寒風陣陣，天氣冷得彷彿連空氣都在結冰，這時候，你需要一杯什麼？咖啡？太弱。奶茶？太幼稚。讓我們端上一鍋香氣四溢、微醺浪漫的熱紅酒（Mulled Wine）吧！別擔心，做熱紅酒比你想像的還要簡單，甚至可以讓你一秒化身偽文青派對王，既會「煮酒論香」，又能暖手暖心，何樂不為？
熱紅酒，顧名思義就是把紅酒煮熱，然後加點香料和水果，不僅不浪費酒，還能讓你一邊喝、一邊覺得自己仿佛置身歐洲聖誕市集，周圍飄著肉桂與柳橙的香氣，手裡捧著一杯熱乎乎的濃郁佳釀，耳邊傳來聖誕鈴聲……等等，我們還在台灣。
這款飲品源自西元二世紀的羅馬帝國，當時的羅馬人發明了加熱紅酒禦寒這一絕技，並加上各種香料來掩蓋粗糙酒的瑕疵。後來，隨著羅馬的勢力遍布歐洲，這暖心飲品也成功登陸德國、北歐等地，成為冬季必喝的「靈魂補給品」。
製作熱紅酒的材料簡單到讓你懷疑人生，無論是大廚還是廚房小白，只要找齊這四大天王：
1.紅酒：平價的就好！挑帶點果香、不要太澀的。推薦薄酒萊新酒、Pinot Noir或澳洲紅酒，反正平價又帶果香的酒最完美。貴的酒別浪費，留著約會喝吧。
2.香料：肉桂、丁香、豆蔻，這三兄弟是熱紅酒的必備配料，沒有它們就像火鍋少了醬料，靈魂不見了。如果想玩得更華麗，可以再加八角、生薑、月桂葉，讓香氣層次更豐富。
3.水果：柳橙必須上場，檸檬、蘋果也歡迎加入。新鮮柳橙切片，既漂亮又美味，貼心提醒：果皮的白色部分要去乾淨，否則會苦到懷疑人生。
4.各種糖：砂糖、蜂蜜、楓糖任君選擇——反正冬天能甜就甜點，誰還在乎熱量呢？
接下來，重頭戲來了！只要遵循這簡單步驟，包你煮出媲美五星飯店的熱紅酒！
步驟1：香料起手式
拿個鍋，放點肉桂棒、丁香和柳橙皮，中小火乾炒一下（放心，這步驟其實跳過也沒關係，只是讓你看起來更專業）。香氣一出，整個房間都像聖誕市集。
步驟2：酒與香料大合體
倒入四分之一瓶紅酒，和砂糖攪拌，慢慢加熱至糖化開溶。記住，如果想要達到微醺笑過，就不要煮沸！酒精燒光了，誰還管你有沒有風味？
步驟3：全酒進場，慢慢煮
再倒入剩下的紅酒，丟入切好的柳橙片、檸檬片、豆蔻，再讓鍋子維持在70°C左右，冒煙但不滾。這時候你可以假裝很忙，順便拍張「專業調酒師」的網美照。
步驟4：完成！還能微調個性
如果你喜歡，最後可以再放蘋果塊，瞬間讓整鍋熱紅酒有了靈魂。煮完記得燜個5分鐘，讓香料風味完美融合，最後再喝一口確認需不需要調整甜度！
1.不會選酒？ 別花大錢！澳洲、智利的果香紅酒最百搭。
2. 怕麻煩？ 買現成的「熱紅酒香料包」，紅酒一倒，香料一丟，保證成功！
3. 不喝酒？ 用蘋果汁或葡萄汁代替，保證小孩喝了也開心地翻跟斗。
小草作自2017年起，重新詮釋歐美鍋煮熱紅酒。以台灣在地花草水果為靈感，調配一系列熱紅酒香料包，打造在地花果微醺氣息，一共推出4個口味，米其法式莓果風味、蜜香花果風味、桂花煎茶風味、蘋果甜肉桂風味。不用到處採買，一次全部幫你準備好 ，1 包香料包，1 瓶紅酒，10 分鐘快速上桌。
MUJI無印良品今年聖誕難得推出熱紅酒香料包，以甘甜蘋果乾搭配肉桂等辛香料，加入溫潤黑糖調味，熱煮或冰釀豐富紅酒風味層次。除此之外，也推出多款料理與飲品，輕鬆快速就能上桌，像是冷凍披薩系列，包含義式香腸披薩、瑪格莉特披薩、青醬蛤蜊披薩與墨魚披薩。適合各個年齡層都可享用的果茶與熱奶茶等，讓你在家享受輕鬆烹煮的聖誕DIY樂趣。
月銷千盒的氣商品，主打經典北歐風一口氣推出3種異國風情的熱紅酒香料包，最道地的熱紅酒風味每包可煮約一瓶紅酒，享受微醺超方便不喝酒也可以改煮葡萄汁、蘋果汁，享受香料飲砸重本！每款皆附頂級香草莢，讓紅酒風味更升級。
如果仔細一看紅酒香料包裡的材料，你會發現這些不都是中藥材買得到的，不妨就交給專業的來！順發中藥主打頂級漢方食材，推出東京梅果、經典羅馬中世紀、法國小鎮百花，共3種不同口味。無論你比較喜歡經典歐式風格或是新穎東洋味，保證你能找到心頭好！
熱紅酒的主要魅力元素為：香料、水果、紅酒。小旭山脈的熱紅酒香料包，主打含有最豐富多種的水果乾，加上不同配方的特調香料，絕對料多滿足，手作的柑橘糖跟檸檬糖，將柑橘類水果的皮削成屑，混入冰糖成為獨家風味。6種不同配方，方便又美味，聖誕節交換禮物拿出這一包，讓您成為最受歡迎的焦點人物！
別再羨慕歐洲聖誕市集的香氣了！這個冬天，圍著鍋煮紅酒，讓整個房子充滿「大人感」和微醺氣息。這不僅是給胃的暖意，更是給靈魂的冬季告白：「冬天，我準備好了，你呢？」
飲酒過量，有害健康；酒後不開車，安全有保障。
