有「裸食廚師（The Naked Chief）」之稱的Jamie Oliver擅長使用有機食材，讓食物的原味為美食發聲，他也以健康料理、不過度烹調的信念成功翻轉英國學校的飲食習慣。這位來自Essex郡的名廚是在The River Café工作時被電視節目製作人Patricia Llewellyn挖掘，進而受邀錄製《裸食廚師（The Naked Chief）》節目，節目受歡迎的程度讓Jamie Oliver走紅，也促成了《Return of the Nacked Chief》和《Happy Days with the Naked Chief》兩本書的誕生。
Jamie Oliver深受義大利飲食文化的吸引，再踏過義大利的土地後決定將義大利菜「選材新鮮、味道簡單而大膽、享用方式輕鬆」等特色與態度跟世界分享。Jamie Oliver在倫敦Neal Street餐廳工作相遇到的義大利廚師Gennaro Contaldo（他稱作為廚藝界的良師）也幫助他將傳統義大利菜色注入創新概念與Jamie Oliver的獨特風格，成就了今天的Jamie’s Italian。
Jamie Oliver 的良師益友Gennaro Contaldo
Jamie’s Italian沿襲Jamie Oliver一貫的料理堅持，以原食原味甚至略帶粗獷的義式鄉村風格擄獲人心，2008年在英國牛津開設第一間餐廳後就獲得廣大迴響，至今Jamie's Italian在英國已有42間分店，海外則在澳洲、杜拜等地共有23間分店。亞洲地區第一間分店於2013年在新加坡展店，2014年在香港銅鑼灣開設亞洲第二分店，2015年在香港尖沙咀開第三分店，今年在台灣開設的則是亞洲區的第四分店。身為Jamie Oliver紛絲的你，最期待名廚帶來什麼樣的拿手好菜呢？
