被歐美設計圈封為「下一個菲利浦.史塔克」、「設計界達利」的西班牙設計師亞米.海因(Jaime Hayon),此次在台打造後現代風格的大型藝展,跨界時尚、潮流、實用與童趣的設計觸角,激發觀展者更多美感思考,展覽中各式揉合幻想夢境與現實生活的創作狂想,也呈現出亞米‧海因獨特又奇幻的設計觀。台北W飯店與團隊在構思時也力求跳脫既有的點心設計框架,帶來視覺及味覺的無限可能。
例如以其經典作品《西洋棋THE TOURNAMENT》為靈感的「黑醋栗軟糖西洋棋、檸檬起司奶油餡」,將巨大藝術裝置轉化成小巧可愛的西點,西洋棋上方的圓球是將白巧克力包入以新鮮黑醋栗果泥製成的軟糖,運用莓果的酸平衡巧克力的香甜,下方柱子則以檸檬起司慕斯打造微酸甜蜜滋味;「搖滾熱狗覆盆子白蘭地軟巧克力」外觀則是特展主打藝品《搖滾熱狗椅ROCKING HOT DOG》的縮小版:甜點主廚何玉梅將法芙娜巧克力跟鮮奶油以1:1的比例製成滑順的甘納許口感,再加入覆盆子口味白蘭地,增添微醺酒香。
「希望小鳥熱帶百香芒果奶油閃電泡芙」以亞米.海因畫作為發想,將百香芒果奶油慕斯餡的閃電泡芙運用白巧克力塑形,打造可愛的希望小鳥趣味甜點;創意中式點心「味噌烤金黑豚」以《地中海數位巴洛克MEDITERRANEAN DIGITAL BAROQUE》抽象藝術裝置的白色及金色意象,打造除外觀玲瓏可愛的日式味增台灣黑毛豬包仔。
除了吸睛的造型點心,向來擅長各式調酒的紫艷酒吧更替「驚艷狂想曲」雙人下午茶設計兩款特調:「塗鴉狂想曲」(FAUNA)以白酒為基底,加入蘋果香甜酒、奇異果糖漿及新鮮百香果,酸甜豐富的滋味彷彿一腳踏入藝術家充滿童趣的夢境之中;「W西洋棋」(TOURNAMENT)則以同名作品的黑白棋格為發想,以白蘭地為基底,加入義式濃縮咖啡、W自製菊花糖漿及新鮮奶泡,再以菊花和金箔點綴,打造典雅奢華的風味酒款。
「驚艷狂想曲」雙人下午茶即日起至3月31日每日下午2點半至5點半在31樓紫艷酒吧限量提供,每套TWD1, 800+10%,含10款甜鹹點、兩人份茶飲、咖啡無限暢飲及4杯精選調酒。不管是外型誇張卻不失俏皮的熱狗椅,或是搶眼的綠公雞和充滿無限想像的塗鴉畫作,將藝術展品特色融入午茶點心之中,不僅傳遞藝術家的設計觀,也帶給食客風格獨特的藝術午茶饗宴。