台北晶華「珍珠嘉年華」升級開吃！波霸冰鍋、珍奶瀑布蛋糕5大必吃一次看

珍奶控必吃！台北晶華酒店即日起升級推出「珍珠嘉年華」，以「珍珠」發想出一系列美酒佳餚，像是超人氣珍珠爆漿可頌、棉花糖珍珠披薩、珍珠瀑布戚風蛋糕、珍珠生乳甜甜圈等5款都必吃外，上庭酒廊資深調酒師李宗翰更運用巧思，將珍珠融合4款經典調酒，豐富多元的餐飲饗宴，絕對讓吃貨讚不絕口；即日起入住晶華酒店的旅客，可於酒店內的兩個Lounge享用到以珍珠入饌的精緻甜點及飲品。

曾品嚐過「珍珠嘉年華」的吃貨，這次升級再登場！全新推出「珍珠生乳甜甜圈」是將油炸後的Q彈甜甜圈對切，內餡夾入以北海道鮮奶油、伯爵茶、糖慢火熬煮而成的奶茶餡，最後注入彈牙的珍珠，每一口都有爆漿的驚喜，另有抹茶，與提拉米蘇兩款不同內餡口味可供選擇。

還有淋上滿滿黑糖波霸的「珍珠奶茶戚風」，先將熱牛奶與英式早餐茶慢熬煮成奶茶，加入打發過後的蛋黃、糖與鹽，與葡萄籽一同隔水加熱，拌入麵粉、打發蛋白放入烤箱烘烤製成蓬鬆柔軟的戚風蛋糕為主體，外層以奶茶醬包覆，最後淋上顆顆飽滿的黑糖珍珠而成，蛋糕切開的同時、沉浸在奶油中的珍珠流瀉而下，震撼的視覺效果絕對讓珍珠控瘋狂。

另有「珍奶爆漿可頌」是以法國麵粉製成的麵糰經過發酵以及冷凍的過程後，再揉入散發著淡雅香氣的法國AOP認證藍絲可奶油，於室溫25度的環境下以4折2的方式進行延壓與烘烤，高溫產生水蒸氣使含水的麵層膨脹撐開，油層融化進麵皮裡留出空層形成一層層蓬鬆的效果，造就出外皮金黃酥脆的完美口感。

想要品嘗甜品鍋物？千萬別錯過仙氣裊裊的「波霸冰鍋」是以傳統的北方銅製火鍋盛裝清甜酷涼的剉冰以及黑糖珍珠、紅豆、大紅豆、芋圓、薏仁、芋頭、落花生、與綠豆等琳瑯滿目的配料，原本是裝炭火的煙囪內鍋改成放入乾冰，上桌時乾冰雲霧繚繞，保冰效果滿分、視覺效果更是加分，食用時可選擇倒入伯爵奶茶一同享用，風味各有擅長，但同樣的消暑袪熱。

澱粉控最愛的「棉花糖珍珠披薩」是將鋪上珍珠、棉花糖，以及帕達諾及馬茲瑞拉兩款起司的麵皮，放進預熱390度的烤箱烘烤約15分鐘而成，金黃香酥的外皮誘人食慾，切開餅皮的瞬間、交融著不同風情的牽絲起士與香甜珍珠，也交織出讓人垂涎三尺的多層次滋味！

除了美食外，台北晶華也規劃出珍珠調酒，主要使用「奶製品」或是帶有甜味等元素的調酒為主，分別有「白俄羅斯」由伏特加、咖啡利口酒和鮮奶油調製而成，加入香甜的珍珠粉圓完全不違和；「綠色蚱蜢」使用的是薄荷酒、可可酒與鮮奶油，加入黑糖波霸口感更是豐富精彩；「鳳梨可樂達」也是以香甜口味著名，內容包括蘭姆酒、椰漿和鳳梨汁，Q彈的珍珠加入後、憑添不少食趣；色澤粉紅浪漫的「柯夢波丹」是以伏特加、橙酒、蔓越莓汁調製而成，果味的香甜與珍珠也非常對味，想要品嚐的珍奶控不妨出發體驗！

【禁止酒駕！未滿十八歲禁止飲酒】

台北晶華酒店
電話：02 2523 8000
地址：台北市中山北路2段39巷3號