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台灣黃豆歸來－2016國際豆類年 #4
設計 ｜ Mar 04 , 2016  22:46
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台灣黃豆歸來－2016國際豆類年 #4

黃豆是做醬油、豆漿、沙拉油不可或缺的原料，與人們的生活息息相關，1960年代全盛時期，台灣的黃豆種植面積曾經達到近6萬頃。不料在WTO大量開放進口農產品以及休耕政策等因素影響之下，許多農地轉為閒置，價格無法與進口貨匹敵的本土雜糧，也隨之逐漸沉寂。然而近年進口黃豆的基改疑慮引發關注，不少農友開始著手復耕本土黃豆，要讓台灣農田重拾往日風采。
文／蔣德誼、郭書吟  圖／高政全、聯合國糧食及農業組織（FAO）

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