2018年之初，藏壽司開春首店選在新竹地區，除了看準新竹地區擁有的高消費力，鎖定家庭及團體客群外，坐落在交通要道的「新竹經國路店」，也看好竹科上班族經常採輪班休假，有助提升平日銷售業績。
除了交通便利外，藏壽司同樣秉持使用產地直送鮮魚的理念，新竹經國路店預計將自鄰近漁港（如台中港）引進時令新鮮漁獲，搭配如人體溫度36至37度間的正統溫醋飯，以及正宗山葵研磨而成的芥末，期待為新竹消費者帶來全新的餐飲體驗。
新竹經國路店選在2/13情人節前一天開幕，特全台同步推出情人節期間限定甜點「戀藏巧克力法式金磚」。現點現做香甜鬆脆的金磚法式吐司，搭配濃厚香醇的北海道牛奶霜淇淋並淋上濃郁巧克力醬與酸甜草莓醬，冰熱交疊、酸甜交織的多層次口感，是繼藏壽司高人氣甜點「豆乳甜甜圈」後又一創新作品。
此外，為慶祝新店開幕，即日起至3月5日期間，到藏壽司新竹經國路店用餐，並於該店臉書粉絲專頁參加活動，即可享單次用餐九折優惠。
【藏壽司新竹經國路店】
地址：新竹市香山區經國路三段33號2F
座位數: 197席
開幕時間：2月13日（二）
營業時間：
平日：11：00～22:00
周末及例假日：10：30～22：00
