台北西華飯店與帝國飯店之深厚交情，早在西華飯店25年前成立前即深深締結。回首西華飯店各餐廳，從西華麵包房、B-one自助餐廳，乃至頗具盛名之「KOUMA日本料理小馬」開幕前，都有來自帝國飯店廚藝團隊之技術交流。
2016年七月擔任今年國宴掌杓的西華怡園中餐廳主廚高鋼輝師傅更帶領西華主廚團隊赴日，先後前往東京帝國飯店Viking Sal自助餐廳，及大阪Jasmine Garden中餐廳獻上各為期一週之「THE SHERWOOD TAIPEI FAIR」，以自身逾35年之粵菜歷練揉合台灣風情，為日本饕客獻上一道道精湛料理。如今帝國飯店團隊大舉抵台、實現籌備多時的「IMPERIAL FAIR」，由帝國集團總料理長首度赴海外客座，亦是獻給台灣饕客的美好贈禮。
創業百餘年來，帝國飯店曾接待無數重要外賓及影視紅星，也因此創造出許多膾炙人口的經典料理。1975年五月，英國女王伊莉莎白二世與夫婿菲力浦親王訪日，於帝國飯店宴會廳享用午宴。時任帝國行政主廚的村上信夫知女王嗜食來自英國多佛海峽的鮮蝦及比目魚，特製此道料理，以海鮮醬及比目魚片包覆肥美鮮蝦，再以白醬焗烤上桌。柔軟綿密的口感獲得女王激賞，特准賜與女王之名，「伊莉莎白女王蝦」就此成為帝國飯店最為人知曉的名菜。
「夏里亞賓牛排」則是源於1936年，擁有「上帝之聲」稱號的俄羅斯聲樂家夏里亞賓（Fyodor Ivanovich Chaliapin）下榻帝國飯店，據說當時主廚為了這位苦於牙痛、無法咀嚼硬物的聲樂家，特以洋蔥醃製極軟嫩牛排，表面再覆上滿滿炒洋蔥末，以馥郁香氣成就了帝國飯店的另一道獨家菜色。
即日起至10月10日，西華飯店TOSCANA義大利餐廳將獻上兩種晚間套餐：英國女王伊莉莎白二世等至高名流最愛之「帝國傳奇套餐」（每人NT$2,600），及匯聚帝國飯店總料理長田中健一郎主廚獨家菜色之「大師獻藝套餐」（每人NT$3,800）。同時段午間亦提供「帝國午間套餐」每人NT$1,680至NT$1,800)，晚間則由亨利酒吧獻上「帝國飯店系列調酒」，由帝國飯店「Old Imperial Bar」調酒師竹內雅治獻上帝國飯店 x 西華飯店獨家合作之三款限定調酒。
此回帝國飯店來台客座堪稱精銳盡出，除了總料理長田中健一郎之外，隨行的烘焙主廚望月完次郎乃全日本首位出征法國里昂「全世界烘培大會」（La Coupe du Monde de la Pâtisserie）之甜點師，更兩度榮獲全日本最大甜點競賽「全國菓子博覽會」大獎，更由厚生勞動省頒發少見於甜點界之「名工」頭銜，堪稱日本國寶級大師。這回望月主廚為兩款晚間套餐特製兩道甜點：沁涼可口的「蜜瓜凍襯椰子雪碧佐薄荷蛋白餅」及成熟與夢幻感兼具之「蘭姆薩瓦蘭蛋糕佐覆盆子冰淇淋」，10月31日前更限定推出「帝國飯店經典下午茶」，由甜點與鹹點各五款，交織優雅帝國風華，每套NT800+10%。
