當車子駛過陽金公路的彎道，山嵐漸漸退去，一片兼具現代線條與自然氣息的建築突然出現在山海交界處——這就是台灣北海岸第一間國際級奢華溫泉酒店：新北北海溫泉洲際酒店（InterContinental New Taipei Hot Spring）。從高雄到台中，再到如今落腳金山，洲際酒店集團（IHG）這次不選繁華市區，偏要把旗艦度假酒店藏進這片有百年湯泉、有漁港記憶的土地里，到底藏著怎樣的驚喜？走進酒店的那一刻，所有疑惑都有了答案。
一踏入，就被「山海共生」的溫柔接住
不同於市區酒店的緊湊感，這裡光是基地就佔了6000坪，主館與別館錯落其間，連風吹過的節奏都慢了下來。211間客房，沒有一間妥協——每間都帶陽台，雙洗手台解決晨起搶位的煩惱，冷熱飲水系統隨時能喝到溫度剛好的水，最讓人期待的，還是那個「私人氯化物硫酸鹽泉泡湯池」。
第一次推開客房門，湯池就靠在落地窗前，窗外是層疊的山巒與遠處的海岸線。放一池溫泉，水質軟潤得像裹了層薄紗，泡進去的瞬間，都市積累的疲憊從指縫間慢慢流走。客房空間至少15坪起，淺木色傢具搭配低飽和色調，沒有過度奢華的張揚，只有「終於能好好放鬆」的踏實感——原來在房裡泡湯看山海，真的能讓時間變得很慢。
光與藝術，在這裡不是裝飾，是「會說話的陪伴」
如果你細心，會發現這裡的光很特別——不會刺眼，卻能剛好照亮山海的層次，溫柔地裹住每個角落。後來才知道，這是有「燈光詩人」之稱的賴雨農的巧思，他用「移光借影」的概念，把光變成了水氣、霧流。
清晨的大廳最迷人，陽光透過落地窗灑進來，落在低飽和石材地面上，與日式禪風木格柵的影子交疊；到了傍晚，Liteputer燈光系統慢慢調暗光線，室內的溫暖與窗外的暮色呼應，連呼吸都變得輕柔。
走在公共空間裡，高逾2公尺的朱銘「太極」作品《單鞭下勢》會先抓住目光。
最驚喜的是全日餐廳「嶼SHIMA」的吊燈——像捕小卷船的集魚燈，光影在天花板上流動，連空氣裡都飄著漁港的溫暖記憶。
從客房私廚到在地粵菜，每一口都是「金山的故事」
如果說泡湯是身體的放鬆，那這裡的餐飲就是舌尖的旅行——而且每一口都藏著金山的味道。
想體驗極致私密？可以試試總統套房的鐵板燒私廚：115坪的空間裡，私人泳池與冷熱湯池已經足夠驚艷，興富發集團總裁御用的主廚團隊，還會在客房裡現場料理，滋滋作響的鐵板聲裡，是高端餐飲與私人社交的完美結合。
如果是家族聚餐，54坪的映岫套房更合適，6-8席的鐵板燒桌，能容下一家人的歡笑。
但最讓人難忘的，還是盧偉強主廚的粵菜。這位曾為台灣一線女星林志玲辦過世紀婚宴、被《中華一番》原作者認可的主廚，把金山的食材玩出了花樣，金山芋蓉香酥鴨，綿密的芋蓉裹著酥脆鴨皮，一口下去是三層口感。
萬里花蟹蒸肉餅配明火廣東粥，花蟹的鮮甜滲進肉餅里，再舀一勺熱粥，滿嘴都是海陸的鮮。
全日餐廳「嶼」藉以北台灣在地食材體現餐桌上的季節。
魚菲力再捲起蔬菜的「玉樹芙蓉龍虎斑」優雅享用；掌握細微時間點烹調處理的鮑魚、花膠，增添了「羊肚菌廣肚燉活鮑湯」的溫潤鮮美
泉曦教堂、無邊際泳池，這裡能裝下所有「重要時刻」
作為度假型旗艦酒店，這裡的公共設施，總能接住你對「美好時光」的期待。 想辦一場山海婚禮？泉曦教堂一定會讓你心動——10公尺挑高的純白建築，坐落在山海之間，陽光從天窗灑下，天花板的「鳥巢式設計」象徵著「起家」，180個座位，能容下所有親友的祝福；婚禮結束後，三間無柱式宴會廳（總面積近220坪）又能擺下慶祝宴，新娘VIP梳化室的三面落地鏡，會把最美的瞬間留在鏡子里。
如果是日常度假，高樓層的無邊際恆溫泳池別錯過——趴在泳池邊，遠處的群山與北海岸盡收眼底，藍色的池水與天際線連在一起，仿佛伸手就能摸到白雲。
要是想安靜泡湯，望雲、望谷大眾湯也很舒服，140坪的空間裡，天然泉水緩緩流動，水汽彌漫間，是把自己交給山海的沉靜。
為什麼是金山？這裡不只是酒店，更是「認識北海岸的入口」
離開的時候，讓人終於懂了IHG為什麼選金山——這裡藏著北海岸最寶貴的百年湯泉、山海地貌、漁港文化，還有那份不疾不徐的生活節奏。
如今，這間酒店就像一扇窗，透過它，能在房裡泡湯看日落，在教堂見證愛情，在餐廳嘗到在地味道；也能透過它，去探索老梅綠石槽的奇景，去中角灣衝一次浪，去金山老街吃一碗芋圓，去體驗磺火捕魚的浪漫。
新北北海溫泉洲際酒店
地址：金山區環金路210號
電話：02 2498 3399
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