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台灣好豆豆－2016國際豆類年 #5
設計 ｜ Mar 06 , 2016  22:05
TRENDING : 國際豆類年

台灣好豆豆－2016國際豆類年 #5

除了前述的黃豆之外，台灣常見種植豆類 另有紅豆、綠豆、黑豆（烏豆）、樹豆，這 些豆子都曾經歷大範圍種植，後不敵進口 而產量減少的狀況。近年友善環境、支持 本土農業的意識抬頭，消費者願意多花一 點銀兩，購買友善環境種植的豆類，一方 面維持土地耕作與糧食自用，也呼應國際 豆類年藏種於民、保種研發的重要性。
文／蔣德誼、郭書吟  圖／高政全、聯合國糧食及農業組織（FAO）
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