「CANTINE MARAIS瑪黑餐酒」英文源於義大利語，意為酒窖，如今代表餐酒館之意。餐廳延續獨特風格品味，從菜色到桌椅、杯盤、燈具，每一個都是選物視角的美感延伸，光是走進餐廳就美得讓人捨不得走！來到餐酒館，料理風味自然要美味。餐廳主廚葉鎮宇以法式技法出發，推出多款餐酒小菜及酒肉主食，並於料理中注入在地飲食回憶的獨創菜式，包含靈感於自蔥油餅、墨西哥Taco的「油封鴨腿塔可」以及由鹹蛋黃金沙、歐式麵疙瘩打造的「地瓜麵疙瘩」等，透過混和中西元素創造新穎的餐食體驗。
發想自墨西哥塔可，加入手撕雞肉飯的概念，將油封鴨腿搭配紫洋蔥、酸奶、蔥絲、香菜和調製好的莫雷醬，最後折入蔥油餅中，非常好吃。
地瓜壓泥後混合杜蘭小麥粉手工揉製成麵疙瘩，搭配洋蔥、鹹蛋黃、蒜頭炒出金黃鹹香的金沙麵疙瘩風味。青醬特別選用鼠尾草製成，入口後能嘗到豐富田園氣息。
生醃干貝以酸味較溫和的柚子醋醃漬，搭配入口即化的炸米餅，非常對味！
除了擺盤華美的料理，餐廳中的酒水皆選用歐盟認證有機茶特調出的茶調酒，酒感飽滿均衡、清爽有餘。其中8款全新茶調酒，邀請台北創意餐酒館Trio三重奏特別打造，包含清新爽口的薄荷茶Mojito、酸甜暢飲的伯爵酒Highball、奶濃香滑的可可紅茶馬丁尼、一口接一口的雪茄紅茶Shot等，佐以餐酒料理，讓喜愛小酌的你，好好品味。
看完上述美食，是不是很心動呢？只要百元就能品嘗到的好料理，快揪好友一起吃！
CANTINE MARAIS瑪黑餐酒
地點：台北市信義區松智路17號3樓
電話：02-2722-1987
