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「華漾DIM SUM」進駐台北大直!主打現包現蒸港點,招牌「水晶鮮蝦餃、臘味蘿蔔糕」美味必吃
旅遊 | May 03 , 2023  00:00

「華漾DIM SUM」進駐台北大直!主打現包現蒸港點,招牌「水晶鮮蝦餃、臘味蘿蔔糕」美味必吃

人氣港點品牌「華漾 DIM SUM」即日起進駐大直新地標「忠泰樂生活」5樓,新型態店裝主打「用心看得見」,室內空間以蒸籠的「煙」為發想,展現簡約俐落的現代場域,並特別設置「點心櫥窗」,透過幾何窗面便能欣賞到點心師傅的好手藝,譬如皮薄餡豐的「水晶鮮蝦餃」、酥脆外皮裹著蘿蔔絲的「蘿蔔千層酥」等都是必吃之作,想體驗「現包現蒸」的在地港點,不妨來品嚐!
文/alice.peng  來源/華漾DIM SUM

人氣港點品牌「華漾 DIM SUM」即日起進駐大直新地標「忠泰樂生活」5樓,新型態店裝主打「用心看得見」,室內空間以蒸籠的「煙」為發想,展現簡約俐落的現代場域,並特別設置「點心櫥窗」,透過幾何窗面便能欣賞到點心師傅的好手藝,譬如皮薄餡豐的「水晶鮮蝦餃」、酥脆外皮裹著蘿蔔絲的「蘿蔔千層酥」等都是必吃之作,想體驗「現包現蒸」的在地港點,不妨來品嚐!

華泰大飯店集團旗下精緻港式點心品牌「華漾 DIM SUM」自2003年成立至今將邁入20週年,這回進駐台北大直特別以「用心看得見」為概念,規劃新型態店裝,以蒸籠的「煙」為發想,讓行雲流水的線條,流淌於空間中,打造「點心櫥窗」讓消費者安心看得見——親眼見證新鮮食材,由點心師傅以職人手藝現點現包,輕桿薄透麵皮,細膩手法包裹餡料,消費者能夠安心品嚐當日現做的新鮮港點。

臘味蘿蔔糕
臘味蘿蔔糕

臘味蘿蔔糕

來到華漾一定要試試主廚推薦「臘味蘿蔔糕」,有別於常見以蘿蔔絲製成的蘿蔔糕,主廚希望客人可以品嚐到大塊蘿蔔塊,為此每日手工將蘿蔔切塊,搭配臘肉與蝦米炒香賦予鮮味,最後加入在來米漿蒸熟而成,厚實清甜的蘿蔔糕,不需沾醬就是人間美味;另一款主打「水晶鮮蝦餃」經過主廚嘗試20多次不同的餡皮比例,最終得出蝦餃的完美比例,將僅5克重的薄餃皮,包入飽滿內餡,再以10摺細膩手法包覆豐富蝦段的餡料,一口咬下,鮮美蝦餃多汁又彈牙,吃完一籠絕對還想再點一籠!  

水晶鮮蝦餃
水晶鮮蝦餃

水晶鮮蝦餃

蘿蔔千層酥
蘿蔔千層酥

蘿蔔千層酥

同樣深受饕客喜愛的「蘿蔔千層酥」以經過層層堆疊的酥脆外皮,包裹白蘿蔔絲,一口咬下,香酥外皮與清甜蘿蔔交融在一起,是主廚推薦的必點菜色。「春風得意腸」以越南米網包覆內餡,先入油鍋油炸後再用腸粉皮包覆,口感多層次,米網酥脆,蝦子脆口彈牙,外面包覆的腸粉皮,又帶來綿密濕潤感。

起士棗泥狗骨頭、花枝豆苗餃
起士棗泥狗骨頭、花枝豆苗餃

起士棗泥狗骨頭、花枝豆苗餃

歡慶新店開幕,廚藝團隊同步推出2道全新特色港點,「花枝豆苗餃」以花枝打成漿並混合蝦餃餡,再經過多次摔打,使餡料口感飽滿扎實富有彈性,最後拌入小豆苗,讓整體味道更加鮮美有層次;「起士棗泥狗骨頭」討喜逗趣的外觀,以吐司包裹棗泥與牽絲起士,香酥外皮散發濃濃的香氣。

「華漾 DIM SUM」忠泰店開幕送蝦餃,即日起至5/31凡追蹤華漾 DIM SUM IG 帳號,即贈送水晶鮮蝦餃乙份;本活動每個 IG 帳號限參加乙次,每桌限贈乙份,每日限量50組。

華漾 DIM SUM 忠泰店
電話:02 8501 5989
餐廳地址:台北市中山區樂群三路200號5樓(NOKE 忠泰樂生活)

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