40秒賣出140顆！加州灣區爆紅「BASUKU巴斯克蛋糕」快閃新光A9，台灣限定「芝麻」口味這裡買

美國加州灣區爆紅甜點「BASUKU巴斯克蛋糕」以舒芙蕾般的乳酪蛋糕，中央藏有爆漿奶香聞名，連米其林星廚林泉（Richie Lin）都驚艷！品牌創辦人為台日混血的陳弘治（Charles Chen）以最傳統的巴斯克蛋糕食譜為基礎，融合日式舒芙蕾做法，創造「進化版」巴斯克乳酪蛋糕，中心濃郁爆漿、外層細緻軟綿，在品牌成立三個月內就迅速爆紅，創下40秒賣出140顆的紀錄，即日起搶先於線上預購、8月19日則於新光三越A9館一樓開辦一日快閃實體門市，想品嚐快手刀買！

「Basuku」品牌創始人陳弘治（Charles Chen）為台日混血，曾於美國許多知名餐飲集團擔任經營顧問，如米其林中餐廳Hakkasan、舊金山烘焙名店Tartine Bakery等，也曾擔任全日空ANA空廚與三多利集團Suntory餐飲顧問，疫情期間美國餐飲行業低迷，讓他興起在家動手烘焙的念頭，便從初學者友善的烘焙品項「巴斯克乳酪蛋糕」下手，同時於北海道考察日本巴斯克蛋糕，發現中心非常濕潤，整體綿密濃郁，質地介於舒芙蕾和乳酪蛋糕之間，恰好是他心目中最理想的口感，為此琢磨出令人一吃即愛上的美味。

於2020年六月在Instagram上成立品牌帳號「Basuku」沒想到帳號成立短短三個月內，就收到自家廚房已負荷不了的訂單數量，還曾在發出開賣通知後的40秒內，收到超過140張訂單，導致網路當機的意外，讓Charles不得不借用朋友尚在歇業中的餐廳廚房製作蛋糕，並開放現場取貨，殊不知造成封城期間民眾取餐排隊的奇景，進而在《舊金山紀事報》San Francisco Chronicle、《美食與美酒》Food and Wine等報導後，知名度更直線攀升，被譽為「此生必吃的巴斯克蛋糕」！

如今台灣也吃得到療癒人心的「BASUKU巴斯克蛋糕」，由致力開發全球好物的電商品牌「TASTE by MMHG」引進台灣，並邀請創辦人陳弘治（Charles Chen）來台舉辦快閃活動，並特別為台灣製作限定芝麻口味，他說：「巴斯克蛋糕的食材組合非常單純，越是單純，食材品質就越顯重要。在美國『Basuku』使用的所有乳製品、牛奶與雞蛋都經過精挑細選，並與特定農場配合。」
 

為了研發台灣限定口味，陳弘治（Charles Chen）也在廚房內與TASTE by MMHG團隊不斷進行測試與討論，最後則是芝麻口味脫穎而出，選用由百分百黑芝麻細緻研磨的日本胡麻醬，搭配桃園、優質的台灣雞蛋，創造出入口綿密之餘，還帶有溫潤的烘焙香與芝麻氣息的巴斯克蛋糕。

「Basuku」巴斯克乳酪蛋糕（6吋）定價台幣1,380元，快閃活動於8月16日下午六點起，於新光三越官網、TASTE by MMHG官網進行線上預購，台灣限定芝麻口味為TASTE by MMHG官網限定款，亦同步販售；8月19日則於新光三越A9館一樓實體門市現場販售，並開放現場取貨。

「Basuku」巴斯克乳酪蛋糕
實體快閃日期：8月19日
實體快閃地點：新光三越A9館一樓