台北士林英式咖啡廳「Intro Kitchen」推出新品牌「Middle 8 」，餐廳落腳於新北蘆洲，空間延續母品牌的音樂元素，採用科技感空間、黑膠唱片牆設計，呈現濃厚的音樂氛圍。餐廳以美式早午餐的代表食材「貝果」出發，打造多種餐點系列，首推「貝果大早餐」結合荷包蛋、煙燻鮭魚、薯餅、培根火腿等豐富食材，另有單點貝果如「Middle 8 經典鱈魚塔塔貝果」、「辣味薯餅哈嚕米貝果」等6款口味可選擇，以及美味奶昔搭配，推薦早午餐控來品嚐！
「Intro」品牌創辦人Tien於2021年成立「Intro Kitchen」成功結合音樂與餐飲，今年則於新北蘆洲打造「Middle 8」，空間以白灰色為基底，搭配鮮豔多元的黑膠唱片選品，一樓為高腳椅吧檯空間、二樓座位區則寬闊舒適。餐點部分由廚藝總監Lee負責，學習甜點出身的她，大學畢業後前往美國烹飪學院（Culinary Institute of America，簡稱 CIA）進修，深受在地美食文化影響，決心將美式貝果的好滋味傳遞給大家。
如何製作美味貝果？廚藝團隊與烘焙坊合作，將常溫貝果以蒸烤箱烤製，口感鬆軟香Q，單吃帶有豐富麵香與嚼勁，配上廚藝團隊精心打造風味與食材，研發出8款口味如「經典鱈魚塔塔貝果」、「煙燻鮭魚酪梨貝果」、「烤蒜火腿起司貝果」等，一口咬下的多層口感超滿足，除了內用也能外帶品嚐。另有特色風味抹醬可選擇，共有原味 Cream Cheese、黑芝麻、蓮花餅乾、鐵觀音、玄米茶共5種口味，可搭配「6入迷你貝果」享用，首推蓮花餅口味，使用Lotus Speculoos焦糖蓮花餅，還吃得到蓮花餅顆粒及煉乳香氣，入口療癒誘人。
若想要吃得過癮，推薦「貝果大早餐」，將尺寸不同的大小貝果、太陽蛋、哈嚕米起司、煙燻鮭魚、薯餅、培根、火腿、生菜、季節水果，以及特製味噌玉米筍炒菇集結成盒，大份量適合雙人品嚐。
大吃貝果時怎能少了飲品搭配？來到「Middle 8」一定要試試奶昔，一改大眾認為的高熱量代表，店內奶昔採用用牛奶、香草冰淇淋及優格製成，過程中沒有加入多餘糖分，僅以優格的酸香平衡香草冰淇淋的甜度，共有提供野米藜麥、牛奶太妃糖、黑芝麻、白芝麻核桃口味4種口味，絕佳風味一喝就愛上！
Middle 8 by Intro
地址：新北市蘆洲區中正路 65-1 號
電話：0911 605 608
營業時間：週二至週日 09:00～16:00（週一公休）
