒，禁止酒駕！】
做茶菜 大墩店
地址：台中市南屯區大墩路632之1號
電話：04-2326-5061
營業時間：週一至週日 11:30～01:00（無空班休息時間，最後出餐時間為23:00）
開幕時間：即日起至12月24日試營運、12月25日正式開幕
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