從台南市中心沿著長榮路往北區的方向走,若沒留意的話一不小心就會錯過這間門口開滿雞蛋花的診所。推門入內,沒有刺鼻的藥水味與冰冷的醫療儀器,明亮的診間有的是撲鼻而來的果香氣與乾淨整潔的開放式吧台。這裡是以水果代替藥囊的「鮮果診所」,是醫師曾宣靈提倡預防重於治療的看診據點。
綜合果汁新革命
因為外公與母親在醫院經營餐廳,曾宣靈從小就決定未來不是當醫生就是開餐飲店。醫學系就學期間,教授在課堂上提到嘉南平原洗腎率偏高,其中又以臺南為最,從那時起曾宣靈就一直思索如何在家鄉開創健康的餐飲事業,以及要以什麼樣的方式呈現。直到大六前往美國的醫院實習時,在商場喝了杯健康又好喝的綜合果汁讓他靈光一閃,「許多手搖飲料的品牌都是從台南發跡,台南人也非常喜歡喝飲料,但可能喝下過多人工合成的糖漿。如果能帶給大家不一樣的選擇,天然健康的選擇,應該是很棒的一件事。」
退役後,曾宣靈先在台北仁愛醫院當了一年的住院醫師,之後就返鄉創業為他的健康餐飲夢想努力。面對大家的質疑、家人的不諒解,曾宣靈選擇靜下心來好好溝通,「不當醫生並不是為病人不友善、醫療環境不好、亦或是當醫生太累,是因為有更想要做的事」。曾宣靈一步步穩紮穩打加強自己的實力,從2013年在奇美醫院第三醫療大樓擺攤賣果汁到現在長榮路的店面,他感謝一路上所遇到的客人、農家、市場阿姨…,「他們跟我分享了自己的的生意經驗與人生經驗,這些人與人的交流互動從心出發,都是我珍貴的體驗。」
鮮果處方籤
因為家族有糖尿病史,鮮果診所的「處方籤」都是依照水果的屬性與營養專業調配,新鮮現打不加糖,更貼心列出每一款果汁所含的熱量、纖維量與水果份數,讓顧客更容易掌握每日營養攝取狀況。曾宣靈除了以各式各樣當季的蔬果對症下藥外,也用健康飲食中常見的豆漿、鮮奶、優格、蜂蜜變化出更多的治療方法,還引進低卡沙拉與三明治,全方位為顧客的健康把關。
在創業三年後,曾宣靈為自己劃下一個小分號,他在八月重返醫院、再度披上白袍,「回去醫院是看到更大的可能性,發揮影響力,讓更多人感受到健康的重要性。」兼顧事業與醫師工作雖然是一個大挑戰,但曾宣靈認為如果正在做的事情能帶給他人一些改變,或甚至是勇氣,讓他人去做自己想做的事、做出想做的選擇,那他無論如何都要去試試看。
鮮果診所
地址:台南市北區長榮路四段68號
電話:06-2002821